కట్లెట్స్ దాదాపు ఏదైనా చేప నుండి వండుతారు, ప్రత్యేకంగా మీరు వేయించడం లేదా ఉడకబెట్టడం, పొడి లేదా చిన్న చేపలు, అలాగే వందల రాళ్ళు ఉన్నాయి. పూర్తిగా వేయించిన చేప పూర్తిగా తినడానికి ఇష్టపడని వారికి ఇది నిజంగా మార్గం. అదనంగా, వివిధ సంకలనాలు మరియు సుగంధాల సహాయంతో, అదే చేప నుండి పూర్తిగా వేర్వేరు కట్లెట్స్ ఉడికించాలి సాధ్యమే.
ఇంట్లో స్టిక్కర్ నుండి చేపల కట్లెట్స్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- బ్లీచ్ (శుభ్రం) - 1 కేజీ;
- వెన్న - 80 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- ఒక తెల్లని రొట్టె - 8 ముక్కలు;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- పాలు - 0.2 లీటర్లు;
- బంగాళాదుంపలు - 1 ముక్క;
- పిండి - 60 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 35 గ్రా;
- రోజ్మేరీ;
- పెప్పర్;
- ఉప్పు.
తయారీ
మీరు ఈ గృహ చేపల కట్లెట్స్ చేయడానికి ముందు అదే స్టిక్కర్ను నిర్వహించడానికి మీరు కష్టమైన పనిని ఎదుర్కొంటారు. ఈ చిన్న చేప నుండి మొప్పలను తీసివేయడం, దాని తరువాత, పొత్తికడుపు విచ్ఛిన్నం, అన్ని విస్కారాన్ని తొలగించి మళ్లీ పూర్తిగా కడగడం వంటి చేపలను పూర్తిగా కడిగి, శుభ్రం చేసి, తల నుండి కత్తిరించాలి. నిజాయితీగా ఉండండి లెట్, ఇంట్లో ఈ చేప కట్లెట్స్ యొక్క తయారీ చాలా చేపల తయారీ కంటే సులభం.
పిండి రొట్టె రొట్టె, మీరు ఈ కేసులో క్రాకర్స్ ఉన్నట్లయితే, పాలుతో నింపండి, అప్పుడు బిస్కెట్లు నింపండి, కానీ కట్లెట్స్ కోసం ప్రత్యేకంగా పొడిగా ఉండకండి. అవుట్లెట్ వద్ద మీరు 0.3 కిలోల ఒత్తిడి బ్రెడ్ లేదా బిస్కెట్లు ఉండాలి. చిన్న ముక్కలుగా పీల్ మరియు కూరగాయలను కట్ చేసి, మాంసం కోసం ప్రాసెసింగ్లో సౌలభ్యం కోసం. మరియు వంటగది ఉపకరణాల సహాయంతో, చేపలు మరియు రొట్టెలతో పాటు ముక్కలు చేసిన మాంసంలోకి రుబ్బు. అప్పుడు మీరు గుడ్లు లో డ్రైవ్ మరియు పూర్తిగా కలపాలి, మరియు మీ కట్లెట్స్ కొవ్వు కంటెంట్ పెంచడానికి ఆ వెన్న జోడించండి తరువాత. అప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు, తర్వాత మళ్లీ పూర్తిగా కలిపితే కనీసం 10 నిముషాలు కలిపితే, అంతేకాక, మీరు జోక్యం చేసుకునే వంటల గోడలపై వాటిని తన్నడం వంటిది. ఇప్పుడు మాంసఖండం విశ్రాంతి కోసం సిద్ధంగా ఉంది మరియు ఇది రిఫ్రిజిరేటర్లో అతనికి 2 నుండి 3 గంటలు పడుతుంది. అప్పుడు కట్లెట్స్ ఏర్పాటు అవసరం, అది వెంటనే దీన్ని ఉత్తమం, అప్పుడు మీరు వాటిని ఒకే చేయవచ్చు. ఇది రొట్టె తర్వాత, వెన్నతో వేయించిన పాన్లో వేసి వేసి పిండిలో పిండి వేయాలి. నది చేపల నుండి కట్లెట్స్ బాగా వేయించబడాలి, కానీ అది మించిపోతుంది.
ఇంట్లో హుక్ నుండి ఫిష్ కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- హేక్ ఫిలెట్లు - 1 కిలోల;
- సెమోలినా యొక్క గుంపు - 50 గ్రా;
- వెన్న - 90 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ½ శాతం;
- తెలుపు బ్రెడ్ - 8 ముక్కలు;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- మెంతులు - 3 శాఖలు;
- పాలు - 150 ml;
- పార్స్లీ - 4 శాఖలు;
- ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ - 2 PC లు.
- బ్రెడ్ ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 40 g;
- నిమ్మ రసం - 15 g;
- పెప్పర్;
- ఉప్పు.
తయారీ
గ్రీన్స్ తో ఈ వంటకం ఇతరుల నుండి ప్రాథమికంగా భిన్నంగా లేదు. ఒకే విధంగా, పాలులో రొట్టె పిండిని నానబెడతారు, మీరు చేపల బరువులో ఖచ్చితంగా 30% కలిగి ఉండాలి, అంటే సుమారు మూడు వందల గ్రాములు. అప్పుడు చేపలు, రొట్టె మరియు ఉల్లిపాయలు ముక్కలుగా వేయించిన మాంసంగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, అప్పుడు పిండి మరియు కూరగాయల నూనెతో పాటు పిండిచేసిన మూలికలు మరియు ఇతర పదార్ధాలను చేర్చండి. కూరటానికి సుమారు 10 నిమిషాలు, పూర్తిగా మరియు తీవ్రంగా కలపాలి. రిఫ్రిజిరేటర్కు 2 గంటలు పంపించండి. అప్పుడు, కత్తిరించిన కట్లెట్స్, నూనెలో బ్రెడ్ వేసి వేసి వాటిని వేసి వేయండి.