తరచూ వారు ఒక జ్యోతిష్యంలో కాల్చినట్లు ఉంచుతారు, కానీ ఒక డిష్ కుండలో వండుతారు. మాంసం ఎవరైనా ఉపయోగిస్తారు. అయితే, ఆహారం ఎంపిక ఆధారపడి, డిష్ యొక్క రెసిపీ ఆధారపడి ఉంటుంది.
చికెన్ తో ఒక కుండ లో ఇంట్లో కాల్చు
పౌల్ట్రీ చాలా తేలికగా జీర్ణమవుతుంది, కనుక డిష్ను ఓవర్లోడ్ చేయకండి మరియు ఒక ఆసక్తికరమైన రుచిని చాలా తేలికగా వేయించాలి.
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు. (పెద్దది కాదు);
- చికెన్ కాళ్ళు - 1 కేజీ;
- గుమ్మడికాయ (మంచి మస్కట్) - 200 గ్రా;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- తాజాగా మిరియాలు (మిశ్రమం) - ప్రతి కుండలో కొంచెం తక్కువగా ఉంటుంది;
- పైప్స్ లేకుండా prunes - 150-170 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 4-5 ముక్కలు;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 30 గ్రా;
- ఉప్పు - 2-3 చిటికెడు;
- బే ఆకు - 1 శాతం. కుండలో.
తయారీ
మేము కుండల శుభ్రం చేయు మరియు వాటిని పొడిగా చెయ్యనివ్వండి. Prunes మరిగే నీటిలో ముంచిన ఉంటాయి, విభజించటం లోకి కట్, ఉల్లిపాయలు చక్కగా గొడ్డలితో నరకడం. వేడిచేసిన చమురులో, కాళ్ళు వేసి వేయించాలి (వారు తేలికగా పాలిపోవు వరకు), అప్పుడు వాటిని కుండీలలో పెట్టి, వెన్నలో ఉల్లిపాయలో వేయాలి. మేము మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు (అది శుభ్రం మరియు సర్కిల్లు లేదా పెద్ద ఘనాల లో కత్తిరించి చేయాలి), మిరియాలు జోడించండి - మేము విత్తనాలు తొలగించి స్ట్రాస్ కట్. అక్కడ మేము ప్రూనే మరియు గుమ్మడికాయ ఉంచాలి (మేము దాని కఠినమైన చర్మం పై తొక్క మరియు చిన్న ఘనాలతో కట్ చేస్తాము). మేము ఒక రత్నపు ఆకు చాలు, రసం యొక్క spoonfuls ఒక జంట పోయాలి మరియు ఒక వెచ్చని ఓవెన్లో కుండలు ఉంచండి. మేము సుమారు 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మేము మూత కింద ఉడికించాలి సగం సమయం, అప్పుడు కుండల తెరిచి ఉంచండి. తాజా మూలికలు, వెల్లుల్లి, కూరగాయల సలాడ్ తో పనిచేస్తోంది.
ఇంట్లో తయారు పంది కుండల లో కాల్చు
పదార్థాలు:
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 l;
- బంగాళదుంపలు - 6-8 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 1/3 పెద్ద తల;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు. (పెద్దది కాదు);
- కొవ్వు పంది మాంసం - 50-70 గ్రా;
- పార్స్లీ - 1 చిన్న బంచ్;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- పంది మాంసం - 450-550 గ్రా;
- ఉప్పు - 2-3 చిటికెడు;
- మిరియాలు తాజాగా గ్రౌండ్ బ్లాక్ - రుచి.
తయారీ
బేకన్ చిన్న ముక్కలు నుండి కరిగించిన, కొవ్వు పైపొర గట్టిగా చిక్కగా మరియు పాస్. ఉల్లిపాయ తేలికగా, సుమారు 2 నిమిషాలు తురిమిన క్యారట్లు మరియు లోలోపల మృదులాస్థిని చేర్చండి మేము పంది మాంసం (మృదులాస్థి లేదా గులాష్) కత్తిరించడం, గని, ఎండబెట్టి తినడం కోసం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. బంగాళాదుంపలు శుభ్రం చేసి ఆహార ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి. కుండల లో, పాలు, మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలు, టాప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, మరియు 45-55 నిమిషాలు పొయ్యి లో చాలు, న మూతలు ఉంచారు. ప్రక్రియ ముగియడానికి కొంతకాలం ముందు, మేము వెల్లుల్లి మరియు పేలికలుగా ఆకుపచ్చ, ఉప్పు, మిరియాలు ప్రెస్ ద్వారా ఉంచాము. గొడ్డు మాంసంతో కుండల ఇంట్లో కాల్చుట సరిగ్గా అదే విధంగా తయారవుతుంది, వంటకి ఎక్కువ సమయం (సుమారు 40 నిమిషాల సమయం) అవసరమవుతుంది. బదులుగా పందికొవ్వు, మీరు ఒక మంచి, వాసన లేని నూనె ఉపయోగించవచ్చు.
పుట్టగొడుగులతో గృహ శైలి పాట్ లో ఎలా కాల్చాలో మేము మీకు చెబుతాము. కాల్చిన రుచికరమైన చేయడానికి, మీరు ఉపయోగించవచ్చు మరియు అడవి పుట్టగొడుగులను, మరియు పెరిగిన ఇళ్ళు, వంటి champignons వంటి.
పుట్టగొడుగులతో కాల్చండి
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- జున్ను రష్యన్ - 120 గ్రా;
- మందపాటి సోర్ క్రీం - 2 కప్స్;
- చాంపిగ్నన్స్ - 0,8 కిలోలు;
- మధ్య తరహా బంగాళదుంపలు - 8-10 PC లు.
- శుద్ధి నూనె, వాసన లేని, పొద్దుతిరుగుడు - 30 ml;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- మిరియాలు బటానీలు నలుపు మరియు సువాసన - 5-6 PC లు కోసం. అందిస్తున్న ప్రతి;
- పచ్చదనం - 8-10 శాఖలు.
తయారీ
మెత్తగా ఉల్లిపాయను కడగడం, పుట్టగొడుగు ప్లేట్లలో కట్ చేసి కట్ చేయాలి. నూనె లో, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఆరబెట్టండి, ద్రవము మొత్తము మొత్తములో 1/3 వరకు వాల్యూమ్లో తగ్గుతుంది. మేము బంగాళదుంపలు మరియు ముక్కలను శుభ్రం చేస్తాము. పుట్టగొడుగులను, మేము మిరియాలు, ఉప్పు మరియు సోర్ క్రీం - మేము పైన, కుండల లో బంగాళాదుంపలు చాలు. సుమారు అరగంట కొరకు ఓవెన్లో మూతలు కింద కుక్, అప్పుడు మరొక 10 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, కవర్ లేకుండా గ్రీన్స్, తురిమిన చీజ్ మరియు జోడించండి.