సాల్టెడ్ హెర్రింగ్ - ఈ దాదాపు హాలండ్ యొక్క నిజమైన అహంకారం. అక్కడ, చేపలు అల్పాహారం కోసం తింటారు, మరియు భోజనం కోసం మరియు విందు కోసం కూడా వడ్డిస్తారు మరియు దానితో చిన్న స్నాక్స్ కూడా ఏర్పాటు చేస్తారు. ఆమెను ప్రత్యేకంగా సముద్రంలోకి తీసుకువచ్చి, మొదటి బ్యారెల్ నెదర్లాండ్స్ రాణికి వ్యక్తిగతంగా పంపబడుతుంది. దీన్ని ప్రయత్నించి, ముఖ్యంగా పర్యాటకులకు, నిజమైన అదృష్టం, కానీ దీనికి నేరుగా హాలండ్కు వెళ్లాలి. కానీ ఇంట్లో డచ్ లో ఒక హెర్రింగ్ సిద్ధం ఎలా మీరు నేడు ఇత్సెల్ఫ్ ఎందుకంటే మీరు అలాంటి అవకాశం లేదు, మరియు నిజంగా చేప తినడానికి కావాలా, ఆందోళన పడకండి! వాస్తవానికి, మేము ఒక బారెల్ లో మీతో దానిని ఉప్పు చేయలేము, కానీ ఒక బ్యాంకులో, కానీ నాకు నమ్మకం, అది ఏమాత్రం భంగం కాదు!
డచ్ బ్యాంకులో హెర్రింగ్
పదార్థాలు:
- తాజాగా స్తంభింపచేసిన హెర్రింగ్ - 2 PC లు.
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
- చక్కెర - 6 టీస్పూన్లు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బే ఆకులు - 10 PC లు.
- నల్ల మిరియాలు - 8 pcs.
తయారీ
సో, డచ్ లో herrings, ఊరగాయ, చేప తీయటానికి, అది తీసివేయు మరియు గట్. అప్పుడు మేము ఒక పదునైన కత్తితో మొప్పల తో తలపై కత్తిరించాం, మరియు తోకకు కడుపుని కత్తిరించండి మరియు శాంతముగా శుభ్రం చేస్తాము. దీని తరువాత, మేము వెనుకవైపు ఒక నిస్సార కోత తయారు మరియు నెమ్మదిగా రెండు వైపులా నుండి చర్మము తొలగించండి. రెక్కలను తొలగించి, తోకను తీసివేసి, హెర్రింగ్ను రెండు భాగాలుగా విభజించండి. పూర్తయిన ఫిల్లెట్లు చిన్న ఎముకలు నుండి శుభ్రపరచబడతాయి మరియు 2 సెంటీమీటర్ల వెడల్పుగా ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి.
నిమ్మకాయ, కడగడం మరియు షింక్యుయు సన్నని వృత్తాలు. క్యారట్లు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి మరియు మూడు పెద్ద గ్రిడ్లో, మరియు ఉల్లిపాయ రింగులు గొడ్డలితో నరకడం. ఇప్పుడు ఒక శుభ్రమైన కూజా పడుతుంది మరియు పొరలు అన్ని సిద్ధం ఉత్పత్తులు వ్యాప్తి ప్రారంభించండి: దిగువ ఉల్లిపాయలు కొన్ని రింగులు త్రో, అప్పుడు ఒక బే ఆకు, తడకగల ప్రతిఫలం ఒక చిటికెడు, నిమ్మ యొక్క స్లైస్, పంచదార మరియు మిరియాలు ఒక చిటికెడు. దీని తరువాత, హెర్రింగ్ యొక్క ఒక ఏకరీతి పొరను వ్యాప్తి చేసి మళ్లీ అదే క్రమంలో కూరగాయల పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది. మేము అన్ని పొరలను ప్రత్యామ్నాయం చేస్తాము, కాలానుగుణంగా కొంచెం నొక్కడం, మేము కెన్ యొక్క పైభాగానికి చేరుకునే వరకు. అప్పుడు మూతతో మూసివేయండి మరియు 3 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపించండి. ఈ విధంగా ఉప్పు, డచ్ లో హెర్రింగ్, అది deliciously టెండర్ అవుతుంది, తీపి, జ్యుసి మరియు రుచికరమైన. పనిచేస్తున్నప్పుడు, హేరింగ్బోన్లో చేప ముక్కలు వేయండి, కూరగాయల నూనెతో కొద్దిగా నీరు మరియు అవసరమైతే కొంచెం ఉప్పు వేయాలి.
డచ్లో పిక్లింగ్ హేర్గ్స్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- సాల్టెడ్ హెర్రింగ్ - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- మిరియాలు బటానీలు - 15 PC లు.
- నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
- లారెల్ యొక్క ఆకు - 5 PC లు.
Marinade కోసం:
- వడపోసిన నీటి - 100 ml;
- చక్కెర - 2 స్పూన్.
- నిమ్మ - 0,5 PC లు.
తయారీ
డచ్ లో marinated హెర్రింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, మేము చేప శుభ్రం, తల కత్తిరించిన,
తరువాత, ఒక నిమ్మరసం, ఉల్లిపాయ, లారెల్ మరియు మిరియాలు ఒక బిట్ దిగువన ఉంచండి, ఒక క్లీన్ సగం లీటర్ కూజా పడుతుంది. తడకగల క్యారట్లు ఒక పొర తో టాప్ కవర్ మరియు హెర్రింగ్ వ్యాప్తి. ఆ తరువాత, కంటైనర్ పూర్తిగా నిండి వరకు పొరలు ప్రత్యామ్నాయ. ఇప్పుడు మేము marinade ఉడికించాలి: ఒక saucepan లోకి ఫిల్టర్ నీటి పోయాలి, ఒక ప్లేట్ మీద అది చాలు, ఒక మరుగు తీసుకుని, చక్కెర అవసరమైన మొత్తం త్రో, నిమ్మ, మిక్స్ మరియు కాచు నుండి రసం పిండి వేయు. అప్పుడు మేము మా చేపలు దానితో నింపి, మూతతో మూసివేసి, ఒక రోజు తరువాత హెర్రింగ్ డచ్లో వినియోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది. మేము బంగాళాదుంపలు లేదా మెత్తని బంగాళదుంపలకు ఒక అల్పాహారం వలె సేవ చేస్తాము.