కాలిఫోర్నియా, USA లో ఉన్న రెస్టారెంట్లలో ఒకటైన వారు ఈ రకమైన రోల్స్ను కనుగొన్నారని ఊహించడం సులభం. సృష్టికర్త చెఫ్ ఇచిరో మషిటా. 1973 లో, అతను మొట్టమొదట ఈ డిష్ను సేవలందించాడు, ఇది త్వరగా US లో మొట్టమొదటిగా జనాదరణ పొందింది, ఇప్పుడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉంది.
ఈ రోజు మనం కాలిఫోర్నియా రోల్స్ సిద్ధం ఎలా నేర్చుకుంటారు.
క్లాసిక్ రోల్స్ "కాలిఫోర్నియా" - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బియ్యం ఉడకబెట్టడం - 150 గ్రా;
- సీవీడ్ నోయి - 1 ఆకు;
- పీత మాంసం - 50 గ్రా;
- అవోకాడో - 1 శాతం;
- క్యాలరీ - 50 గ్రా;
- ప్రత్యేక మత్ - మాకిసు.
తయారీ
ఇచిరో మషిటా చాలామంది నిజంగా అమెరికన్లను భావించారు మరియు అర్ధం చేసుకున్నారు, జపనీస్ కిచెన్ వంటలలో ప్రత్యేక జనాదరణ ఎందుకు ఉపయోగించలేదు. సాధారణ రోల్స్ యొక్క రుచి అమెరికన్లు మరియు యూరోపియన్ల అంచనాలను సమర్థించలేదు ఎందుకంటే ఆల్గే యొక్క వాసన అన్ని ఇతర పదార్ధాలను ఆటంకం చేసింది. రోల్స్ యొక్క తయారీ "కాలిఫోర్నియా" వారు బయట బియ్యం కలిగి భిన్నంగా ఉంటుంది.
కాలిఫోర్నియా రోలర్లు అమెరికన్లను ఆశ్చర్యపరిచారు, నోటిలోకి ప్రవేశించిన మొట్టమొదటిది నోరి సీవీడ్ కాదు, ఇది ఒక నిర్దిష్ట రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కాని సాధారణ బియ్యం. కానీ బియ్యం కూడా చాలా ఆకర్షణీయంగా కనిపించలేదు. కాబట్టి అది టోకోకోతో అలంకరించడానికి ఒక ఆలోచన ఉంది - ఎగురుతున్న చేపల కేవియర్. ఇది వెలుపల నుండి అలంకరించిన రోల్స్ కోసం ఆదర్శ ఉంది - ఇది ప్రవాహం మరియు ఆకలి పుట్టించే లుక్ ఇస్తుంది లేదు.
దీనిని చేయటానికి, నకిలీ షీటును మకిస్ మీద ఉంచి, చల్లగా ఉండే అన్నం సమానంగా పంపిణీ చేయండి. ఆ తరువాత, నోయి షీట్ను తిరగండి, తద్వారా బియ్యం మక్కీలపై అడుగున ఉంటుంది మరియు పైభాగంలో నోరి.
బియ్యం మీ చేతులకు కర్ర లేదు, మీరు వాటిని నీటితో moisten చేయవచ్చు. బయట బియ్యం బియ్యం తయారీలో ఒక చిన్న ట్రిక్ ఉంది - makis ఆహార చిత్రం చుట్టి చేయవచ్చు, కాబట్టి ఆ బియ్యం soiled లేదు.
దీని తరువాత, పూరకం ఆదేశాన్ని అనుసరిస్తుంది. క్లాసిక్ రోల్స్ "కాలిఫోర్నియా" అసలు కూర్పును కలిగి ఉంటుంది: నింపిలో అవోకాడో మరియు పీత మాంసం, అలంకరణ కోసం టాబోకో కేవియర్. నోరి న, అవోకాడో యొక్క సన్నని కుట్లు లో ఉంచండి. స్టోర్ లో మీరు మీ నోటిలో మృదువైన, పరిణతి చెందిన అవకాడొలు కేవలం కరుగుతాయి, వారు సులభంగా పై తొక్క విడిచి, శుభ్రం చేయడం కష్టం కాదు. కూడా పీత మాంసం జోడించండి. జాగ్రత్తగా సంప్రదాయ చదరపు లుక్ రోల్స్ ఇవ్వాలని ప్రయత్నిస్తున్న, makis వ్రాప్. ఫలితంగా సాసేజ్ టాబోకో కేవియర్తో సమానంగా అలంకరించేందుకు అవసరం. మందంగా మరియు సున్నితమైన పొర, తుది ఉత్పత్తిని మరింత ఆకలి పుట్టించేది కనిపిస్తుంది.
ప్రామాణిక నోయి షీట్ రోల్ను తయారు చేసిన తర్వాత 8 ముక్కలుగా కత్తిరించడానికి రూపొందించబడింది. 2 భాగాలు సాధారణంగా అసమాన అంచులను కట్ చేస్తాయి, మరియు మిగిలినవి ప్రామాణికమైన భాగాన్ని తయారు చేస్తాయి. పనిచేసే రోల్స్ ఊరగాయ అల్లం, వాసబి మరియు సోయా సాస్తో సిఫారసు చేయబడుతుంది.
రోల్స్ కోసం ప్రామాణికం లేని పరిష్కారాలు "కాలిఫోర్నియా"
రోల్స్ "కాలిఫోర్నియా" ఆవిష్కరణ 40 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ కాలం గడిచినప్పటి నుండి. సంవత్సరాలుగా, అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, డిష్ మరింత బడ్జెట్ చేయడానికి, కాలిఫోర్నియా రోల్స్ కోసం పదార్థాలు మార్చాల్సిన అవసరం ఉంది. బదులుగా అవోకాడో యొక్క, మీరు ఒక దోసకాయ ఉపయోగించండి, మరియు క్రాబ్ చెక్కలను తో crabmeat స్థానంలో చేయవచ్చు. టొబికోను నువ్వుల విత్తనాలను భర్తీ చేసే వంటకాలు ఉన్నాయి - ఇది డిష్కు కొంత స్వభావం ఇస్తుంది మరియు చేపలు ఇష్టపడని వారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.
నిజానికి,