జామ్ తో బేగెల్స్

జామ్ తో బేగెల్స్ కోసం రెసిపీ బాల్యం నుండి మాకు తెలిసిన ఉంది. నోస్టాల్జియా లోకి ప్లంగే మేము ఈ వ్యాసం లో మీరు కోసం సేకరించిన ఇది ఈ రుచికరమైన, యొక్క మర్చిపోయి వంటకాలు సహాయం చేస్తుంది.

జామ్ తో బేగెల్స్ కోసం ఒక రెసిపీ

పదార్థాలు:

• పాలు - 350 ml;
• వెన్న - 110 గ్రా;
• పిండి - 550 గ్రా;
• పొడి తక్షణ ఈస్ట్ - 3 tsp;
• చక్కెర - 6-7 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• గుడ్డు - 1 శాతం + 1 పచ్చసొన;
• ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
• కోరిందకాయ జామ్;
• పొడి చక్కెర.

తయారీ

మీరు జామ్ తో బేగెల్స్ సిద్ధం ముందు, ప్లేట్ మీద పాలు (ఈస్ట్ సక్రియం చేయడానికి 5 టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకుని) తో ఒక saucepan చాలు మరియు అది చమురు చాలు. వెన్న కరిగించడానికి మేము వేచి, అప్పుడు అగ్ని నుండి పాలు తొలగించి వెచ్చని చల్లబరుస్తుంది వదిలి.

ఎంపిక పాలు కూడా గది ఉష్ణోగ్రత కు వేడి, చక్కెర ఒక teaspoon జోడించడానికి మరియు ఈస్ట్ రద్దు. మేము పిండిని ఒక లోతైన గిన్నెలోకి వేసి, పిండి యొక్క మధ్యలో "బాగా" చేస్తాము. "బాగా" వెన్న మరియు వెన్నతో ఈస్ట్ తో పాలు వెచ్చని పాలు, గుడ్డు డ్రైవ్ మరియు చక్కెర జోడించండి.

మేము ఒక ఫోర్క్ తో ప్రతిదీ కలపాలి, మరియు డౌ తగినంత సాగే అవుతుంది వెంటనే, మీ చేతులతో అది kneading ప్రారంభించండి. ఒక తడిగా టవల్ తో పిండిని కవర్ చేసి 40 నిముషాల పాటు వేడిని వదిలేయండి, దాని తర్వాత మేము మూడు సమాన భాగాలుగా విభజించి, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి ఒక సన్నని పొరగా చుట్టబడుతుంది. మేము పొరను విభజించడానికి 8 సమాన త్రిభుజాలుగా విభజించాము, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి మేము క్రిమ్సన్ యొక్క టీస్పూన్ లేదా ఏ ఇతర జామ్లో ఉంచాము. మేము బేగెల్స్ భాగాల్లో మరియు బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచాము. కోరిందకాయ జామ్తో ప్రతి రోగ్యులిక్ పచ్చసొనతో కలుపుతారు మరియు 15-20 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల ఓవెన్లో వేడిచేస్తారు. అందిస్తున్న ముందు పొడి చక్కెరతో బేగెల్స్ చల్లుకోవటానికి.

జామ్ తో షార్ట్బ్రెడ్ కుకీలు

పదార్థాలు:

• పిండి - 2 1/2 అంశాలు;
• వనస్పతి - 200 గ్రా;
• సోర్ క్రీం - 200 గ్రా;
• సోడా - కత్తి యొక్క కొన మీద;
• చక్కెర - అర్ధ శతాబ్దం;
• జామ్;
• గుడ్డు - 1 శాతం.

తయారీ

మొదట మందపాటి గిన్నెలో పిండిని వేసి మృదువైన వెన్నతో కలుపుతాము. సోడా కలిసిన ఫలిత మిశ్రమాన్ని జోడించండి సోర్ క్రీం మరియు చక్కెర. మృదువైన మరియు స్టికీ డౌ కలపండి, అప్పుడు ఒక చిత్రం తో కవర్ మరియు ఫ్రిజ్ లో 1 గంట అది వదిలి. చల్లబడిన పిండిని 4 భాగాలుగా విభజించారు, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి మిల్లీమీటర్ల మందంతో చుట్టబడి ఉంటుంది. మేము 8 ముక్కలుగా పొరను పొరలుగా విభజించాము, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి మేము జామ్ టీస్పూన్లో ఉంచాము. డౌ యొక్క ప్రతి భాగాన్ని ఒక బాగెల్ లోకి రెట్లు.

జామ్తో రొగాలికి బేకింగ్ ముందు వారు పరాజయంతో ఉన్న గుడ్డుతో అద్దాలు వేస్తారు, తద్వారా వారు పూర్తి రూపంలో మరింత చుక్కలుగా పడుతారు. 20-25 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల కోసం ఒక preheated పొయ్యి లో బేగెల్స్ ద్రవపదార్థం.