మా ప్రాంతంలో ఫాస్ట్ ఫుడ్ కోసం బూమ్ చాలాకాలం క్రితం ప్రారంభమైనప్పటికీ, రుచికరమైన హాంబర్గర్లు, ఎక్కడైనా ఆచరణాత్మకంగా విక్రయించబడలేదు. గూఢచార మరియు సృజనాత్మకతతో వంటకి అప్రోచ్ ఇటీవల మాత్రమే ప్రారంభమైంది. ఇప్పుడు మీ సొంత బర్గెర్ రెసిపీ సంస్థలు చాలా ఉన్నాయి. కొన్ని సాధారణ వంటకాలను అనుసరిస్తూ ఇంట్లో ఒక ఏకైక హాంబర్గర్ చేయడానికి మేము అందిస్తున్నాము.
ఇంట్లో ఒక హాంబర్గర్ కోసం రెసిపీ
బర్గర్లు కోసం బన్స్ కూడా ప్రతి దశలో అమ్ముతారు, కానీ మేము వాటిని మిమ్మల్ని మీరు తయారు మరియు మరింత రుచికరమైన రుచికరమైన ఉత్పత్తి పోల్చడానికి సిఫార్సు, స్టోర్ ఒకటి కాదు.
పదార్థాలు:
రోల్స్ కోసం:
- పిండి - 320 గ్రా;
- చక్కెర - 10 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
- నీరు 155 ml;
- వెన్న - 55 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 శాతం.
బర్గర్లు కోసం:
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 540 గ్రా;
- ఎండిన ఒరేగానో - 1 టీస్పూన్;
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ - 25 ml;
- మయోన్నైస్ - 35 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 70 గ్రా;
- కెచప్ - 60 గ్రా;
- ఎర్ర ఉల్లిపాయ - 70 గ్రా;
- జున్ను - రుచి చూసే.
తయారీ
ఇంట్లో బర్గర్ బర్గర్ వంటకం ఏ ప్రాథమిక ఈస్ట్ డౌ కోసం రెసిపీ పోలి ఉంటుంది. వెచ్చని, తీయగా నీటితో ఈస్ట్ విలీనం మరియు ద్రవ వెన్న కలిసి పిండి లోకి పోయాలి. 15 నిమిషాలు పిండి కలపండి, ఆపై భాగాలుగా విభజించి, ఒక గంటకు రుజువు ఇవ్వండి. కొట్టబడిన గుడ్డుతో రొట్టెలను అప్రమత్తం చేసి, 12 నిమిషాలపాటు 200 డిగ్రీల రొట్టెలు వేయడానికి వదిలివేయండి.
మేము గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం నుండి ఇంట్లో ఒక క్లాసిక్ హాంబర్గర్ కట్లెట్ నిర్ణయించుకుంది. ఇది కోసం, మీరు ఉప్పు ఒక చిటికెడు, ఒక woestring మరియు ఒరేగానో, మరియు అప్పుడు ఒక రొట్టె యొక్క వ్యాసం కంటే కొద్దిగా పెద్ద వ్యాసంతో ఒక ముక్కలు meatball అచ్చు తో ముక్కలు మాంసం మిళితం చేయాలి. వేడిచేసిన ఫ్రైనింగ్ ప్యాన్లో కట్లెట్స్ ఫ్రై సిద్ధం చేసి, చివరికి జున్ను మేడమీద ముక్కలు వేయాలి.
మయోన్నైస్ మరియు గ్రీజు ఫలితంగా బర్గర్ సాస్, కట్లెట్స్, మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయ రింగులతో కట్చ్అప్ని మిక్స్ చేయండి. రెండవ బున్ తో ప్రతిదీ కవర్.
ఇంట్లో చికెన్ తో హాంబర్గర్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
హాంబర్గర్లు కోసం:
- చికెన్ మాంసం - 530 గ్రా;
- క్యారట్లు - 35 గ్రా;
- సెలెరీ కొమ్మ;
- ఎండిన వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు - 1 టీస్పూన్ ప్రతి;
- రొట్టె ముక్క - 35 గ్రా;
- పాలకూర ఆకులు;
- బన్స్.
సాస్ కోసం:
- పెరుగు - 115 ml;
- మయోన్నైస్ - 65 గ్రా;
- పాలు - 45 ml;
- నీలి జున్ను - 115 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ.
తయారీ
చికెన్ ముక్కలు వేయించిన మాంసం లోకి కట్ మరియు అత్యుత్తమ చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యారెట్లు మరియు celery మిళితం. తర్వాత, వెల్లుల్లితో ఎండిన ఉల్లిపాయలను పంపండి, ఆకుకూరలు చేర్చండి మరియు మాంసాలను భాగాలుగా విభజించండి. భాగాలు ప్రతి ఒక బర్గర్ లో రోల్ మరియు రోల్ లో ఏర్పాటు. బంగారు రంగుకు కట్లెట్స్ వేసి వేయండి.
ఈ ఇంట్లో హాంబర్గర్ సాస్ చాలా అసాధారణంగా ఉంటుంది. నీలం అచ్చుతో మీరు జున్ను అభిమాని కాకపోతే, అప్పుడు మీ అభీష్టానుసారం ఏ ఇతర మృదువైన చీజ్తో సురక్షితంగా భర్తీ చేయండి. సాస్ సిద్ధం, ఒక క్రీము అనుగుణంగా బ్లెండర్ అన్ని పదార్థాలు whisk. ఒక బన్ను మీద పాలకూర ఆకు లే, పైన కట్లెట్ ఉంచండి మరియు జున్ను సాస్ తో పోయాలి.
ఇంట్లో హాంబర్గర్-బార్బెక్యూ వంట
పదార్థాలు:
బర్గర్స్ మరియు సాస్ కోసం:
- హాంబర్గర్లు కోసం బన్స్;
- టర్కీ నుండి ముక్కలు మాంసం - 1.4 కిలోల;
- వోట్మీల్ - 1/2 టేబుల్;
- ద్రవ పొగ - 1/2 tsp;
- హార్డ్ జున్ను - 65 గ్రా;
- మయోన్నైస్;
- బార్బెక్యూ సాస్;
- వేడి మిరియాలు - రుచి చూసే.
ఉల్లిపాయ వలయాలు కోసం:
- ఉల్లిపాయ - 130 గ్రా;
- కాంతి బీర్ - 180 ml;
- పిండి - 65 గ్రా.
తయారీ
ద్రవ పొగ, ముక్కలు మాంసం మరియు తురిమిన చీజ్ తో పిండి మరియు మిక్స్ వోట్మీల్ తిరగండి. ఉప్పు వేయండి. వండుతారు వరకు టర్కీ నుండి కట్లెట్స్ ఫ్రై. మిరప మిశ్రమాన్ని కలపండి.
ఇంట్లో హాంబర్గర్లు కోసం ఉల్లిపాయలు కూడా ఉల్లిపాయ వలయాలు ఉంటుంది నుండి, అది వాటిని పరిష్కరించడానికి సమయం. మందపాటి రింగులు లోకి ఉల్లిపాయ కట్ మరియు పిండి మరియు బీరు నుండి ఒక కాంతి పుచ్చకాయ లోకి ముంచు. టెండర్ వరకు డీప్-ఫ్రై.
బన్స్ పై కట్లెట్స్ వేయడం ద్వారా బర్గర్స్ ను సేకరించి, వాటిని మయోన్నైస్, బార్బెక్యూ సాస్, ఉల్లిపాయ రింగులతో కప్పడం.