వేఫర్లు కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. కొందరు గృహిణులు వాటిని పడుకునేందుకు సిద్ధం చేస్తారు, ఇతరులు సోడా మీద మాత్రమే చేస్తారు. కానీ రష్యన్ వంటగది లో సోడా వంట పాన్కేక్లు కోసం ఉపయోగించలేదు అని, ఇది కాకుండా ఒక పాశ్చాత్య విధానం. మేము సోడా లేకుండా రుచికరమైన పాన్కేక్లు తయారు చేయడానికి సాధారణ వంటకాలను చెప్పాము.
సోడా లేకుండా కేఫీర్ మీద పాన్కేక్ల కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ 3,2% కొవ్వు పదార్ధం - 300 గ్రా;
- ఖనిజ మెరుపు నీటి - 300 ml;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- చక్కెర - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - రుచి;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- పిండి - 1 గాజు.
తయారీ
వెన్న కరుగు, ఇంట్లో కేఫీర్ కొద్దిగా వేడెక్కినప్పుడు. ఖీఫ్రైర్లో మినరల్ వాటర్లో పోయాలి, పంచదార, పిండి, ఉప్పుతో కలపాలి. ఒక సజాతీయ డౌ చేయడానికి కదిలించు. అప్పుడు 20 నిమిషాలు వేసి పాన్కేక్లు ఉంచండి. మార్గం ద్వారా, మీరు నూనె తో వేయించడానికి పాన్ ద్రవపదార్థం కాదు - పాన్కేక్లు చాలా బాగా తొలగిస్తారు.
సోడా లేకుండా వేఫర్లు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పాలు - 500 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- గోధుమ పిండి - 250 గ్రా;
- ఉప్పు - 0,5 స్పూన్.
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
మేము ఒక గిన్నెలోకి గుడ్లను విచ్ఛిన్నం చేస్తాము మరియు తేలికగా వారిని ఓడించాము. పాలు, పంచదార మరియు ఉప్పు 300 g జోడించండి. మేము బాగా కలపాలి. మీరు డెజర్ట్ కోసం పాన్కేక్లు సిద్ధం చేస్తే, మీరు మరింత చక్కెర ఉంచవచ్చు. అప్పుడు sifted పిండి పోయాలి. ఫలితంగా వచ్చిన ద్రవ్యరాశిలో, క్రమంగా పాలు మిగిలిన మరియు ఏకరీతి వరకు కదిలించు, అందువలన ఎటువంటి గడ్డలూ ఉండవు. ఫలితంగా డౌ యొక్క స్థిరత్వం ద్రవ సోర్ క్రీం పోలి ఉండాలి.
ఇప్పుడు కూరగాయల నూనె మరియు మిక్స్ లో పోయాలి. కూడా, బదులుగా, మీరు ద్రవ వెన్న ఉపయోగించవచ్చు. బాగా వేయించడానికి పాన్ వేడి, ఏ కొవ్వు తో గ్రీజు అది. ఇది కూరగాయల నూనె, పందికొవ్వు లేదా వెన్న కావచ్చు. డౌ పోయాలి. రెండు వైపులా ఫ్రై పాన్కేక్లు. అప్పుడు వాటిని ఒక పలకపై ఉంచండి. మీరు వాటిని తేనె, సోర్ క్రీం, ఘనీభవించిన పాలు లేదా జామ్తో సేవిస్తారు. మరియు మీరు ఏ stuffing వాటిని మూసివేయాలని చేయవచ్చు.
సోడా లేకుండా పుల్లని పాలలో పాన్కేక్లు
పదార్థాలు:
- పాలు పుల్లని - 250 ml;
- చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 15 మి.లీ;
- పిండి - 100 గ్రా;
- వనిల్లా చక్కెర - 1 సంచి.
తయారీ
మేము చక్కెరతో గుడ్లను రుద్దుతాము. పంచదార పూర్తిగా కరిగిపోయి ఉండటం ముఖ్యం, లేకపోతే పాన్కేక్లు కాల్చివేస్తాయి. అప్పుడు పుల్లని పాలు, వనిల్లా చక్కెర లో పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు కదిలించు. అప్పుడు మేము పిండి లో పోయాలి మరియు తీవ్రంగా ఒక whisk ప్రతిదీ కలపాలి. డౌ ఒక ఘనీకృత పాలు పోలి ఒక స్థిరత్వం తీసుకు ఉన్నప్పుడు, కూరగాయల నూనె లో పోయాలి మరియు మళ్ళీ కదిలించు. నూనె లేకుండా వేడి పాన్ లో కొద్దిగా పిండిని పోయాలి, పాన్ మలుపు వేయండి, తద్వారా అది ఒక వైపున మొదటిగా వేసి వేసి వేసి వేసి వేసి వేసి రెండవ వైపు వేసి వేయాలి.
సోడా లేకుండా సన్నని పాన్కేక్లు
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ - 3 గ్లాసెస్;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పిండి - 2 కప్పులు;
- ఉప్పు - 0,5 స్పూన్.
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
తయారీ
సొనలు నుండి ప్రోటీన్లు వేరు. Yolks చక్కెర మరియు ఉప్పు తో మెత్తగా
మేము బాగా వేయించడానికి పాన్ని మళ్ళీ వేయాలి, కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసి, కొద్దిగా పిండిని పోయాలి, వేయించడానికి పాన్ తిరగండి, ఒక వైపున పాన్కేక్ను మొదటిసారి వేసి వేసి దాన్ని వేరే వైపు వేయండి. సోడా లేని సన్నని పాన్కేసులు ఒక ఫ్లాట్ డిష్ మీద వ్యాప్తి చెందుతాయి మరియు వెన్నతో ఉన్న ప్రతి పొరను తేలికగా గ్రీస్ చేస్తాయి. అలాగే, కావాలనుకుంటే, ప్రతి పాన్కేక్ చక్కెరతో చల్లబడుతుంది.