చీజ్కేక్, ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన డెజర్ట్లలో ఒకటిగా ఉంది, ఇది చాలా విభిన్న వైవిధ్యాలతో కనుమరుగైంది, వాటిలో క్లాసిక్ రెసిపీని కనుగొనడం కష్టం. ఇప్పుడు చీజ్కేస్లు పేస్ట్రీలతో వండబడతాయి, పండు, చాక్లెట్ మరియు గింజ సంకలితాలతో, ముడి ఆహార మరియు శాకాహారి కోసం ఒక డిష్గా మార్చడం జరుగుతుంది, అయితే ఈ మార్పులన్నిటిలో సింహం యొక్క వాటాను మరింత రుచికరమైన వంటకం అందిస్తుంది.
క్లాసిక్ చీజ్ చీజ్: ఇంటిలో రెసిపీ
మా విస్తారమైన ప్రదేశాలలో కాటేజ్ చీజ్ ప్యాకింగ్ న్యూయార్క్ చీజ్ కోసం క్లాసిక్ క్రీమ్ చీజ్ యొక్క బ్రైక్యుట్ కంటే ఏ బ్రాండ్లోనూ కొనుగోలు చేయడానికి చాలా సులభం మరియు చౌకగా ఉండటం వలన, తూర్పు యూరోపియన్ గృహిణులు తమ సొంత మార్గంలో రెసిపీని మార్చారు, ఇది మరొక రకమైన "క్లాసిక్" గా మారింది.
పదార్థాలు:
ఆధారం కోసం:
- కుకీలు - 120 గ్రా;
- వెన్న - 60 ml.
చీజ్ కోసం:
- కాటేజ్ చీజ్ - 260 గ్రా;
- చక్కెర - 125 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 190 ml;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- పిండి - 7 గ్రా;
- ఒక వనిల్లా పాడ్;
- నిమ్మ రసం - 20 మి.లీ.
బెర్రీ సాస్ కోసం:
- రాస్ప్బెర్రీస్ - 60 గ్రా;
- చక్కెర - 40 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ.
తయారీ
ఓవెన్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీల మార్కు చేరుకున్నప్పుడు, ఒక బ్లెండర్, మాంసం గ్రైండర్ లేదా కేవలం రోలింగ్ పిన్ ద్వారా కుక్కి కుకీగా మారి, ఆపై ఈ చిన్న ముక్కను ద్రవ వెన్నతో కలుపుతుంది. ఫలితంగా మిశ్రమం ఒక రౌండ్ 20-సెం.మీ ఆకారంతో కప్పబడి ఉంటుంది, దీని దిగువ మరియు దాని కీళ్ళను గోడలతో ప్రభావితం చేస్తుంది. మేము 10-12 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఆధారం ఉంచాము, ఈ సమయంలో, మేము ఇంట్లో కాటేజ్ చీజ్ నుండి చీజ్ కోసం నింపడం చేస్తాము.
మీరు చాలా సజాతీయమైన కాటేజ్ చీజ్ను కలిగి ఉండకపోతే, అప్పుడు జల్లెడలను వదిలించుకోవడానికి ఒక జల్లెడ ద్వారా అది తుడిచివేయండి. వనిల్లా ప్యాడ్స్ లేదా మరింత సరసమైన ప్రత్యామ్నాయ - వనిల్లా చక్కెరతో విప్ గుడ్లు. కలిసి మిశ్రమం లో వనిల్లా, పంపండి మరియు సాధారణ చక్కెర, మరియు గుడ్లు అవాస్తవిక మరియు తేలికగా పుల్లని క్రీమ్ పోయాలి ఉన్నప్పుడు, కాటేజ్ చీజ్, కొద్దిగా పిండి మరియు నిమ్మరసం ఉంచండి. బేక్ బేస్ పైన సజాతీయ నింపి ఉంచండి మరియు పొయ్యి తిరిగి డెజర్ట్ తిరిగి. ఇంటిలో తయారుచేసిన పెరుగు చీజ్, కనీసం 50 నిమిషాలు సిద్ధం కావడానికి పొయ్యిలో ఉండాలి. డెజర్ట్ పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు చక్కెర మరియు నిమ్మరసంతో కోరిందకాయ saute నుండి సాస్ పోయాలి.
ఇంట్లో చాక్లెట్ చీజ్ కేక్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కుకీ చిన్న ముక్క - 2 అంశాలు;
- వెన్న - 80 ml;
- పిండి - 8 గ్రా;
- తెలుపు చాక్లెట్ - 120 గ్రా;
- పాలు - 125 ml;
- క్రీమ్ చీజ్ - 720 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- చక్కెర - 70 గ్రా.
తయారీ
మీరు ఇంట్లో ఒక చీజ్ కాల్చడం ముందు, ఓవెన్ 160 డిగ్రీల వేడి చేయబడుతుంది. నూనె తో పేస్ట్రీ నుండి crumbs కలపాలి మరియు అచ్చు యొక్క దిగువ దానిని ర్యామ్మింగ్. మేము 8-10 నిమిషాలు కేక్ రొట్టెలుకాల్చుకుంటాము.
గుడ్లు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర నింపడం కోసం, ఒక దట్టమైన తెల్ల మిశ్రమానికి గురవుతుంది, అప్పుడు మేము పాలు, క్రీమ్ జున్ను మరియు ద్రవ తెలుపు చాక్లెట్లో పిండి పదార్ధాన్ని పంపిస్తాము. మేము కేక్ తో అచ్చు లోకి పూరకం పోయాలి మరియు మరొక గంట పొయ్యి దానిని తిరిగి. ప్రాధమిక చీజ్ ఉపరితలం ముదురు చాక్లెట్ లేదా బెర్రీ జామ్ ముక్కలతో అలంకరించబడుతుంది. కట్ ముందు, డెజర్ట్ పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
ఇంట్లో ఒక వేరుశెనగ కేక్ చీజ్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- కుకీలు - 180 గ్రా;
- ద్రవ వెన్న - 70 ml;
- వేరుశెనగ నూనె - 290 గ్రా;
- క్రీమ్ చీజ్ - 280 గ్రా;
- whipping కోసం క్రీమ్ (33% నుండి కొవ్వు కంటెంట్) - 200 ml;
- చక్కెర - 60 గ్రా.
తయారీ
చిప్స్ లోకి కుకీలను టర్నింగ్, అప్పుడు ద్రవ వెన్న తో కలపాలి మరియు బేకింగ్ డిష్ దిగువన ఈ మిశ్రమం వ్యాప్తి. మేము 9-10 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల ఓవెన్లో preheated పూరించడానికి ముందు బేస్ రొట్టెలు వేయాలి.
లక్షణం స్థిరమైన శిఖరాలకు Whisk క్రీమ్. చక్కెర క్రీమ్ చీజ్ మరియు వేరుశెనగ వెన్న కలిపి ఉంది. జ్యూస్ జున్ను క్రీమ్తో మిక్స్ చేసి కేక్ మీద వేయండి. మరొక గంట పొయ్యిలో డెజర్ట్ ఉంచండి. చాక్లెట్, కుకీ చిప్స్ మరియు గింజలు అలంకరించండి.