పంది నాలుక నుండి పోయాలి

జెల్లీ రోజువారీ మెనులో అరుదైన అతిథి, మరియు కారణం కూడా అవసరం పదార్థాలు యొక్క అరుదుగా లేదా అధిక ధర కాదు, కానీ వంట కోసం అవసరమైన సమయం, కానీ మీరు ఒక పండుగ పట్టికలో ఒక క్లాసిక్ అందమైన అల్పాహారం కోసం చూస్తున్న ఉంటే, అప్పుడు పంది నాలుక ఖచ్చితంగా సరిపోయే ఉంటుంది. విలాసవంతమైన అలంకరణ స్నాక్స్ అభిమానులకు, ఈ డిష్ కూడా ఒక వరముగా మారుతుంది, ఎందుకంటే పారదర్శక జెల్లీ ఊహకు భారీ స్థలాన్ని ఇస్తుంది.

పంది నాలుక పోయడం - వంటకం

పదార్థాలు:

• పంది నాలుక - 600 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 170 గ్రా;
• క్యారట్లు - 120 గ్రా;
• లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
• నల్ల మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 6-7 PC లు.
• జెలటిన్ - 15 గ్రా;
• ఆకుకూరలు మరియు ఆకుపచ్చ బటానీలు - అలంకరణ కోసం.

తయారీ

జెల్లీ చేసిన నాలుకను వంట చేయడానికి ముందు, దీనిని ఒక నియమం వలె శుభ్రపర్చాలి, ఈ ప్రయోజనం కోసం ఇది మొదట వండినది, తరువాత మంచు నీటిలో ముంచినది. లారెల్, మిరియాలు మరియు కూరగాయల ముక్కలు కలిసి పాన్లో ఉంచుతారు మరియు నీటితో పోస్తారు (సుమారు 700 మి.లీ.), అప్పుడు కనీసం ఒకటిన్నర గంటలు వేయాలి. ఉడికించిన తర్వాత ఉడకబెట్టిన ఉడకబెట్టిన వడపోత చేయాలి, ఎందుకంటే పూర్తి కోల్డ్ యొక్క పారదర్శకత స్వచ్ఛతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. నూనె గడ్డకట్టుకుపోవడానికి తగినన్ని కొల్లాజెన్ను కలిగి ఉండనందున, ద్రవం మొదట వెచ్చని చల్లగా ఉంటుంది, తర్వాత అది జెలటిన్ యొక్క రేణువుల కరిగిపోతుంది.

డిష్ దిగువన ప్లాటినం నాలుక లే. పైన, ఆకుకూరలు మరియు బఠానీలు చాలు, అప్పుడు శాంతముగా gelled రసం తో ప్రతిదీ నింపండి. స్తంభింపచేయడానికి చల్లని లో జెల్లీడ్ వదిలివేయండి.

ఎలా పంది భాష నుండి పోయాలి?

పదార్థాలు:

• పిగ్ నాలుక - 520 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 110 గ్రా;
• పార్స్లీ యొక్క కొంత భాగాన్ని;
• జెలటిన్ - 15 గ్రా;
• క్యారట్లు - 140 g;
• మిరియాలు (బఠానీలు) యొక్క మిశ్రమం - 7-8 ముక్కలు;
• లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
• గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
• ఆకుకూరలు మరియు ఆకుపచ్చ బటానీలు - అలంకరణ కోసం.

తయారీ

పంది నాలుక యొక్క పోయడం నాలుకను ఉడికించటానికి ముందు, మీరు మూడు గంటలు కూరగాయలు మరియు మూలికల నుండి విడిగా నాలుకని కాచుకోవాలి. సమయం ముగింపులో పార్స్లీ, లారెల్, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం యొక్క మూలాలను జోడించండి. అరగంట కొరకు వంటని కొనసాగించండి, అప్పుడు నాలుక మరియు క్యారెట్లు తొలగించండి, ఉడకబెట్టండి. జెలటిన్ కలిపి ఒక వెచ్చని, ఉడకబెట్టిన పులుసు వరకు కూల్ పూర్తిగా కరిగిపోతుంది. బొమ్మలు ఉడికించిన క్యారట్లు చిత్రించబడతాయి. గుడ్లు మరియు నాలుక పలకలు మరియు ఒక డిష్ డిష్ లో ఉంచండి. ఆకుకూరలు మరియు బఠానీలు అలంకరించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పోయాలి మరియు అది ఘనీభవిస్తుంది వరకు చల్లని లో వదిలి.