మీరు మీ డిన్నర్ని విస్తరించాలని కోరుకుంటే, పుట్టగొడుగులను మరియు కాల్చిన రొట్టెతో ఒక బఠానీ సూప్ని సిద్ధం చేయండి. క్రింద మీరు వంటకాలను కనుగొంటారు, ఎండిన బఠానీలు నుండి, మరియు ఆకుపచ్చ తాజా లేదా స్తంభింప నుండి ఈ డిష్ ఉడికించాలి ఎంత రుచికరమైన.
క్రోటన్లు తో పీ సూప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బఠానీలు - 1 గాజు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- ఆకుకూరల (రూట్) - 200 గ్రా;
- క్యారట్లు - 150 గ్రా;
- వెన్న - 40 g;
- గ్రీన్స్ - రుచి చూసే;
- రొట్టె కోసం బ్రెడ్.
తయారీ
చిన్న ముక్కలుగా కట్, మరియు క్యారట్లు మరియు సెలెరీ ఏకపక్ష ముక్కలు. బఠానీలు గని, పోయాలి నీరు (2 లీటర్లు) మరియు సుమారు ఒక గంట కుక్, అప్పుడు కూరగాయలు జోడించండి మరియు celery మరియు క్యారెట్లు కోసం సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, రుచికి ఉప్పును, ఒక పురీ లో ఒక బ్లెండర్ తో కూరగాయలు చెయ్యి. బే ఆకు మరియు మొత్తం ఉల్లిపాయ వేసి, మరొక 20 నిమిషాలు ఉడికించి, ఉల్లిపాయలను తీసి, వెన్న యొక్క 20 g గురించి కలపండి, తురిమిన ఆకుకూరలు వ్యాప్తి చేసి దాన్ని ఆపివేయండి. బ్రెడ్ ఘనాల లోకి కట్ మరియు గందరగోళాన్ని, ఒక రడ్డీ క్రస్ట్ వరకు వెన్న లో వేసి. టేబుల్కు సేవలందించినప్పుడు ఇప్పటికే మేము సూప్లో తాగడానికి పెట్టాం.
పొగబెట్టిన మరియు క్రోటన్లు తో పీ సూప్
పదార్థాలు:
- బఠానీలు - 700 గ్రా;
- చికెన్ కాళ్లు పొగబెట్టి - 0,5 కిలోల;
- క్యారట్లు (పెద్ద) - 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు (మీడియం) - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- కూరగాయల నూనె - 100 గ్రా;
- ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు;
- మెంతులు - 30 గ్రా;
- బే ఆకులు - 2-3 PC లు.
- రొట్టె కోసం రొట్టె - 6 ముక్కలు.
తయారీ
బఠానీలు చల్లటి నీటితో ముంచిన మరియు గంటలో వదిలివేయండి 3. మాంసం కొట్టుకుపోయి, పాన్ లో ఉంచి, నీటిలో పోయాలి (4 లీటర్లు), మరియు మరిగే తర్వాత 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆ తర్వాత, మాంసాన్ని తీసుకొని, చర్మం తీసి, ఎముకలు తొలగించండి. మేము మాంసాన్ని కట్ చేసాము. మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు లోకి పోయాలి, ఉప్పు మరియు ఉడికించాలి, వండిన వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఒక కోలాండర్ ద్వారా నీటి నడుస్తున్న కింద కడిగిన ముందు ముంచిన బఠానీలు.
ఇంతలో, మేము కూరగాయలు నిమగ్నమై ఉన్నాయి - చిన్న ఘనాల లోకి కట్ ఉల్లిపాయలు, ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద క్యారెట్లు మూడు, వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సుమారు 10 నిమిషాలు కూరగాయల నూనె లో కూరగాయలు ఫ్రై. బఠానీ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మేము సూప్ లో కాల్చు వ్యాప్తి. బాగా, ప్రతిదీ మిశ్రమ ఉంది, అది 5 నిమిషాలు కాచు మరియు బే ఆకులు జోడించండి, ఆపై అగ్ని నుండి పాన్ తొలగించండి.
మేము 15 నిముషాల పాటు నిలబడటానికి వీలు, లవెల్ ఆకులని బయటకు తీసుకుని, పురీలో మునిగిఉన్న బ్లెండర్తో సూప్ను తిరగండి. అప్పుడు మేము దానిని ధూమపాత ఉత్పత్తులు మరియు పిండిచేసిన పచ్చదనం ఉంచాము. బ్రెడ్ ఘనాల లోకి కట్ మరియు ఎరుపు వరకు పొయ్యి లో ఎండబెట్టి. తాగడానికి ముందు సూప్కు సూప్లో చేర్చబడుతుంది.
బఠానీ చారు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆకుపచ్చ బటానీలు ఘనీభవించి - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా;
- క్యారట్లు - 120 గ్రా;
- పుల్లని క్రీమ్ కొవ్వు - 1 గాజు;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1,5 l;
- తాగడానికి తెలుపు బ్రెడ్.
తయారీ
బీస్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద thawed ఉంటాయి. ఉల్లిపాయలు చక్కగా కత్తిరించి, ఒక తురుముత్పత్తి క్యారట్లు మూడు. వెన్న, వేసి బఠానీలు, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు కరుగుతాయి. మేము 30 నిమిషాలు ఉడికించి ఉడకబెట్టిన ఉడకబెట్టిన ఉల్లిపాయలకు కూరగాయలను పంపి, ఆ తరువాత, ఒక బ్లెండర్తో పురీలో సూప్ని ఆపి, తరువాత సోర్ క్రీం మరియు మిక్స్ అన్నీ బాగా కలపాలి. బ్రెడ్ ఘనాల లోకి కట్, పొయ్యి పంపిన మరియు ఎండబెట్టి. టోస్ట్ కు సూప్ కు చేర్చబడుతుంది.