మా ప్రాంతంలో, scallops ఒకే చోటే నివసిస్తున్నారు - అయితే, సూపర్ మార్కెట్లు లో ఘనీభవించిన ఆహార శాఖ, ఇది, అయితే, వారి రుచి లక్షణాలు లేదా విలువ తగ్గించేందుకు లేదు. అవును, scallops రోజువారీ ఉపయోగం కోసం ఒక ఉత్పత్తి కాల్ కష్టం, కానీ ఆ కోసం వారు లెక్కిస్తారు - మీరు ఒక మైలురాయి రోజు విందు వద్ద మీరు విలాసమైన ఆ లగ్జరీ ఉంది. మరియు మేము మీరు వంటకాలు మరియు scallops ఇప్పటికే అద్భుతమైన రుచి మెరుగుపరచడానికి సహాయపడే సిఫారసులతో భాగస్వామ్యం చేస్తుంది.
క్రీమ్ సాస్ లో స్తంభింపచేసిన స్క్రాప్లను ఎలా ఉడికించాలి?
బహుశా మీరు ఈ సాస్ లో scallops మరియు బేకన్ కలయిక ద్వారా భయపడ్డాను, కానీ చింతించకండి, స్మోక్డ్ పంది మాంసం ముక్కలు సీఫుడ్ రుచి మునిగిపోకుండా, వారి అద్భుతమైన రుచి యొక్క కొద్దిగా ఇస్తుంది.
పదార్థాలు:
- బేకన్ ముక్కలు - 6 PC లు.
- వెన్న - 5 గ్రా;
- క్రీమ్ - 240 ml;
- తడకగల పర్మేసన్ - 35 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 10 మి.లీ;
- పెద్దదిగా - 6 PC లు.
తయారీ
పొడి వేయించడానికి పాన్లో ధూమపానం చేసిన బేకన్ ముక్కలను ఉంచండి మరియు దానిలోని కొవ్వు పూర్తిగా మునిగిపోతుంది. వెంటనే ముక్కలు రోజీ చెయ్యి, napkins వాటిని ఉంచండి, మరియు వేయించడానికి పాన్ లో పాన్ కు వెన్న జోడించడానికి, క్రీమ్ లో పోయాలి మరియు జున్ను పోయాలి. వేయించడానికి పాన్ లో సాస్ సగం తగ్గిపోయినప్పుడు, సాస్ లోకి ముక్కలు ముక్కలుగా వేయించిన బేకన్ను జోడించండి మరియు అగ్ని నుండి వంటలను తొలగించండి.
ఒలిచిన మరియు thawed షెల్ఫిష్ డిబేట్, మరియు ఆలివ్ నూనె ఒక డ్రాప్ తో బాగా వేడి వేయించడానికి పాన్ వాటిని వేస్తాయి. ఫ్రెష్ స్కల్లప్స్ ప్రతి వైపు ఒక నిమిషం, ఆపై క్రీమ్ సాస్ పైగా సర్వ్.
ఘనీభవించిన scallops ఉడికించాలి ఎలా?
సామాన్యంగా, scallops సిద్ధం కోసం ఒక ఆదర్శ పద్ధతి కాదు, ఒక నియమం వలె, mollusks వేయించిన, కానీ ఉడికించిన scallops కోసం ఒక జపనీస్ వంటకం ఉంది, ఇది అన్ని గాస్ట్రోనమిక్ నియమాలను ఉల్లంఘిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- scallops - 200 g;
- అల్లం యొక్క రూట్ (తురిమిన) - 1/2 tsp.
- కొరకు - 45 ml;
- మిరిన్ - 30 ml;
- సోయా సాస్ - 30 మి.లీ;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
ఘనీభవించిన scallops ఉడికించాలి ఎంత వారి పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ సాధారణంగా అది ఒక నిమిషం కంటే ఎక్కువ పడుతుంది. మిరపకాయ, మిరిన్, సోయ్ మరియు చక్కెర మిశ్రమాన్ని కలిపితే, తురిమిన అల్లం రూట్ను వేసి, కాచుటకు ద్రవం కోసం వేచి ఉండండి. సాస్ లో ఉడికించిన స్లాప్లను వేయండి మరియు తక్కువ వేడి వద్ద 4-6 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరువాత, ఉడకబెట్టిన scallops ఒక డిష్ బదిలీ, సాస్ మందపాటి వరకు ఆవిరైన మరియు పైన నుండి కురిపించింది.
వెల్లుల్లి తో స్తంభింపచేసిన scallops ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
Scallops కోసం:
- ఆలివ్ నూనె - 15 మి.లీ;
- వెన్న - 10 గ్రా;
- ఘనీభవించిన scallops - 750 గ్రా.
సాస్ కోసం:
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ ఒక చూపడంతో;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- నిమ్మ పై తొక్క - 2 స్పూన్.
తయారీ
చిందరవందరగా మరియు పూర్తిగా పొడి చర్మం. వేయడం ఉన్నప్పుడు ఒక కరకరలాడే గోధుమ రూపానికి దోహదం చేస్తున్నందున చివరి క్షణం కీ. ప్రతి వైపు ఒక నిమిషం పాటు నూనెలు మరియు వేసి మిశ్రమంతో బాగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో షెల్ల్ఫిష్ వేయండి.
పూర్తిగా వెల్లుల్లి పళ్ళు మరియు నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము తో పార్స్లీ ఆకుకూరలు గొడ్డలితో నరకడం. Scallops కు సువాసన మిశ్రమం జోడించండి మరియు వెంటనే వెల్లుల్లి బర్న్ చేస్తుంది, అగ్ని నుండి వాటిని తొలగించండి.
స్తంభింపచేసిన scallops వేయించడానికి ఎలా?
పదార్థాలు:
- నారింజ రసం - 120 ml;
- సోయా సాస్ - 60 ml;
- నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
- scallops - 500 g;
- వెన్న - 10 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 15 ml.
తయారీ
మీరు స్తంభింపచేసిన స్క్రాప్ లను తయారుచేయడానికి ముందు, షెల్ఫిష్ థావింగ్ ను వదిలి, ఆపై నారింజ గ్లేజ్ కోసం పట్టుకోండి.
గ్లేజ్ కోసం, సోయా సాస్, నిమ్మ రసం మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి లవణాలు తో నారింజ రసం కలపాలి. సాస్ 10 నిమిషాలు లేదా అది మందంగా వరకు ఆవిరైపోతుంది.
Thawed scallops కట్ మరియు వేడి నూనె తో ఒక వేయించడానికి పాన్ వాటిని ఉంచండి. ప్రతి వైపు ఒక నిమిషం మరియు ఒక సగం వేయించడానికి క్లామ్స్ ఇవ్వండి, ఆపై నారింజ గ్లేజ్ పాటు సర్వ్.