ఇప్పుడు మేము మాకు pilaf మాకు చాలా తెలిసిన కాదు యొక్క వంటకం ఇత్సెల్ఫ్ - మేము గుమ్మడికాయ ఈ వంటకం ఉడికించాలి ఎలా రుచికరమైన మీరు చెప్పండి చేస్తాము.
పొయ్యి లో ఒక గుమ్మడికాయ లో Pilaf
పదార్థాలు:
- బియ్యం - 250 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- తీపి మిరియాలు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 100 గ్రా;
- గుమ్మడి (సుమారు 1.5 కిలోల బరువు) - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె;
- బే ఆకు - 1 ముక్క;
- మిరియాలు, ఉప్పు - రుచి చూసే.
తయారీ
నీటితో నడుస్తున్న రైస్ గని, అప్పుడు గాజుగుడ్డ యొక్క సంచిలో పెట్టి, 10 నిమిషాల పాటు వేడి నీటిని పోయాలి. నా పంప్, అది పొడిగా చేసి, దాని నుండి మూత నుండి తప్పులతో కత్తిరించండి. గుమ్మడికాయ నుండి గుమ్మడికాయ నుండి గుజ్జు నుండి పల్ప్ మరియు విత్తనాలను తొలగిస్తే, గోడల మందం సుమారు 1.5 సెం.మీ. ఉండాలి, మాంసం cubes లోకి కట్ అవుతుంది. అదేవిధంగా, మేము క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు కట్. వెల్లుల్లి బాగా కత్తిరించి లేదా ప్రెస్ ద్వారా తెలపండి. ఒక విల్లు కు కూరగాయల నూనె వేసి న, అప్పుడు క్యారట్లు మరియు కదిలించు వేసి, మరొక 5 నిమిషాలు వేసి. స్వీట్ మిరియాలు కొమ్మ మరియు విత్తనాల నుండి శుభ్రపరచబడతాయి మరియు ఘనాలపై కూడా కత్తిరించబడతాయి.
సగం వండిన వరకు కూరగాయలు మరియు అన్ని కలిసి వేసి వేయించడానికి పాన్ లో మిరియాలు మరియు గుమ్మడికాయ ఉంచండి. Parboiled బియ్యం ఒక బ్యాగ్ నీటి బయటకు తీసుకున్నారు, మేము అది హరించడం మరియు మేము కూరగాయలు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో బియ్యం చాలు, ఎండబెట్టిన ఆప్రికాట్లు జోడించండి, ముక్కలు, ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి మరియు బే ఆకు కట్. ఈ మిశ్రమం, రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మేము ఒక గుమ్మడికాయ లో కూరగాయలు బియ్యం లే, మేము 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు అరగంట కోసం ఓవెన్లో ఒక గుమ్మడికాయ లో ఒక బేకింగ్ ట్రే మరియు రొట్టెలుకాల్చు pilaf ఉంచండి. ఉడుము వేయడానికి వంట ప్రక్రియలో ఉంటే, గుమ్మడికాయ రేకుతో కప్పబడి ఉంటుంది.
అజాజరీ శైలిలో గుమ్మడికాయతో పిలాఫ్
పదార్థాలు:
- దీర్ఘ ధాన్యం బియ్యం - 3 కప్పులు;
- గొర్రె - 800 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
- నెయ్యి - 250 గ్రా;
- ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 30 గ్రా;
- ఎండుద్రాక్ష - 300 గ్రా;
- ప్రూనే - 300 గ్రా;
- గోమేదికం (గింజలు) - 0.5 కప్పు;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- సోర్ క్రీం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కుంకుమ పువ్వు - చిటికెడు;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
రైస్ 3 గంటలు ఉప్పునీరులో కడుగుతారు మరియు ముంచినది. ఆపై ద్రవ చాలా సగం సిద్ధంగా వరకు కాచు, అప్పుడు ఒక కోలాండర్ లో తిరిగి త్రో మరియు వేడి నీటి పోయాలి. ఇప్పుడు సోర్ క్రీం తో గుడ్డును కొట్టండి మరియు నిటారుగా పిండి చేయడానికి చాలా పిండిని జోడించండి. మేము దానిని ఒక సన్నని పొరగా చుట్టండి మరియు చిన్న చతురస్రాల్లో కట్ చేయాలి. Cauldron దిగువ ఫలితంగా పిండి చెట్లతో మరియు సగం ద్రవ వెన్న తో కురిపించింది ఉంది. అన్నం బయటకు పోయాలి మరియు మిగిలిన ద్రవ వెన్న తో పోయాలి. ఒక మూత మరియు 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తో cauldron కవర్., ముక్కలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కట్ గొర్రె, 50 ml నీరు జోడించండి మరియు పూర్తి వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్ వేసి, ఉల్లిపాయలు, సగం రింగులలో కట్ చేసి, ఆపై గొర్రె మరియు దానిమ్మ గింజలతో కలపాలి. పంచదార, పంచదార, పంచదార, పంచదార, 10 నిమిషాలు పులుసులను కట్ చేసి, ఆపై వేయించిన అన్నం లో కుంకుమడిని కలపండి, అప్పుడు కలపండి, ఆపై డిష్ మీద బియ్యం వేయండి మరియు పైన, మాంసం మరియు ఎండబెట్టిన పండ్ల మీద డౌ యొక్క చతురస్రాలు వేయాలి. బాగా, అన్ని అజర్బైజాన్ pilaf సిద్ధంగా ఉంది!
Multivark లో గుమ్మడికాయ తో Pilaf
పదార్థాలు:
- బియ్యం - 300 గ్రా;
- నీరు - 500 ml;
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గుమ్మడికాయ - 300 గ్రా;
- raisins - 100 g;
- కూరగాయల నూనె - 50 గ్రా;
- తేనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 25 గ్రా.
తయారీ
రైస్ కడుగుతారు మరియు గిన్నె multivarka లోకి కురిపించింది, 1 టేబుల్ కూరగాయల నూనె జోడించడానికి మరియు నీటిలో పోయాలి ఉంది. మరియు "రైస్" మోడ్లో, మేము 25 నిమిషాలు సిద్ధం చేసి, ఆపై ఒక గిన్నెకి బదిలీ చేస్తాము. రైసిన్లు వెచ్చని నీటిలో 15 నిమిషాలు నాని పోవు. ఒక గిన్నె multivarki లో చాలు చిన్న cubes, గుమ్మడికాయ కట్ వెన్న లో మరియు మేము 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి "హాట్" మోడ్ లో పోయాలి. అప్పుడు పూర్తి అన్నం, ఉడికించిన ఎండుద్రాక్ష, చక్కెర, తేనె (అది gustovat ఉంటే, అప్పుడు మీరు మొదటి ఒక నీటి స్నానం లో కరుగుతాయి ఉండాలి) మరియు బాగా కలపాలి. "తాపన" మోడ్లో, మేము 15 నిమిషాలు వదిలివేస్తాము. Multivarque లో Pilaf సిద్ధంగా ఉంది!