ఈ రోజు మనం ఒక జంట కోసం టర్కీ మాంసం నుండి డబుల్ ప్రయోజనం - కట్లెట్స్ తో డిష్ సిద్ధం చేస్తుంది. టర్కీ కంటే ఆహారం మరియు రుచికరమైన మాంసం దొరకలేదు ఎందుకంటే, ఈ ఆహార ప్రధాన ఉత్పత్తి ప్రయోజనాలు గురించి ఎటువంటి సందేహం లేదు. మరియు ఒక జంట కోసం వంట స్టీక్స్ వాటిని అత్యంత కఠినమైన ఆహారాలు తో కూడా ఉపయోగిస్తారు.
టర్కీ నుండి కట్లెట్స్ ఆవిరితో - మల్టీవిక్లో రెసిపీ
పదార్థాలు:
- టర్కీ పల్ప్ - 560 గ్రా;
- పంది కొవ్వు (అవసరమైతే);
- రొట్టె లేదా తెలుపు రొట్టె - 2 ముక్కలు;
- కోడి గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- పాలు - అర్ధ శతాబ్దం;
- ఐదు మిరియాలు యొక్క ఒక నేల మిశ్రమం - ఒక చిటికెడు;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- తాజా గ్రీన్స్ - కావాలనుకుంటే.
తయారీ
ప్రారంభంలో, మేము పాలు లో తెలుపు బ్రెడ్ యొక్క ముక్కలు కోసే మరియు టర్కీ నుండి ముక్కలు మాంసం సిద్ధం సిద్ధం చేస్తుంది. అతనికి, మీరు తొడలు మరియు తొడలు లేదా టర్కీ రొమ్ము యొక్క నడుము పట్టవచ్చు. తరువాతి వెర్షన్ లో, మేము juiciness కోసం పందికొవ్వు ఒక ముక్క జోడించడం సిఫార్సు చేస్తున్నాము. మేము గతంలో కడిగిన మరియు ఎండబెట్టిన టర్కీ మాంసాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేసి ఒక మాంసం గ్రైండర్ లేదా కత్తి అటాచ్మెంట్తో ఒక బ్లెండర్ పాత్రతో ప్రాసెస్ చేసాము. అదే విధంగా, పాలు లో ఉడికించిన ఉల్లిపాయ మరియు తడిసిన రొట్టె రుబ్బు మరియు బయటకు ఒత్తిడి. మేము అందుకున్న ద్రవ్యరాశికి గుడ్లు జోడించండి, మేము ఐదు మిరియాలు మిశ్రమంతో ఉప్పు, నేలను కలిపి పూర్తిగా కలపాలి మరియు తేలికగా కొట్టుకోవాలి. మీకు కావాలంటే, మీరు కొద్దిగా తరిగిన తాజా ఆకుకూరలు జోడించవచ్చు.
మేము తయారుచేసిన మిశ్రమం యొక్క ఒక చిన్న అరచేతిని గీసాము, కావలసిన ఆకారం యొక్క కట్లెట్లను తయారు చేస్తాము మరియు వాటిని ఆవిరి కోసం ఒక నూనెతో కూడిన బుట్టలో ఉంచండి, అది పరికరం యొక్క గిన్నెలో ఒక చిన్న మొత్తంలో నీటితో ఉంచండి. మేము "ఆవిరి" మోడ్లో ఆవిరి కట్లెట్స్ ఉడికించి, నలభై నిమిషాలు టైమర్ని సెట్ చేస్తాము.
ముక్కలు చేయబడిన టర్కీ నుండి కట్లెట్స్ పిల్లలను లేదా ఖచ్చితమైన ఆహారం కోసం ఉంటే, అప్పుడు ఐదు మిరియాలు మిశ్రమం జోడించడం మంచిది కాదు. ఈ సందర్భంలో, కొవ్వు లేదా ఇతర జంతువుల కొవ్వుల వినియోగాన్ని తప్పించడం, పక్షి మాంసం పరిమితం చేయడం అవసరం.
చీజ్ తో తరిగిన టర్కీ ముక్కలు
పదార్థాలు:
- టర్కీ ఫిల్లెట్ - 740 గ్రా;
- కఠినమైన చీడ చీజ్ - 160 గ్రా;
- తెల్ల రొట్టె - 2 ముక్కలు;
- కోడి గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- పాలు - అర్ధ శతాబ్దం;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం - చిటికెడు;
- తాజా గ్రీన్స్;
- బ్రెడ్ ముక్కలు.
తయారీ
చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మాంసం లో ఈ కట్లెట్స్ యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం, కఠినమైన జున్ను ఒక భీకర రుచి కలిపి. రెసిపీ యొక్క పరిపూర్ణత కోసం, కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన టర్కీ ఫిల్లెట్లు సినిమా సమక్షంలో సేవ్ చేయబడతాయి మరియు గ్రౌండింగ్ చేయబడతాయి. ఫైబర్స్ అంతటా ముక్కలు సన్నని పలకలుగా కట్. బాగా, మాంసం కొద్దిగా స్తంభింప ఉంటే, కాబట్టి ఇది సాధ్యమైనంత సన్నగా అది కట్ సాధ్యమవుతుంది. ఇప్పుడు మేము సన్నని స్ట్రాస్తో స్ట్రాటాను కట్ చేస్తాము, మరియు మనం వీలైనంత చిన్నగా దీన్ని శుద్ధి చేస్తాము. ఇప్పుడు మనం పెద్ద ముక్కలు పెట్టిన పెద్ద ముక్క మీద అన్ని ముక్కలు వేసి, పదునైన కత్తితో కట్ చేసి, కాలానుగుణంగా దిశను మారుస్తుంది. మేము పాలులో రొట్టె ముక్కలను వ్యాప్తి చేశాము, అధిక తేమ నుండి పిండి వేసి, తరిగిన మాంసానికి అది వేసి, గిన్నెలో బదిలీ చేస్తాము. ఉల్లిపాయలు ఒక మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్తో రుబ్బు చేయగలవు, కానీ ఉల్లిపాయ ముక్కలను కనీస పరిమాణాన్ని సాధించేటప్పుడు, ఒక పదునైన కత్తితో ఒక టర్కీ ఫిల్లెట్ను కత్తిరించడం చాలా ముఖ్యం. మేము గుడ్లు కూరటానికి లోకి సుత్తి, తాజాగా కత్తిరించి తాజాగా కరిగించిన గ్రీన్స్ త్రో, సీజన్ ఉప్పు తో కట్లెట్స్ బేస్ మరియు మిరియాలు ఒక మైదాన మిశ్రమం, చాలా జాగ్రత్తగా వాటిని కలపాలి మరియు తేలికగా వాటిని ఓడించారు.
మేము ఘనాల లేదా దీర్ఘచతురస్రాల్లోకి హార్డ్ జున్ను కట్ చేసి కట్లెట్స్ ఏర్పాటుకు ముందుకు వెళ్లాము. మేము కొంచెం stuffing, మేము దాని నుండి ఒక కేక్ తయారు, మధ్యలో జున్ను ఒక ముక్క ఉంచండి మరియు, అంచులు చెయ్యడానికి, మేము కట్లెట్స్ కావలసిన ఆకారం ఇవ్వాలని. సాధారణంగా బ్రెడ్ ముక్కలు వేయించడానికి కట్లెట్స్ ఉన్నప్పుడు ఎర్రటి క్రస్ట్ ఇవ్వడానికి ఉపయోగిస్తారు, అయితే ఈ సందర్భంలో వారు ఆవిరి ఉత్పత్తుల ఆకృతిని ఉంచడానికి మరియు వేడి చికిత్స సమయంలో జున్ను ఉంచడానికి మాకు సహాయం చేస్తుంది.
చీజ్ తో అటువంటి కట్లెట్స్ సిద్ధం ఆవిరి మీద వంట కోసం ఏ పరికరంతో ఉంటుంది - ఒక కుండ మరియు ఒక colander నుండి సాధారణ పరికరం ఒక డబుల్ బాయిలర్ మరియు multivarka నుండి. మధ్య తరహా ఉత్పత్తులకు, ఆవిరికి ముప్పై నలభై నిమిషాలు బహిర్గతమవుతాయి.