సోయ్ సాస్ దీర్ఘకాలం మా పట్టికల్లో అన్యదేశ సంకలితంగా నిలిచిపోయింది. ఇది మాంసం, కూరగాయలు మరియు చేప వంటలలో చేర్చబడుతుంది, ఇది ఇతర సాస్ల ఆధారంగా మరియు మీరు ఇష్టపడే అన్ని సుశి మరియు వసంత రోల్స్తో వడ్డిస్తారు.
సోయ్ సాస్ ఏమి - కూర్పు
ఇంట్లో, సోయ్ సాస్ - జపాన్లో - వంట ఉపయోగం సోయ్బీన్స్, గోధుమ మరియు ప్రత్యేకమైన ఫంగస్ కోజి, ఇది స్టార్టర్ పాత్రను పోషిస్తుంది మరియు మీరు మా అందరికీ సరిగ్గా తెలిసిన అనుభూతిని పొందవచ్చు. సాస్ ferments తర్వాత, అది ఫిల్టర్, ఉడికించిన మరియు సీసాలో. ఇది ప్రతిదీ సులభం అని కనిపిస్తుంది, కానీ ఆచరణలో కిణ్వనం కోసం అవసరమైన ఫంగస్ పొందడానికి - మరొక పని, అలాగే అసలు వంటకం కనుగొనడంలో. అందుకే, మందపాటి సోయ్ సాస్ ఎలా చేయాలో అనే అంశంపై తాకడం, మన వాస్తవికతలకు అనుగుణంగా సాంకేతికతపై దృష్టి కేంద్రీకరిస్తాము.
సోయ్ సాస్ మిమ్మల్ని ఎలా తయారు చేయాలి?
హోమ్మేడ్ సోయ్ సాస్ మీరు అల్మారాల్లో కనుగొనగల దానికంటే చాలా మందంగా ఉంటుంది, కానీ దాని రుచి చాలా పులియబెట్టిన ఫంగస్ కోజీ లేనందున తక్కువగా సంతృప్తమవుతుంది.
పదార్థాలు:
- సోయాబీన్స్ - 160 గ్రా;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 55 ml;
- పిండి - 10 గ్రా;
- వెన్న - 40 గ్రా.
తయారీ
- ముందు సోయాబీన్స్ నానబెడతారు, మరియు మృదులాస్థికి వేయడం మరియు ఏవైనా సౌకర్యవంతమైన పద్ధతిలో శుభ్రం చేయడం తర్వాత.
- ఫలితంగా మెత్తని బంగాళాదుంపలు అప్పుడు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కరిగించబడుతుంది, పిండి మరియు వెన్న జోడించండి.
- మరిగే తర్వాత, ఇంటి సాస్ 3-5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టింది.
- శీతలీకరణ తరువాత, సాస్ చేపలు మరియు మాంసం వంటలలో ఉపయోగిస్తారు, వీటిని సలాడ్లు మరియు చారులకు డ్రెస్సింగ్గా ఉపయోగిస్తారు.
ఒక మందపాటి సోయా సాస్ తయారు చేయడం ఎలా?
ఇంట్లో సోయ్ సాస్ ఇప్పటికే స్టోర్ కంటే కన్నా మందంగా ఉంటుంది, ఇది కెచప్ యొక్క అనుగుణతతో అది సంకలితం లేకుండా, ఇంకా పనిచేయదు. చిక్కటి సోయా సాస్ అనేది ఒక క్లాసిక్ టేరియకీ సాస్, ఇది సాధారణంగా నూడుల్స్కు ఉపయోగపడుతుంది మరియు దీనిని మాంసపు వంటలలో వాడతారు, ఇది మెరుస్తూ ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- సోయా సాస్ - 55 ml;
- వెచ్చని నీరు - 230 ml;
- చల్లని నీరు - 55 ml;
- గ్రౌండ్ అల్లం, ఎండబెట్టిన వెల్లుల్లి - ¼ tsp కోసం;
- చెరకు పంచదార - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తేనె - 25 ml;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
- మంచు నీటిలో పిండిని చీల్చండి.
- మిశ్రమాన్ని మిశ్రమాన్ని కలపండి మరియు ఉడికించడం కోసం వేచి ఉండండి.
- వేడి తగ్గించండి, పిండి పరిష్కారం పోయాలి మరియు చిక్కగా సాస్ వదిలి.