అందరూ ముసలి అని పిలిచే ఒక జిలాటినస్ ఫ్రూట్ లేదా పాలు భోజనానికి ప్రయత్నించారు. ఒక సమయంలో ఇది చాలా సాధారణ మూడవ వంటలలో ఒకటి, మరియు నేడు ఇది కొద్దిగా మర్చిపోయి ఉంది. కానీ జెల్లీ ప్రయోజనాలు బాగుంటాయి. విటమిన్ కాంప్లెక్స్కు అదనంగా, అతను అనేక ఇతర ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాడు మరియు మా ఆహారంలో ఖచ్చితంగా ఉండాలి.
వివిధ పండు స్థావరాలు, అలాగే పాలు తో పిండి నుండి ఒక ద్రవ లేదా మందపాటి జెల్లీ ఉడికించాలి ఎలా - మా వంటకాలు క్రింద చదవండి.
స్తంభింపచేసిన బెర్రీలు నుండి జెల్లీ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- ఏ స్తంభింపచేసిన బెర్రీలు - 320 గ్రా;
- ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 2 లీటర్లు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 190 గ్రా లేదా రుచి చూసే;
- బంగాళాదుంప పిండి - 120-240 గ్రా.
తయారీ
బహుశా, అత్యంత సంతృప్తికరమైన ముద్దాడు తాజా లేదా ఘనీభవించిన బెర్రీస్ నుండి పొందబడుతుంది. కానీ తాజా బెర్రీలు మాత్రమే వేసవిలో లభిస్తాయి, మరియు అన్ని సంవత్సరం పొడవునా స్తంభింప చేస్తాయి, వాటి నుండి మేము ఈ అద్భుతమైన డెజర్ట్ కోసం రెసిపీని పరిశీలిస్తాము.
ముద్దు సిద్ధం చేయడానికి మేము సేకరించిన తరువాత, మేము బెర్రీలు కరిగించుకోవాలి, వాటిని బ్లెండర్లో విచ్ఛిన్నం చేసి, ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడిచివేయండి, రాలిడ్ బేస్ నుండి రసం వేరు చేయాలి. తరువాతి నిటారుగా మరుగుతున్న నీటితో పోస్తారు, మంటలో ఒక కంటైనర్ ఉంది, అది వేయించడానికి మరియు కనిష్టంగా వేడిని తగ్గించి పది నిమిషాలు మిశ్రమాన్ని వేయాలి. ఫలితంగా కాచి వడపోత ఉంది, హార్డ్ భాగంగా దూరంగా విసిరి, మరియు ద్రవ మళ్ళీ ప్లేట్ మీద ఉంచారు, మేము అది లో చక్కెర రద్దు మరియు అది boils అయితే, మేము బెర్రీ రసం లో బంగాళాదుంప పిండి విలీనం. దీని పరిమాణం జెల్లీ యొక్క కావలసిన సాంద్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఒక ద్రవ ఫలితంగా, వంద మరియు ఇరవై గ్రాముల సరిపోతుంది, మరియు దట్టమైన ఒక కోసం, అది రెండుసార్లు ఎక్కువ పిండి ఉంచాలి అవసరం.
వెంటనే తీపి ఉడకబెట్టిన పులుసు మళ్ళీ కాచు కు మొదలవుతుంది, ఒక సన్నని ట్రిక్లే తో పిండి తో బెర్రి రసం మిశ్రమం పోయాలి, ఏకకాలంలో ఒక whisk తో పాన్ విషయాలు గందరగోళాన్ని అయితే. ఈ గడ్డలూ సమ్మిశ్రద్ధ లేకుండా పూర్తి జెల్లీ యొక్క ఏకరీతి నిర్మాణం ఇస్తుంది. ఒక చిన్న వెచ్చని మాస్, కానీ అది కాచు వీలు లేదు, మరియు అగ్ని నుండి పూర్తి kisel తొలగించండి.
జామ్ నుండి జెల్లీ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- జామ్ - రుచి చూసే;
- ఫిల్టర్ చేయబడిన నీరు - 3 లీటర్లు;
- బంగాళాదుంప పిండి - 180-300 గ్రా.
తయారీ
దాని చిన్నగదిలో జామ్ రూపంలో డబ్బాలోని ఆకట్టుకునే ఆయుధాగారంతో మీరు జెల్లీ తయారీకి ఒక ఆధారంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది చేయటానికి, వెచ్చని నీటిలో (2.5 లీటర్లు), జామ్ కరిగించు, మీ రుచి సరిపోయే ఒక mors చేయడానికి ఒక పరిమాణంలో జోడించడం. ఇప్పుడు మిశ్రమం వడపోత, హార్డ్ ఉపరితల వేరు, మరియు ఒక పాన్ లో ద్రవ ఉంచండి మరియు అగ్ని మీద ఉంచండి. మిగిలిన 500 ml నీటిలో, జెల్లీ యొక్క కావలసిన సాంద్రతకు అనుగుణంగా పిండి పదార్ధాన్ని పూర్తిగా కరిగించి, జామ్ నుండి నిరంతర ప్రవాహాన్ని పోయాలి, నిరంతరంగా త్రిప్పుతూ, నిరంతరంగా కదిలిస్తుంది. మేము కనీస వేడిని సుమారు ఐదు నిమిషాల బరువును కాపాడుకుంటాం, కాచుటకు అనుమతించక, ఆపై ప్లేట్ నుండి తొలగించి దానిని చల్లగా ఉంచండి.
అదేవిధంగా, మీరు జెల్లీను compote మరియు పిండి నుండి ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, బదులుగా నీటి మరియు జామ్, డెజర్ట్ యొక్క బేస్ compote, మరియు మిగిలిన చర్యలు పైన వివరించిన ఒకేలా ఉంటాయి.
పాలు జెల్లీ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- పాలు - 1 l;
- వెనిలా చక్కెర - 5 గ్రా;
- పండు సిరప్ (ఐచ్ఛికం) - 75 మి.లీ;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 75 గ్రా లేదా రుచి;
- బంగాళాదుంప పిండి - 60-120 గ్రా.
తయారీ
మొత్తం పాలలో మూడింట రెండు వంతులవరకు ఒక వేసి ఒక saucepan లో వేడి చేయబడుతుంది. మిగిలిన పాలు లో, మేము పిండి పదార్ధాన్ని కరిగించి, కావలసిన సాంద్రతకు అనుగుణంగా ఒక మొత్తాన్ని తీసుకుంటాము. జెల్లీ యొక్క ద్రవ నిర్మాణం కోసం దిగువ ప్రమాణం సూచించబడుతుంది, మరియు ఎగువది చాలా మందంగా ఉంటుంది.
మరిగే ప్రక్రియలో, మేము కూడా పాలలోని చక్కెర మరియు వనిల్లా చక్కెరను కరిగించాము. తరువాత, నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, కొద్దిగా తక్కువ చేయాలని మర్చిపోకుండా కాదు, తీపి మరియు సువాసన మరిగే పాల మిశ్రమం లోకి పిండి పరిష్కారం పోయాలి. ఇప్పుడు, గందరగోళాన్ని ఆపకుండా, మూడు నిమిషాలు మనం మాస్ ని ఉంచి, ఆపై అవసరమైతే, పండ్ల సిరప్ని చేర్చండి మరియు సిద్ధం జెల్లీ చల్లబరచవచ్చు.