చీజ్ ప్లేట్ (ఇది ఒక చీజ్ బోర్డ్) వివిధ రకాల చీజ్ల కలగలుపు. ఇది ఒక నిర్దిష్ట క్రమంలో ఏర్పాటు ముక్కలు రూపొందించబడింది. కొన్ని పండు (ఎండిన పండ్లతో సహా), కాయలు, తాజా మూలికలు, చిన్న ఓపెన్ కంటైనర్లలో పండ్ల జామ్లు, ఉదాహరణకు, పియలాలు, చీజ్ ప్లేట్ కోసం అదనపు అలంకరణగా ఉపయోగించవచ్చు.
బాగా ఆలోచించిన అవుట్, కూర్చిన మరియు అలంకరించిన జున్ను ప్లేట్ ఏ ఒక అద్భుతమైన ముగింపు ఉంటుంది, కూడా చాలా శుద్ధి భోజనం (ఉదాహరణకు, ఫ్రాన్స్ లో ఇది చీజ్లు తప్పనిసరి భోజనానికి సర్వ్ ఉంది). అంతేకాకుండా, చీజ్ కూడా ఒక స్వతంత్ర పార్టీని ప్లే చేయగలదు, ఈ వైఖరిలో సాధారణంగా వైన్లు మరియు బలమైన పానీయాల కోసం అల్పాహారంగా ఉపయోగిస్తారు.
జున్ను ప్లేట్ అందిస్తోంది
సరిగా జున్ను ప్లేట్ ఎలా చేయాలో గురించి మాట్లాడతాము.
- ప్రణాళికాబద్ధమైన పూరక పూర్వక పూర్వము (మేము గరిష్టంగా 3 రోజులు, మరియు వారానికి కాదు) ముందు కనీస సమయానికి చీజ్లను కొనుగోలు చేస్తాము.
- ఇది ఒక చెక్క బోర్డు, పాలరాయి లేదా గ్రానైట్ ఉపరితలంపై జున్ను అందించడానికి ఉత్తమమైనదని నమ్ముతారు. జున్ను ప్లేట్గా, హార్డ్, నాన్-టారి మరియు వాసనలేని జాతి జాతితో తయారు చేసిన ఒక ప్రత్యేక బోర్డు సాంప్రదాయకంగా ఉపయోగించబడుతుంది. మీరు సిరామిక్ లేదా పింగాణీ పలకలను-వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు, వరకు ఒక చిత్రాన్ని లేకుండా (ఈ మావ్వేటన్ ఉంది). ఒక ప్రత్యామ్నాయంగా (గ్రామంలో, దేశంలో ప్రకృతిలో) మీరు ఒక కొయ్య తీగ నుండి వికర్ వంటకాలను ఉపయోగించవచ్చు.
- మేము రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి చీజ్లను తీసుకుంటాం, కనీసం ఒక గంట వక్రంగా కొట్టడం, వేసేందుకు మరియు తినే ముందు.
- సాధారణంగా, ఒక జున్ను ప్లేట్ ఐదు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ చీజ్లు (బాగా, అవి దృశ్యమానంగా గుర్తించదగినవి) నుండి తయారవుతాయి. మేము మృదువైన మరియు మృదువైన నుండి మొదలుపెట్టాము, మేము దృఢమైన టార్ట్తో, పదునైన మరియు భీకరతో ముగించాము.
- జున్ను ముక్కలు ఒక దిశలో రుచిని మెరుగుపరచడానికి ఏర్పాటు చేయాలి.
- ఒక రకమైన చీజ్ ముక్కలు మరొకదానితో సంబంధం కలిగి ఉండరాదు, కాబట్టి చీజ్ ప్లేట్ తయారుచేసేటప్పుడు మేము ఖాళీని వదిలివేస్తాము.
- జున్ను ముక్కలు చాలా సన్నగా ఉండకూడదు.
- జున్ను ప్లేట్ డెజర్ట్ గా పనిచేస్తే, అప్పుడు ముక్కలు బరువు 25-50 గ్రాముల బరువు ఉండాలి.
- జున్ను ప్లేట్ ప్రధాన డిష్ గా పనిచేస్తే, ప్రతి రకమైన చీజ్ ముక్క 150 నుండి 200 గ్రాముల వరకు ఉంటుంది. ఈ వెర్షన్ లో, మీరు ఒక కత్తి, ఒక ఫోర్క్ లేదా ఒక ప్రత్యేక కత్తి-ఫోర్క్ తో కత్తి సర్వ్ చేయవచ్చు. ఫోర్క్ లేదు ఉంటే, ఒక కత్తితో జున్ను కట్ మరియు మీ చేతులతో తినడానికి వెనుకాడరు, కాబట్టి ప్రోవెన్స్ లో, ఉదాహరణకు, చేయండి.
- కొన్ని పండ్లను, బేరి, ఆపిల్, టేబుల్ ద్రాక్ష, ఎండిన అత్తి పండ్లను, ఎండుగడ్డి, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, - అలాగే కాయలు మరియు ఆలివ్. దీని ద్వారా మేము జున్ను ప్లేట్ లో ఖాళీని పూరించాము. మేము ముఖ్యంగా అన్యదేశ ఉష్ణమండల పండ్లు నివారించడానికి ప్రయత్నించండి, అవోకాడో తప్ప. మేము తాజా మూలికలతో జున్ను ప్లేట్ను అలంకరించాము.
- ఒక జున్ను ప్లేట్ కోసం సాస్ అవసరం లేదు, ముఖ్యంగా సోవియట్ పోస్ట్ లో ప్రతి ఒక్కరూ ప్రియమైన మయోన్నైస్ నివారించేందుకు అవసరం.
- ఫ్రెంచ్ పాలస్ ఫ్రెంచ్ పానీయాలు, ఇటాలియన్ - ఇటాలియన్, కాకేసియన్, కాకాసియన్కు, ఈ నియమం కఠినమైనది కాదు, అయితే ఇప్పటికీ ప్రాంతీయ (లేదా కనీసం) జాతీయ సంప్రదాయాల నుండి తయారు చేస్తాము, చీజ్లు, పానీయాలు మరియు ఆకుకూరలు తయారు చేస్తాము.
- తాజాగా పెళుసైన రొట్టె ముక్కలు లేదా పొడి క్రాకర్లతో జున్ను ప్లేట్కు ఇది నిరుపయోగం కాదు.
- జున్ను ప్లేట్ మిశ్రమం యొక్క "గ్రామీణ" సంస్కరణలో, మీరు వెల్లుల్లి మరియు స్పైసి మిరియాలు, అలాగే సహజ దేశం వెన్న మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - ఇతర గృహంగా తిరస్కరించి వైన్తో ఉన్న ఒక గ్లాసుతో ఉన్న ఈ ఉత్పత్తుల కలయికతో మీరు జీవితాన్ని అందంగా చూస్తారు.
- చీజ్ రుచి మరింత తీవ్రమైనది, వైన్ ఒక గుత్తి అది పనిచేసిన మరింత కష్టం.
- కఠినమైన పదునైన చీజ్లకు - రెడ్ వైన్స్.
- సన్నని గట్టిగా, చాలా లవణం కాదు - బాగా తెలిసి ఉన్న పండ్ల ఆమ్లత్వాన్ని కలిగిన తేలికపాటి వైన్ల.
- మృదువైన క్రీమ్ చీజ్ కు - పొడి మరియు పొడి వైన్లు.
- నీలం చీజ్లకు, జున్నుతో కూడిన జున్ను లేదా మోల్లీ క్రస్ట్ - బ్రట్, ఫోర్టిఫైడ్, ప్రత్యేక వైన్లు మరియు బలమైన పానీయాలు.
- మేక చీజ్ - సావిగ్నాన్, చార్డొన్నేయ్, రీస్లింగ్.
వైన్స్ తో చీజ్లు యొక్క ప్రాథమిక సాంప్రదాయ కలయిక
చీజ్ ప్లేట్ - రెసిపీ (చాలా ఉజ్జాయింపు)
- మోజ్జరెల్లా లేదా ఫెటా;
- న్యూచాటెల్;
- కామేమ్బెర్ట్ లేదా ఎడమ్, గౌడ;
- Emmental లేదా Maasdam;
- పర్మేసన్ లేదా గౌరయర్, పెకోరినో;
- రోక్ఫోర్ట్ లేదా డోర్ బ్లూ, గోర్గోన్జోలా.
జున్ను ప్లేట్తో పాటు, అందంగా అలంకరించిన మాంసం మరియు కూరగాయల స్లిక్లను పట్టికలో ఉంచడం కూడా మంచిది.