కుక్క నుండి వైన్ పెరిగింది

చాలా తరచుగా, కోర్సు యొక్క, వైన్ ద్రాక్ష నుండి తయారు చేస్తారు. మరియు కేవలం ఒక కుక్కలు వంటి ఒక ఉపయోగకరమైన బెర్రీ నుండి, చాలా, ఒక రుచికరమైన మద్యం పొందవచ్చు తెలుసు. ఒక కుక్క రాణి నుండి వైన్ తయారు చేయడం ఎలా, ఇప్పుడు తెలుసుకోండి.

కుక్క నుండి వైన్ ఇంట్లో పెరిగింది - రెసిపీ

పదార్థాలు:

• పండు తాజా పండ్లు - 3 కిలోల;
• raisins unwashed - 100 గ్రా;
• చక్కెర - 3 కిలోలు;
• త్రాగునీరు - 10 లీటర్లు.

తయారీ

కుక్క పండ్ల పండ్లు ఒక చెక్క రోలింగ్ పిన్తో ఒత్తిడి చేయబడతాయి. మేము పొడి బెర్రీస్ ఉపయోగిస్తే, అప్పుడు మేము సగం లో వాటిని విభజించండి. ఎముకలు తొలగించలేవు. ఒక saucepan లో, 2 లీటర్ల చక్కెర 2 లీటర్ల నీరు మిక్స్, అది వేసి మరియు తెల్ల నురుగు కదిలించు మరియు తొలగించడం, 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి చెయ్యనివ్వండి. సిరప్ 30 డిగ్రీల వరకు చల్లగా ఉండండి.

మేము కుక్క బెర్రీలు తగిన కంటైనర్ లోకి పెరిగింది చాలు, చక్కెర సిరప్ లో పోయాలి, మిగిలిన నీరు మరియు ఎండుద్రాక్ష. ఉపరితలంపై మేము కిణ్వనం కోసం అవసరమైన అడవి ఈస్ట్, ఎందుకంటే ఇది మీరు కడగడం సాధ్యం కాదు. ట్యాంక్ యొక్క కంటెంట్లను కలుపుతారు, మేము గాజుగుడ్డ మెడ కట్టాలి మరియు ఒక చీకటి ప్రదేశంలో 3-4 రోజులు చాలు. ఈ రోజులో ఒకసారి కలపవలసిన అవసరం ఉంది. కిణ్వనం యొక్క మొట్టమొదటి సంకేతాలు కనిపించినప్పుడు, వెంటనే మిశ్రమాన్ని కిణ్వప్రక్రియ ట్యాంకులోకి పోయాలి. మేము వేలిపై ఒక రంధ్రంతో హైడ్రాలిక్ ముద్ర లేదా రబ్బరు తొడుగు ఉంచాము. మేము వెచ్చని చీకటి ప్రదేశంలో సీసాని ఉంచాము.

ఒక వారం తరువాత, వోర్ట్ మాష్ని వేరుచేసి, గాజుగుడ్డ ద్వారా వడపోస్తారు. పులియబెట్టిన రసంలో మిగతా చక్కెరను కలిపి, సెప్టంను తిరిగి ఇన్స్టాల్ చేయండి. సుమారు 4-6 వారాల తర్వాత చేతితొడుగు తగ్గిపోతుంది లేదా హైడ్రాలిక్ ముద్ర వేసి ఉండదు. క్రింద మీరు అవక్షేపణ చూడగలరు, మరియు వైన్ తేలికగా ఉంటుంది. దీని అర్థం క్రియాశీల కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ఇప్పటికే ముగిసింది మరియు మేము మరింత చర్య తీసుకోవలసిన అవసరం ఉంది.

కాబట్టి, ఒక టబ్ ద్వారా మరొక వైవిధ్యమైన కంటైనర్లో యువ వైన్ను పోయాలి. అవక్షేపాలను తాకేలా జాగ్రత్త వహించండి. కావాలనుకుంటే, ఎక్కువ చక్కెర లేదా వోడ్కాను జోడించండి. మేము ఎగువకు నిల్వ ట్యాంకులను నింపి, పటిష్టంగా మూసివేసి, వృద్ధాప్యం కోసం చల్లని చీకటి ప్రదేశంలోకి బదిలీ చేస్తాము. తయారు చేసిన సీసాలలో సుమారు 3 నెలలు తర్వాత అవక్షేపం నుండి వైన్ పారుదల చేయబడి, చల్లగా మూసివేయబడుతుంది.

ఈస్ట్ తో డాగ్రోస్ నుండి వైన్

పదార్థాలు:

• తాజా పండ్లు - 1 కిలోల;
• వేగవంతమైన చర్య యొక్క ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
• శుద్ధి చేయబడిన నీరు - 7 లీటర్లు;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 2/3 tsp.

తయారీ

చల్లబరిచిన నీరు నా పరుగు నీటిలో నుండి పండ్లు పెరిగింది, వాటిని క్రష్ మరియు ఒక సీసాలో ఉంచండి. నీరు మరియు చక్కెర నుండి సిరప్ సిద్ధం, 20 డిగ్రీల అది చల్లని, అది ఒక కుక్క్రోజ్ పోయాలి మరియు ఈస్ట్ జోడించండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, పానీయం వారానికి నొక్కిచెప్పబడి, దానిని బాగా ఫిల్టర్ చేసి, సీసాల్లో పంపిణీ చేస్తుంది. చల్లని ప్రదేశంలో వైన్ ఉంచండి.

కుక్క నుండి వైన్ తయారీని పెంచింది

పదార్థాలు:

• తాగునీరు - 3 లీటర్లు;
• అడవి పండ్లు పెరిగింది - 800 గ్రా;
• చక్కెర - 800 గ్రా.

తయారీ

పండిన కుక్క జాగ్రత్తగా పెరిగింది. ఎముకలు తొలగించి, 5 లీటర్ల సామర్ధ్యంతో కూజాలో పోస్తారు. పైన నుండి 3 లీటర్ల నీరు మరియు చక్కెర 1 kg నుండి తయారు ఒక చల్లని చక్కెర సిరప్, పోయాలి. మేము ఒక వస్త్రంతో దానిని కవర్ చేస్తాము మరియు దానిని 3 నెలల పాటు వదిలివేస్తాము. ఈ సందర్భంలో, బ్యాంకు క్రమానుగతంగా కదిలినది. ఆ తరువాత, మేము, ద్రవ ఫిల్టర్ సీసాలు లో పంపిణీ, కఠిన అది ముద్ర మరియు సెల్లార్ కు పంపించండి. ఎక్కువ కాలం వైన్ నిలుస్తుంది, మరింత రుచికరమైన వంటకం అవుతుంది.

కుక్క నుండి ఇంటిలో తయారు చేసిన వైన్ పోలిష్ రెసిపీ ప్రకారం పెరిగింది

పదార్థాలు:

• తాజా కుక్క రోజ్ - 1 కేజీ;
• వేడి నీటి - 13 కిలోలు;
• పొడి ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
• చక్కెర - 2,8 కేజీ;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 20 గ్రా.

తయారీ

తాజా పండ్ల నుండి మేము విత్తనాలను తొలగిస్తాము, ఎందుకంటే అవి పూర్తయిన పానీయం చేదును ఇస్తుంది. ఒక పెద్ద సీసాలో పండ్లు ఉంచండి. చక్కెర మొత్తం వాల్యూమ్లో నీరు మరియు 2/3 నుండి, సిరప్ ఉడికించాలి, దానిలో నిమ్మ రసం ఉంచండి. బెర్రీలు తో సిరప్ పూరించండి. తరువాతి రోజు ఈస్ట్ నీటిలో కరిగిపోతుంది, మిశ్రమాన్ని ఒక కంటైనర్లో పోయాలి మరియు అది కదిలిస్తుంది. మేము సీసా మీద నీటి సీలు వేసి, వెచ్చదనం లో కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం వదిలివేస్తాము. చురుకుగా ప్రక్రియ ప్రారంభమైన తర్వాత 5 రోజుల తరువాత మేము చక్కెర జోడించండి. దీనిని చేయటానికి, కొన్ని పులియబెట్టిన ద్రవం చక్కెరలో కరిగి, ఆపై ఒక సీసాలోకి పోస్తారు. వైన్ 5-6 వారాల పాటు తిరుగుతుంది. అప్పుడు మేము జాగ్రత్తగా అవక్షేపణ నుండి విలీనం చేసి, కంటెయినర్లలో దానిని పంపి, చల్లగా దానిని తొలగించి నెలలు కనీసం రెండు నెలలు నిలబడాలి.