సూప్లు మొదటి డిన్నర్ డిష్గా మాత్రమే మంచివి. వేర్వేరు దేశాలలో, విభిన్న దేశాల ప్రజలు అనేక రకాలైన ఆహార పదార్థాల నుండి సూప్లను సిద్ధం చేస్తారు మరియు రోజులోని వేర్వేరు సమయాల్లో వారిని సంతోషంగా తినుతారు. వంటకాల ప్రత్యేకమైన వంటకం - చీజ్ చారు, సాంప్రదాయకంగా చారిత్రాత్మకంగా చీజ్మేకింగ్ ఉన్న ప్రాంతాల్లో యూరోపియన్ దేశాలలో (ఫ్రాన్స్, స్విట్జర్లాండ్, నెదర్లాండ్స్ మరియు బెల్జియం) వారి తయారీ యొక్క సాధారణ ఆలోచన మరియు అభ్యాసం ఏర్పడింది మరియు అభివృద్ధి చేయబడింది.
ఒక క్రీమ్ చీజ్ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?
ప్రాథమిక సూత్రాలు
- జున్ను చారులకు చీజ్లు ప్రధానమైన పదార్ధంగా ఉన్నాయని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది, కాబట్టి అవి ఇతర ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం అవసరం, తద్వారా అవి డిష్ యొక్క జున్ను రుచికి అంతరాయం కలిగించవు, కానీ దానిని సవరించడం మరియు హృదయపూర్వకంగా అది సప్లిమెంట్ చేస్తాయి. అందువలన, మేము సాపేక్షంగా తటస్థ కాని ఉగ్రమైన రుచులతో ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తాము.
- ఇది ఒక జున్ను క్రీమ్ సూప్ లేదా క్రీమ్ సూప్ ఒక లక్షణం అనుగుణంగా ఉండాలి అని కూడా స్పష్టం, అనగా, తగినంత మందంగా ఉంటుంది.
క్రీమ్ మరియు బంగాళదుంపలతో సాధారణ మరియు హృదయపూర్వక జున్ను క్రీమ్ సూప్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- జున్ను (డచ్, ఉదాహరణకు) - సుమారు 300 g;
- క్రీమ్ సహజ పాలు ద్రవ - 250 ml మందం;
- ఉడికించిన బంగాళదుంపలు - 3 PC లు.
- ఆలివ్ నూనె అదనపు వర్జిన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- ఆకుకూరలు (యువ ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ, తులసి, కొత్తిమీర, రోజ్మేరీ, మెంతులు ఉపయోగించవు);
- తడకగల జాజికాయ - 1 చిటికెడు;
- నల్ల మిరియాలు నేల - రుచి;
- హోమ్మేడ్ క్రస్ట్లు - ఇష్టానికి.
తయారీ
నీటిలో చిన్న మొత్తములో ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను ఉడికించి, దాని నుండి ఒక హిప్ పురీ తయారు చేయండి మరియు ద్రవ సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వానికి రసంను తగ్గించండి.
ప్రత్యేకమైన సీఫాం లో, బలహీనమైన అగ్నిలో, ఒక వేసి క్రీమ్ తీసుకుని, తడకగల జున్ను జోడించండి. మేము సుమారు 8 నిమిషాలు నిరంతర గందరగోళాన్ని తో క్రీమ్ లో జున్ను కరుగుతాయి, మేము బంగాళాదుంప పేస్ట్ తో జున్ను క్రీము క్రీమ్ మిళితం తర్వాత. బంగాళాదుంప రసం జోడించడం ద్వారా క్రమబద్ధతను నియంత్రించవచ్చు. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఆలివ్ నూనె తో సీజన్, సూప్ cups లోకి పోయాలి, తరిగిన మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి తో చల్లుకోవటానికి. మేము విడిగా క్రాకర్స్ సర్వ్, ప్రతి కావలసిన కావలసిన పరిమాణంలో సూప్ లో పెట్టబడుతుంది. అల్పాహారం లేదా భోజనం కోసం మంచి వంటకం.
రోజు యొక్క రెండవ భాగంలో, "వేగవంతమైన" కార్బోహైడ్రేట్లు (బంగాళాదుంపలతో సహా వంటకాలు) అవాంఛనీయమైనవి, కాబట్టి మేము జున్ను క్రీమ్ సూప్ తయారీ కోసం కూరగాయల ఫైబర్స్ యొక్క అధిక కంటెంట్తో కూరగాయలను ఎంచుకోండి.
సాల్మొన్ మరియు క్రీమ్ తో చీజ్ క్రీమ్ సూప్ - మధ్యాహ్నం కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- హార్డ్ జున్ను - 250 గ్రా;
- క్రీమ్ పాలు - 200 ml;
- ఏ సాల్మొన్ చేపల ఫిల్లెట్లు, మీరు బొడ్డు (పింక్ సాల్మోన్, ట్రౌట్, సాల్మన్, మొదలైనవి) - 200 గ్రా;
- బ్రోకలీ లేదా కాలీఫ్లవర్ - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 1 శాతం;
- బే ఆకులు - 3 PC లు.
- నల్ల మిరియాలు గ్రౌండ్, తడకగల జాజికాయ - చిటికెడు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఆకుకూరలు.
తయారీ
మేము చిన్న చతురస్రాల్లో తీపి మిరియాలు కట్ చేస్తాము, బ్రోకలీ చిన్న ముక్కలుగా విడదీస్తాము. మొత్తం ఒలిచిన ఉల్లిపాయ మరియు బే ఆకులు ఒక చిన్న saucepan లో కూరగాయలు ఉంచండి, నీటి 250 ml పోయాలి మరియు మరిగే తర్వాత 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బల్బ్ మరియు లారెల్ ఆకులు. బ్రోకలీ మరియు మిరియాలు యొక్క భాగాలు ఒక whisk తో సంగ్రహిస్తారు, కొద్దిగా చల్లగా మరియు మేము ఒక బ్లెండర్ తో రుద్దు.
ఉడకబెట్టిన పులుసు, వంట కూరగాయలు తర్వాత saucepan లో వదిలి, చిన్న ముక్కలుగా చేప కట్ లే, తురిమిన చీజ్ జోడించండి, క్రీమ్ లో పోయాలి. 3-8 నిమిషాలు మరిగే తర్వాత బాయిల్. మేము souped కూరగాయలు తిరిగి. సూప్ cups లోకి పోయాలి, గ్రౌండ్ సుగంధాలు సీజన్, పిండిచేసిన మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి తో చల్లుకోవటానికి.
ఈ సూప్ యొక్క కూర్పులో, మీరు 200 గ్రాముల గుమ్మడికాయ లేదా గుమ్మడికాయను కలిగి ఉండవచ్చు, ఈ పదార్థాలు మిగిలిన కూరగాయలు మరియు ప్యూర్డ్తో కలిసి వండుతారు. కూడా ఈ సూప్ యొక్క కూర్పు లో, మీరు ఒక ప్రత్యేకంగా గానీ యువ స్ట్రింగ్ బీన్ చేర్చవచ్చు (puffed అవసరం లేదు).
మేము ఈ సూప్ కోసం రై బ్రెడ్ సర్వ్.