చాలా మంది మిరియాలు యొక్క మిరపకాయలను గురించి అనుమానాస్పదంగా ఉన్నారు, వాటిని చాలా పదునైనదిగా మరియు చాలా తినదగినది కాదు. కానీ వాస్తవానికి, సరైన తయారీతో, ఆకలి రుచిలో ఏకస్వరంగా ఉంటుంది, సుగంధం మరియు ఏ విందును ఖచ్చితంగా పూర్తి చేస్తుంది.
గోధుమ వెనిగర్ లో శీతాకాలంలో పెప్పర్ చేదు marinated - జార్జియన్ లో వంటకం
పదార్థాలు:
800 ml ఒక చెయ్యవచ్చు కోసం గణన:
- ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ వేడి మిరియాలు యొక్క pods - 360 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 500 ml;
- లవంగాలు వెల్లుల్లి - 4-6 ముక్కలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 20 గ్రా;
- ఉప్పు రాయి iodized కాదు - 10 గ్రా;
- బటానీలు నల్ల మిరియాలు మరియు సువాసన - 5 మరియు 2 PC లు. వరుసగా;
- కొత్తిమీర బఠానీ - 1-2 tsp;
- కొత్తిమీర మరియు మెంతులు (మూలికలు) - 3 కొమ్మలు;
- తాజా పుదీనా - 1 మొలక;
- ఒక కార్నేషన్ యొక్క మొగ్గలు - 1-2 ముక్కలు;
- లారెల్ ఆకులు - 1-2 ముక్కలు;
- వెనిగర్ ద్రాక్ష తెల్ల - 100 ml.
తయారీ
ముందుగా కడిగిన వేడి మిరియాలు అనేక ప్రదేశాలలో ఒక ఫోర్క్ తో వేయబడి, ఐదు నిమిషాలు వేడి నీటిలో ఉంచాలి, ఆ తర్వాత నీటిని ఖాళీ చేసి మరొక సారి కొత్త భాగాన్ని పోస్తారు. పండు యొక్క మెత్తదనం ముందు మూడు నుండి నాలుగు సార్లు ప్రక్రియ పునరావృతం.
మరిడి కోసం, ఒక కాచు కు నీరు వేడి, ఉప్పు, పంచదార, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి పళ్ళు, మెంతులు మరియు కొత్తిమీర, వినెగార్ పోయాలి, రెండు నిమిషాలు మిశ్రమం వేసి, పదిహేను నిమిషాలు కూర్చుని ఉంచండి.
ఇప్పుడు పొడి ఆకుపచ్చ కంటైనర్ల దిగువ భాగంలో కొన్ని ఆకుకూరలు మరియు మసాలా దినుసులు ఉంచండి, అప్పుడు మిరియాలు తో కూజాని నింపండి, శాంతముగా ఒకదానితో ఒకటి నొక్కండి, మరియు వేడి మెరినేడ్ యొక్క అవశేషాలను పోయాలి. మేము కూజాని ముద్రిస్తాము, వెచ్చని లేదా దుప్పటి మీద కోట్ కింద ఒక మూత ఉంచండి మరియు దానిని చల్లగా వదిలేస్తాము.
చేదు మిరియాలు అర్మేనియన్ శైలిలో marinated
పదార్థాలు:
7 అర్ధ లీటర్ డబ్బాలు కోసం లెక్కింపు:
- ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ వెచ్చని మిరియాలు యొక్క ప్యాడ్లు - 3 కిలోలు;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - సుమారు 300 మి.లీ;
- లవంగాలు వెల్లుల్లి - 8-10 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 190 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 80 గ్రా;
- పార్స్లీ (మూలికలు) - 1 మీడియం బంచ్;
- రాయి యొక్క ఉప్పు అయోడైజ్ చేయబడలేదు - 80 గ్రా;
- పీ పెప్పర్ సువాసన మరియు నలుపు - 2 PC లు. బ్యాంకులో;
- మీడియం పరిమాణం యొక్క లారెల్ ఆకులు - 1 శాతం. బ్యాంకులో;
- రుచి లేకుండా కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- వెనిగర్ 9% - 50 మి.లీ.
తయారీ
ఆర్మేనియాలో మిరపకాయలో మిరపకాయను సిద్ధం చేయడానికి నా పండు, ఒక గంటకు వెచ్చని నీటిలో నానబెట్టి, ఆధారం మీద కాండం కట్ చేసి సీడ్ బాక్సులను వదిలివేయండి.
ఒక విస్తృత కంటైనర్, మిక్స్ వాటర్, కూరగాయల నూనె, వెనిగర్, ఉప్పు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్లో మెరైన్డ్ కోసం మరియు మితమైన మంట మీద బర్నర్ ప్లేట్పై మిశ్రమాన్ని ఉంచండి. అదే సమయంలో, మేము వెల్లుల్లి పళ్ళను శుభ్రపరుస్తాము మరియు ఒక కత్తితో తేలికగా కత్తిరించండి మరియు ఒక తురుము వేయడం ద్వారా (క్యారెంలో వంట కోసం ప్రాధాన్యంగా) క్యారట్లు పీల్చుకోండి. చిన్న భాగాలలో సిద్ధం మిరియాలు, మేము మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు మరిగే marinade లో వీలు మరియు ప్లేట్ న తాత్కాలికంగా శబ్దం క్యాచ్. అన్ని మిరియాలు వండుతారు తర్వాత, క్యారెట్లు చాలు మరియు మరికొన్ని నిమిషాల్లో వేసి వేయించాలి.
ప్రతి పొడి గాజు కంటైనర్ దిగువన మేము రెండు రకాల మిరియాలు, లారెల్, పార్స్లీ ఆకులు, కొద్దిగా క్యారట్లు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క బటానీలను వ్యాప్తి చేసాము, తర్వాత మిరపాలను కలిపి, మరింత క్యారట్లు, గ్రీన్స్ మరియు వెల్లుల్లిని జోడించడం.
మనం కరిగేదారికి మిండిడేట్ చేద్దాము, మూతలతో జాడీలను కవర్ చేసి వాటిని పదిహేను నిమిషాలు వేడి నీటిలో క్రిమిరహితంగా ఉంచాలి.
ఒక సాధారణ రెసిపీ - చేదు బెల్ పెప్పర్ ఊరగాయ ఎలా
పదార్థాలు:
ఒక లీటరు కూజాకి గణన:
- ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ వేడి మిరియాలు యొక్క ప్యాడ్లు - ఎంత సరిపోతుంది;
- శుద్ధి చేయబడిన నీరు - సుమారు 250 మి.లీ;
- లవంగాలు వెల్లుల్లి - 4 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 15 గ్రా;
- ఉప్పు రాయి iodized కాదు - 25 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు - 5 PC లు.
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 4 PC లు.
- ఆవపిండి విత్తనాలు - 1 చిటికెడు;
- వెనిగర్ 6% - 35 మి.లీ.
తయారీ
ఈ రెసిపీ ప్రకారం marinating కోసం, మొదట వేడి మిరియాలు శుభ్రం చేయు మరియు తరువాత ఒక గంట వేడి నీటిలో ఒక కంటైనర్ వాటిని నాని పోవు. విత్తనాలు మరియు తోకలు నుండి పండ్లు క్లియర్ అవసరం లేదు, కేవలం ఒక ఫోర్క్ తో అనేక ప్రదేశాల్లో వాటిని కేవలం పియర్స్. కొంతకాలం తర్వాత, ఒక లీటరు కంటైనర్లో పెప్పర్ కార్న్లను నిలువుగా ఉంచండి మరియు ఇరవై నిమిషాలు వేడి నీటిని పోయాలి. ఈ తరువాత నీటి తీవ్రత తగ్గించడానికి, అది కురిపించబడాలి
వెంటనే, మేము ఒక శుభ్రమైన మూత తో నౌకను సీల్ మరియు అది పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు ఒక వెచ్చని దుప్పటి లేదా కోటు అది వ్రాప్.