టమోటా సాస్ లేకుండా, మేము కొన్ని వంటకాలు ఊహించలేము, మరియు మేము ఎల్లప్పుడూ రెడీమేడ్ సాస్ కొనుగోలు చేయకూడదని. నిజానికి, ఇంటిలో ఉడికించాలి ప్రధాన వంటలలో ఒక రుచికరమైన అదనంగా ఇది కనిపిస్తుంది కంటే చాలా సులభం.
టమోటా పేస్ట్ నుండి మాకరోనీ కోసం టమోటా సాస్ చేయడానికి ఎలా - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- టమోటా పేస్ట్ - 200 గ్రా;
- నీరు 200 g;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- మిరియాలు గ్రౌండ్ నలుపు మరియు ఎరుపు - చిటికెడు;
- మిరప - 2 స్పూన్.
- లారెల్ - 1 షీట్;
- ఒరేగానో - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- శుద్ధి నూనె - 30 గ్రా;
- ద్రాక్ష వెనిగర్ ;
- ఉప్పు.
తయారీ
పీల్ మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలు, మీరు ఒక బ్లెండర్ తో కూడా చేయవచ్చు, కానీ చాలా జాగ్రత్తగా, మీరు ఉల్లిపాయ హిప్ పురీ పొందలేరు. వెల్లుల్లి ప్రేమను మరియు ఒక కత్తితో చక్కగా కట్. ఉల్లిపాయను వేయించడానికి పాన్ లోకి ఉల్లిపాయను పెట్టి, ఉల్లిపాయను చల్లి, దానిపై కొద్దిగా ఉష్ణోగ్రత ఉంచాలి, ఉల్లిపాయలను కాల్చడం అవసరం లేదు, అది కేవలం బాగా వేడెక్కడానికి మరియు రంగు కోల్పోతుంది, పారదర్శకంగా మారుతుంది. మరియు ఆ తరువాత, అది వెల్లుల్లి జోడించండి, కదిలించు మరియు వెల్లుల్లి వాసన ఉన్నప్పుడు క్షణం వరకు వేచి. అప్పుడు వేయించడానికి పాన్ లోకి టమోటా పేస్ట్ చాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి తో కలపాలి మరియు ఉష్ణోగ్రత పెంచడం లేకుండా వేడెక్కాల్సిన కొనసాగుతుంది. టమోటో పేస్ట్ కేవలం సాస్ వంటకాలు అయినప్పటికీ, కొన్ని సాస్ వంటకాలు ఉన్నప్పటికీ టమోటో పేస్ట్తో టొమాటో పేస్ట్ ను సుగంధ ద్రవ్యాలతో వాడతారు. పొయ్యి మీద వంట కోసం ఒక చిన్న గిన్నె లో, నీరు పోయాలి, చక్కెర పోయాలి, మిరియాలు, అది లోకి ఒరేగానో మరియు ఒక కమలాపండు ఉంచండి. , కాచు కోసం వేచి ఉష్ణోగ్రత తగ్గించడానికి మరియు మరొక 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఆపై ఒత్తిడి మరియు టమోటా పేస్ట్ కు వేయించడానికి పాన్ లోకి పోయాలి. సాస్ వేయించడానికి ప్రారంభమవుతుంది ఉన్నప్పుడు, మిరపకాయ పోయాలి, క్రమంగా ఉప్పు మరియు వెనిగర్ జోడించండి. రుచి మీరు కోరుకునే సరిగ్గా ఉన్నప్పుడు, కేవలం హాట్ప్లేట్ను ఆపివేయండి.
టొమాటోలు, టమోటా పేస్ట్ మరియు మాంసం నుండి మాకరోనీ కోసం ఒక రుచికరమైన టమోటా సాస్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బీఫ్ - 200 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 10 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ఉల్లిపాయ;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- ఎరుపు పొడి వైన్ - 100 గ్రా;
- టమోటాలు - 2 PC లు.
- టమోటా పేస్ట్ - 70 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 40 గ్రా;
- రోజ్మేరీ;
- థైమ్;
- మిరపకాయ;
- ఉప్పు.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం కడగడం మరియు చాలా చక్కగా కట్ చేసి, పైభాగంలో ఒక కత్తితో గొడ్డలితో నరకడం, మీరు ముక్కలుగా వేయించిన మాంసంను పొందాలి. వేయించడానికి పాన్ లోకి నూనె పోయాలి మరియు వేడి ఆన్, మరియు కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, అక్కడ తరిగిన మాంసం ఉంచండి. వెల్లుల్లి కూడా మెత్తగా తరిగిన తరువాత మాంసంతో ఉంచాలి. ఉల్లిపాయ సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా క్యారట్లు కట్ చేసి, అదే చిన్న ఘనాలలో, మిరియాలు, టమోటాలు గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఒక వేయించడానికి పాన్లో వాటిని చల్లుకోవటానికి, ఆపై వేయించడానికి పాన్ వేయాలి. 5 నిమిషాలు వేచి, వైన్ జోడించండి మరియు తరిగిన రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ చల్లుకోవటానికి. మరియు ఐదు నిమిషాల తర్వాత మిరపకాయ మరియు టమోటా పేస్ట్, మిక్స్ మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.