డక్ తొడలు, వంట పద్ధతులలో వేడి చికిత్స మరియు పదార్ధాల మిశ్రమానికి భిన్నమైన వంట వంటకాలు, సరైన పద్ధతిలో ఎల్లప్పుడూ చాలా రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించేవి. చాలా ప్రయత్నం లేకుండా, మీరు చక్కటి భోజన రెస్టారెంట్ను పొందవచ్చు.
డక్ లెగ్ ఉడికించాలి ఎలా?
డక్లింగ్స్ రుచి మెరుగుపర్చడానికి ఈ ఉత్పత్తి మరియు సిఫారసుల నుండి రుచికరమైన రుచిని వంటకాలకు డక్ పాదరస వంటకాలను సిద్ధం చేయండి.
- డక్ మాంసం చాలా కొవ్వు, ఎల్లప్పుడూ కావాల్సిన కాదు. కెలోరీ కంటెంట్ తగ్గించడానికి, మీరు కొవ్వు పొరలను కత్తిరించి కొవ్వు పొరలను వేడి చేయడానికి ఓవెన్లో బేకింగ్ చేసేటప్పుడు పక్షి చర్మాన్ని కత్తిరించవచ్చు.
- కాల్చిన బాతు తొడలు తాజాగా కూరగాయలు, పండ్లు, మాంసం రసాలు మరియు కొవ్వుతో కలిపిన, రుచికరమైన పదార్ధాన్ని పొందుతాయి మరియు పౌల్ట్రీ మాంసానికి ఒక అద్భుతమైన సహకార డిష్గా మారతాయి.
పొయ్యి లో డక్ లెగ్ ఉడికించాలి ఎలా?
డిష్ యొక్క రుచి మెరుగుపరచండి బేకింగ్ ముందు డక్ కాళ్లు సరైన marinade సహాయం చేస్తుంది. స్పైసి మిశ్రమం సోడా సాస్ ఆధారంగా ఈ సందర్భంలో, ఆవాలు, మయోన్నైస్ లేదా ఆధారంగా తయారు చేయవచ్చు. బదులుగా ప్రోవెన్కల్ మూలికలు, మీరు ప్రత్యేకంగా ఎండబెట్టిన థైమ్, తులసి లేదా ఒరేగానో ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- డక్ తొడ - 2 PC లు.
- సోయా సాస్ మరియు నూనె - 40 ml ప్రతి;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- వంకాయ లేదా గుమ్మడికాయ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - 0.5 PC లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు, ప్రోవెన్సల్ మూలికలు.
తయారీ
- మొత్తం కాలు మిరియాలు, మూలికలు, వెల్లుల్లి, వెన్న మరియు సోయ్ సాస్ మిశ్రమంతో 2 గంటలు మిగిలిపోతుంది.
- మూలికలు, నూనె, ఉప్పు తో రుచి కూరగాయలు, కత్తిరించు, కత్తిరించండి.
- రూపంలో, పక్షి మరియు 30 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల పొయ్యి వేడి లో రొట్టెలుకాల్చు ఉంచండి.
- మాంసానికి పక్కన ఉన్న కంటైనర్కు కూరగాయలను వేసి, డిష్ను మరొక 30 నిముషాల నిమిత్తం 180 డిగ్రీల వరకు వేడిని తగ్గించేలా చేయండి.
ఓవెన్లో స్లీవ్ లో డక్ తొడ
స్లీవ్ లో పౌల్ట్రీ మాంసం వంట కోసం మృదువైన మరియు లేత డక్ తొడలు సాధారణ వంటకాలు పొందుటకు సహాయం. మూల విభాగానికి పొరుగుగా, మీరు ఏవైనా కూరగాయలు, పండ్లు లేదా ఈ విభాగంలో సమర్పించబడిన పదార్ధాల మిశ్రమ సమితిని ఎంచుకోవచ్చు. యాపిల్స్ తక్కువ తీపి పదార్ధాలతో పుల్లని రకాలను ఎంచుకోవాలి.
పదార్థాలు:
- డక్ తొడ - 3 PC లు.
- ఆవాలు - 20 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 50 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- ఆపిల్ల - 3 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, మిరియాలు, పౌల్ట్రీ కోసం మసాలా.
తయారీ
- మొత్తం కాలు వెల్లుల్లి మరియు ఆవాలు మరియు సోర్ క్రీం మిశ్రమంతో రుద్దుతారు, ఒక గంట కోసం వదిలివేయబడుతుంది.
- స్లీవ్ లో రుచికోసం కూరగాయలు మరియు ఆపిల్లను, మరియు పైన పక్షిని విస్తరించండి.
- 1 గంటకు 200 డిగ్రీల పొయ్యిలో ఒక స్లీవ్ కట్టండి మరియు ఓవెన్లో డక్ తొడను కాల్చండి.
పొయ్యి లో రేకు లో డక్ తొడ
తక్కువ జ్యుసి మరియు రుచికరమైన కాదు రేకు లో పొయ్యి లో కాల్చిన బాతు తొడలు. ఒక బహుకణ మెరినేడ్ మీరు వంటని పూర్తి చేసిన తర్వాత పరికరం సిగ్నల్ తర్వాత, 10-15 నిమిషాలు గ్రిల్ కింద పలక మరియు గోధుమ పక్షి తిరగండి ఉంటే, గరిష్టంగా వెల్లడి ఇవి ఆహార సున్నితమైన జ్యుసి నోట్స్ పొందడానికి అనుమతిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- డక్ తొడ - 3 PC లు.
- వైన్ - 50 ml;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- thyme మరియు marjoram - 1 teaspoon ప్రతి;
- తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, మిరియాలు, నూనె.
తయారీ
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మూలికలతో వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, తేనె, వైన్ కలపాలి.
- మొత్తం లెగ్ తో మిశ్రమం రుద్దు, నూనెను రాసిన రేకు షీట్లను మరియు సీల్ మీద దాన్ని కొట్టండి.
- 200 డిగ్రీల 80 నిమిషాల రొట్టె కాల్చడం, రేకు ఆఫ్ మరియు మరొక 15 నిమిషాలు వంట కొనసాగుతుంది.
ఆపిల్ల తో పొయ్యి లో తొడ తొడ
డక్ తొడలు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినవి మరియు రుచికరమైనవి, పౌల్ట్రీ మాంసం మరియు ఆపిల్ల కలయికను పూరించే వంటకాలు. ఈ రెసిపీ ఒక మినహాయింపు కాదు మరియు మీరు ఆహారం యొక్క రుచికరమైన సువాసన రుచి ఆనందించండి అనుమతిస్తుంది. చేర్పులు నుండి, రోజ్మేరీ ఇక్కడ ఉపయోగిస్తారు, మరియు అందిస్తున్న cowberry సాస్ కలిసి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- డక్ తొడలు - 4 PC లు.
- పుల్లని ఆపిల్ల - 4 PC లు.
- రోజ్మేరీ - 3 చిటికెడు;
- థైమ్ - 2 చిటికెడు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, నూనె.
తయారీ
- డక్ తొడలు సాల్టెడ్, పెప్పర్డ్, రోస్మేరీ మరియు థైమ్ మిశ్రమంతో రుచితో ఉంటాయి.
- 6 గంటలు పక్షిని వదిలేయండి, దానిని అచ్చు లోకి మార్చండి.
- యాపిల్స్ వైపులా మరియు పైన పగుళ్లు, ముక్కలు లోకి కట్.
- 250 డిగ్రీల 1 గంటకు రేకుతో ఆపిల్తో కాల్చడం.
- రేకు లేకుండా 30 నిమిషాలు వంటని కొనసాగించండి.
పొయ్యి లో నారింజ తో తొడ తొడ
డిష్ యొక్క అద్భుతమైన రిచ్ రుచి నారింజ తో ఓవెన్ లో డక్ లెగ్ కోసం ఒక రెసిపీ ప్రదర్శన ద్వారా పొందవచ్చు. కొత్త కూర్పులను జతచేయడం లేదా వాటిని ప్రతిపాదిత వాటిని భర్తీ చేయడం ద్వారా మద్దతు కూర్పును సర్దుబాటు చేయవచ్చు. మూతతో అచ్చును ఉపయోగించడం లేదా ఫెయిల్తో బేకింగ్ సమయం కోసం దీనిని కవర్ చేయడం ఉత్తమం.
పదార్థాలు:
- డక్ తొడలు - 4 PC లు.
- నారింజ - 3 ముక్కలు;
- క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు.
- వైట్ వైన్ - 100 ml;
- thyme మరియు marjoram - రుచి కు;
- జునిపెర్ యొక్క బెర్రీలు - 6 ముక్కలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, నూనె.
తయారీ
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మూలికలతో మొత్తం లెగ్ ను నూనెలో వేయించి, ఒక అచ్చులో ఉంచండి.
- క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో మాంసం ఉంచాలి 1.5 నారింజ ముక్కలు స్లైస్.
- మిగిలిన నారింజ పిండి రసంలో, వైన్ కలిపి, జునిపెర్ బెర్రీస్తో అచ్చు లోకి పోస్తారు.
- మూత కింద 180 డిగ్రీల 1.5 గంటలు మరియు లేకుండా మరొక 15 నిమిషాల వద్ద డిష్ కాల్చడం.
ఒక బంగాళాదుంప - రెసిపీ తో ఓవెన్లో డక్ తొడ
ఓవెన్లో బంగాళాదుంపలతో వండిన డక్ లెగ్ - ఒక హృదయపూర్వక మరియు పౌష్టిక విందు లేదా విందు కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. సంపూర్ణ బంగాళాదుంపలు చెర్రీ, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు లేదా గంట మిరియాలు యొక్క విభజనలకు జోడించిన రుచి పాలెట్ పూర్తి. మాంసం తో కూరగాయలు, మీరు రుచి మరియు piquancy కోసం థైమ్ యొక్క కొమ్మల జంట ఉంచవచ్చు.
పదార్థాలు:
- డక్ తొడ - 2 PC లు.
- బంగాళదుంపలు - 6 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- లారెల్ - 1-2 ముక్కలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, నూనె, పౌల్ట్రీ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
- ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెల్లుల్లి తో మొత్తం కాలు గొడ్డలితో నరకడం 6 గంటలు వదిలివేయండి.
- రూపంలో బంగాళాదుంపలను డక్ పైన ఉంచండి, రేకుతో కంటైనర్ను బిగించి.
- 220 డిగ్రీల వద్ద 1.5 గంటల రొట్టెలుకాల్చు, రేకు లేకుండా మరొక 10 నిమిషాలు గోధుమ.
తేనె-ఆవాలు సాస్ లో డక్ తొడ
గ్రేట్ రుచి తేనె మరియు ఆవపిండితో వండిన డక్ లెగ్ పొందింది. అదనపు నోబుల్ నోట్స్ రోజ్మేరీని జోడిస్తుంది, ఇది బదులుగా మిరప మిశ్రమానికి జోడించబడుతుంది, దీనికి బదులుగా థైమ్ లేదా సువాసన మూలికల మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది. మీరు పిల్లిని ఒక స్లీవ్లో లేదా రేకుతో కప్పబడిన ఒక రూపంలో రొట్టెలు వేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- డక్ తొడ - 1,5 kg;
- తేనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆవాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- రోజ్మేరీ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- మిరియాలు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
- Marinade కోసం అన్ని పదార్థాలు కలపాలి, చాప్స్ జోడించండి, 6 గంటల వదిలి.
- ఒక స్లీవ్ లో లేదా రేకు కింద ఒక రూపంలో మాంసం లే.
- 200 డిగ్రీల 1.5 గంటలు మాంసం రొట్టెలుకాల్చు.
- స్లీవ్ లేదా రేకు యొక్క అంచులను తిరగండి మరియు మరొక 20 నిమిషాలు బేకింగ్ కొనసాగించండి.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో డక్ లెగ్ ఎలా ఉడికించాలి?
వేయించిన పాన్లో వేయించిన డక్ రుచి చాలా విలువైనది. ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ట్యాంక్ పుట్టగొడుగులను చేర్చబడుతుంది, మరియు వైన్ పాలెట్ రూపాంతరం మరియు మరింత శుద్ధి మరియు అసలు చేస్తుంది. తాజా థైమ్ యొక్క కొమ్మలను ఎండిన మూలికలు మరియు ఇతర సంకలనాలను భర్తీ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- డక్ తొడ - 2 PC లు.
- చిన్న ముక్కలు - 7 ముక్కలు;
- పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
- చమురు - 50 గ్రా;
- ఎర్ర వైన్ - 250 ml;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 200 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు మిశ్రమం, మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- థైమ్ యొక్క కొమ్మలు - 2 PC లు.
తయారీ
- మొత్తం లెగ్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమం తో రుద్దుతారు, బ్లష్ వరకు రెండు వైపులా నూనె లో వేయించిన.
- ఒక ప్లేట్ మీద డక్ తొలగించండి, మరియు మృదువైన వరకు కొవ్వు లో పుట్టగొడుగులను మరియు చిన్న ముక్కలు వేసి.
- ట్యాంక్ కు పక్షి తిరిగి, వైన్ పోయాలి, మరియు 5 నిమిషాల ఉడకబెట్టిన పులుసు తర్వాత.
- ఒక ఫ్రైనింగ్ పాన్ లో సీజన్ డక్ తొడ , 1.5-2 గంటలు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు థైమ్ జోడించడం, వంటకం.
డక్ తొడ సూప్
క్రింది రెసిపీ ప్రకారం డక్ తొడల తయారీలో మీరు మాంసంతో ఉడకబెట్టిన వేడి డక్ యొక్క అద్భుతమైన రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు. ఏ కూర్పులో, సూప్ బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది, మరియు మీరు ఆసియా సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు ఫన్నీ గోర్మెట్స్ మరియు మోజుకనుగుణంగా తినేవారిని ఆశ్చర్యం చేసుకోవచ్చు.
పదార్థాలు:
- డక్ తొడలు - 4 PC లు.
- చిల్లి - 2 PC లు.
- షియాటేక్ ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగులను - 4 PC లు.
- నీరు - 2 l;
- గుడ్డు నూడుల్స్ - 150 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 100 ml;
- 1 దాల్చిన చెక్క;
- అల్లం - 30-40 గ్రా;
- బియ్యం వెనిగర్ - 70 ml;
- ఓస్టెర్ సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల కొమ్మలు - 2 PC లు.
తయారీ
- కాళ్ళు నుండి మాంసాన్ని కట్ చేసి, ఎముకలు పాన్లోకి పావుతున్నాయి, ఒక మిరప, అల్లం, పుట్టగొడుగులు, దాల్చినచెక్క జోడించడం.
- నీటితో నింపి 1.5 గంటలు ఉడికించాలి.
- ఉడకబెట్టిన వడపోత, సోయ్ మరియు ఓస్టెర్ సాస్ తో మాంసం లే మరియు సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి.
- రెండవ మిరప కట్, 1.5 గంటల వినెగార్ పోయాలి.
- నూడుల్స్ బాయిల్, కడిగిన, ప్లేట్లు న ఏర్పాటు మరియు మాంసం తో రసం పోస్తారు.
- చిల్లి, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో డ్రెస్సింగ్ వినెగర్ జోడించండి.
సౌర్క్క్రాట్తో డక్ తొడ
డక్ స్టైజ్ ఉడికిస్తారు, ఇది యొక్క రెసిపీ క్రింది ప్రాతినిధ్యం ఉంది, సుదీర్ఘమైన ద్వారా సౌర్క్క్రాట్ తో తయారు చేస్తారు, తర్వాత వారు ఒక అద్భుతమైన మృదువైన, సున్నితమైన మరియు పూజ్యమైన రుచి కొనుగోలు. ఇది పొయ్యిపై స్లాగ్లో మాత్రమే ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయటం, కానీ "క్వెన్చింగ్" 6 గంటల్లో మల్టీవాక్లో, 4 గంటలు 150 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- డక్ తొడ - 2 PC లు.
- smalets - 300 g;
- నీరు - 200 ml;
- జునిపెర్ యొక్క బెర్రీలు మరియు మిరియాలు యొక్క పీ - 5 PC లు.
- నల్ల మిరియాలు, మిరపకాయ, ఫెన్నెల్ విత్తనాలు - 1 టీస్పూన్ ప్రతి;
- చక్కెర - 3 స్పూన్.
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- లారెల్ - 2 ముక్కలు;
- సౌర్క్క్రాట్ - 800 గ్రా;
- బీరు - 120 ml;
- ఉప్పు.
తయారీ
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఒక స్పూన్ఫుల్ చక్కెర మిశ్రమంతో మొత్తం లెగ్ రుద్దు.
- Mattress లో కుక్కపిల్లలకు వేడి, కాళ్ళు లే, మరిగే నీటిని మనసులో దృఢంగా చొప్పించు.
- లారెల్ లారెల్, పీ పెప్పర్, జునిపెర్, మిరపకాయ, వేడిని తగ్గించి, 4 గంటల పాటు మూత కింద ఉడికించాలి.
- కొవ్వు నుండి మాంసం తీయండి, ఇది ఒక భాగానికి saucepan లోకి తారాగణం మరియు అది క్యాబేజీ వేసి, చక్కెర తో చిలకరించడం.
- బీరు, ఫెన్నెల్, వంటకం క్యాబేజీ 40 నిమిషాలు జోడించండి.
పెకింగ్ లో డక్ లెగ్ - రెసిపీ
పెకింగ్లో తెలంగాణ రుచి డక్ తొడలు పండుగ మెనూకి ఉత్తమంగా ఉంటాయి లేదా గుణాత్మకంగా రోజువారీ భోజనాన్ని విస్తరించేస్తాయి. పౌల్ట్రీ మాంసంతో పాన్కేక్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు తాజా కూరగాయలు ఉంటాయి. రూపం జోడించడం ముందు వెల్లుల్లి శుభ్రం కాదు, కానీ కేవలం కత్తి యొక్క విమానం క్రష్.
పదార్థాలు:
- డక్ తొడ - 3 PC లు.
- సోయా సాస్ - 60 ml;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- అల్లం రూట్ - 50 గ్రా;
- తేనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నల్ల మిరియాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
- మొత్తం లెగ్ ఒక గిన్నె మీద ఒక కోలాండర్లో ఉంచిన ఉప్పుతో ఉడికిస్తారు, ఒక చిత్రంలో చుట్టి, ఒక రోజుకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలి.
- వేడినీటితో డక్, 220 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాల రూపంలో రొట్టెలుకాల్చు.
- అల్లం, సోయా సాస్, తేనె మరియు మిరియాలు కలపండి, పక్షికి పోయాలి, మరో 30 నిముషాల పాటు పొయ్యికి తిరిగి వెళ్ళండి.
- ప్రక్రియ ముగిసే ముందు 15 నిమిషాలు, వెల్లుల్లి జోడించండి.
మల్టీవాక్లో డక్ తొడ
ఒక మల్టీవర్క్ లో నమ్మలేనంత రుచికరమైన ఉడికిస్తారు డక్ తొడ . అవసరమైతే, ప్రతిపాదిత కూర్పుతో మీరు మాంసాలకు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బంగాళాదుంపలు, బల్గేరియన్ మరియు హాట్ మిరియాలు, వంకాయలు, గుమ్మడికాయ, టొమాటోలు, ఇతర కూరగాయలను జోడించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- డక్ తొడలు - 5 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు;
- చమురు - 50 గ్రా;
- నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు - 250 ml;
- మిరియాలు, ఉప్పు, బాసిల్, థైమ్, మిరపకాయ.
తయారీ
- మొత్తం కాలు బేకింగ్ న నూనెలో ప్రత్యామ్నాయంగా వేయించి, ఒక గిన్నె లోకి కురిపించింది, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి వేసి 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
- వేడినీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయాలి, పరికరం "క్వెన్చింగ్" కు మారండి, టైమర్ను 2 గంటలు సెట్ చేయండి.