దక్షిణ మధ్య ఐరోపా మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికాలోని చాలామంది ప్రజలకు, అన్ని మధ్యధరా దేశాలకు చెందిన ఆలివ్లు, ఆలివ్ చెట్టు ఆరోగ్య మరియు దీర్ఘాయువు యొక్క చిహ్నంగా చెప్పవచ్చు. ఒలీవెస్ యొక్క స్వదేశం గ్రీస్, అక్కడ ఆలివ్ ప్రజలు ఎథీనా యొక్క జ్ఞానం మరియు న్యాయం యొక్క దేవతను ప్రజలకు ఇచ్చారు.
ఆలివ్ చెట్టు యొక్క ఫలాలలో అత్యంత ఉపయోగకరమైన కూరగాయల నూనెలు మరియు ఆలీవ్లు మరియు ఆలివ్ల యొక్క వివిధ రకాలైన పరిమళాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. తయారుగా ఉన్న ఆలివ్ యొక్క ప్రయోజనం మరియు హాని ప్రధానంగా ప్రాసెస్ ప్రాసెస్ పద్ధతి మరియు వంట ప్రక్రియలో రసాయన పదార్ధాల ఉపయోగంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
తయారుగా ఉన్న ఆలీవ్లు మరియు ఆలీవ్ల రకాలు
ప్రస్తుత అభిప్రాయం, ఆలీవ్లు మరియు ఆలీవ్లకు విరుద్ధంగా, ఒక చెట్టు యొక్క పండ్లు, అవి పరిపక్వత యొక్క వివిధ దశలలో సేకరించబడతాయి, దీనికి స్పష్టం అవసరం. ఆకుపచ్చ ఆలీవ్లు శాఖల నుండి పక్వానికి రాని రూపంలో తొలగించబడ్డాయి మరియు చెట్టులో పరిపక్వం చెందడానికి బ్లాక్ ఆలీవ్లు అనుమతించబడ్డాయి. ఆలివ్ యొక్క రంగు యొక్క పరిమాణం, రంగు మరియు తీవ్రత చెట్టు రకం, పరిపక్వత స్థాయి మరియు పరిరక్షణ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. తయారుగా ఉన్న ఆలీవ్లు మరియు ఆలివ్ల యొక్క కూర్పు మరియు లక్షణాలు చాలా భిన్నమైనవి కావు మరియు చాలా సారూప్య లక్షణాలు ఉంటాయి.
దురదృష్టవశాత్తు, అన్ని నల్ల ఆలీవ్లు ఒక ఒలీవ చెట్టు పండిన పండ్లని కాదు, చాలామంది నిర్మాతలు ఆకుపచ్చ పండ్లకు ఒక రసాయనిక చికిత్సను ఇస్తారు, తరువాత వారు ఉత్పత్తిని బాహ్యంగా ఉత్పత్తి చేస్తారు మరియు పండిన పండ్ల వంటి రుచి చూస్తారు. ఇటువంటి తయారుగా ఉన్న ఆలివ్ యొక్క ప్రయోజనాలు మాత్రమే ప్రశ్నార్థకం.
తాజా ఆలీవ్లు తీవ్రమైన తీవ్రతను కలిగి ఉంటాయి, ఇది గతంలో సముద్రపు నీటిలో దీర్ఘకాలం నీటిలో ఉంచడం ద్వారా తొలగించబడింది. ఈ చికిత్సతో, విటమిన్లు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు క్యాన్డ్ ఆలీవ్లు మరియు ఆలివ్ల యొక్క ప్రయోజనాలు సాధ్యమైనంత సంరక్షించబడతాయి. స్టోర్ లో ఆలివ్ మరియు ఆలివ్ ఎంచుకోవడం, అది తయారీదారు దృష్టి పెట్టారు విలువ. నెమ్మదిగా నానబెట్టి, ప్రాసెసింగ్ సహజ పద్ధతులు ఉపయోగించే ప్రసిద్ధ బ్రాండ్లు యొక్క ఉత్పత్తులు మరింత ఖర్చు ఉంటాయి.
నలుపు ఆలివ్ కొనుగోలు చేసినప్పుడు, గమనించదగ్గ అనేక ముఖ్యమైన అంశాలు ఉన్నాయి:
- ఒక చెట్టు మీద పండిన ఆలివ్, పండని ఆకుపచ్చ ఆలివ్ కంటే పెద్ద పరిమాణం కలిగి ఉంటుంది;
- ప్రకృతి ప్రాసెసింగ్ గురైన నల్ల ఆలివ్లు కనిపించేవి, వేగంగా రసాయనిక నానబెట్టడం మరియు పూరించే తర్వాత పండ్లు నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి, సహజ ఆలీవ్లు మృదువైన మరియు నిగనిగలాడే మెరిసే చర్మం కలిగి లేవు, అవి కొద్దిగా ధరిస్తారు మరియు మందకొడిగా ఉంటాయి;
- సహజ ఆలీవ్ల యొక్క రంగు సమానంగా నలుపు కాదు, కొన్నిసార్లు కొన్ని పాక్షికంగా unripened గోధుమ రంగు మచ్చలు అంతటా వస్తాయి;
- తయారుగా ఉన్న ఆలీవ్ల లేబుల్ ఆహార సప్లిమెంట్ E 579 (ఇనుము గ్లూకోనేట్) ను సూచిస్తుంటే అవి కృత్రిమంగా పెయింట్ చేయబడతాయి.
తయారుగా ఉన్న ఆలివ్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
ప్రధాన విషయం క్యాన్సర్ ఆలివ్ ఉపయోగకరంగా ఎలా, ఈ వారి కూర్పు ఉంది, ఇది ఆరోగ్యానికి ఉపయోగకరంగా ఖనిజాలు మరియు పోషకాలు చాలా ఉన్నాయి. ఒలీవ చెట్టు పండ్లలో సహజమైన క్యానింగ్తో, వారి సహజ సంపదను సంరక్షించబడుతుంది:
- సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, స్నిమ్యులేటింగ్, పునరుత్పత్తి, పునరుద్ధరణ మరియు ఆరోగ్య-అభివృద్ధి ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి, వాటిలో అత్యధికంగా ఆలివ్ నూనెలో ఉంటుంది, కానీ తయారుగా ఉన్న పండులో వాటిలో తగినంత మొత్తం ఉంది;
- ఆహార ఫైబర్, జీవక్రియ కోసం ఉపయోగకరంగా మరియు జీర్ణ వ్యవస్థ పని;
- ఖనిజాలు - సోడియం, భాస్వరం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, ఇనుము, జింక్, సెలీనియం, మాంగనీస్, కాల్షియం, రాగి;
- B విటమిన్లు, యువతకు విటమిన్ E, విటమిన్లు C, A, PP, విటమిన్ బి కాంప్లెక్స్, బీటా కెరోటిన్ విస్తృత శ్రేణి.
115 కిలో కేలరీలు - 145 కె.కె., ఆలీవ్లు, క్యాన్లో ఉన్న ఆలీవ్ల యొక్క కేలోరిక్ కంటెంట్. సరైన ఉపయోగం మరియు కుడి ఎంపిక తో, ఈ ఉత్పత్తులు గణనీయంగా శరీరం లో ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు లేకపోవడం పూరించడానికి, రోగనిరోధక శక్తి, బోన్ మరియు కండర కణజాలం బలోపేతం, జీర్ణశక్తిని మెరుగుపరచడానికి మరియు ఆహార సంపన్నం చేయవచ్చు.
మూత్రపిండాల వ్యాధితో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు మరియు వాపుకు ఒక ధోరణిని తీసుకువచ్చిన నష్టం ఆలివ్ చేయబడిన నష్టం. ఇవి సోడియం లవణాల మాదిరిగా పెద్ద మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటాయి. అటువంటి ఉత్పత్తుల యొక్క జీవితకాలం మరియు విటమిన్-ఖనిజ కూర్పు యొక్క భద్రత తక్కువగా ఉన్నందున, న్యూట్రిషనిస్ట్స్ విభిన్న పదార్ధాలతో ఆలీవ్లను కొనుగోలు చేయమని సలహా ఇవ్వలేదు.