ఇటాలియన్ పెద్ద పాస్తా కాన్నెలోనీ, ఒక నియమం వలె, కూర మరియు జున్ను మరియు జున్నుతో బేవింగ్లో తయారుచేస్తారు. క్రింద మా రెసిపీ నుండి, మీరు బేచామెల్ అనే క్రీము పాల సాస్ కింద ముక్కలు మాంసం మరియు కూరగాయల నింపి తో cannelloni ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకుంటారు.
ఇంట్లో ముక్కలు మాంసం తో cannelloni సిద్ధం ఎలా?
పదార్థాలు:
- కన్నెల్నీ - 12 ముక్కలు;
- ముక్కలు మాంసం - 420 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 280 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- క్యారట్లు - 80 గ్రా;
- టమోటా సాస్ - 150 గ్రా;
- హార్డ్ చీజ్ - 220 గ్రా;
- పాలు - 900 ml;
- వెన్న - 125 గ్రా;
- పిండి - 90 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె;
- నేల నల్ల మిరియాలు;
- ఎండిన ఇటాలియన్ మూలికల మిశ్రమం;
- ఉప్పు.
తయారీ
మేము చేస్తాము మొదటి విషయం cannelloni కోసం stuffing ఉంది. ఈ కోసం, మేము శుభ్రం మరియు చిన్న cubes ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి గుడ్డ ముక్క, మరియు క్యారట్లు శుభ్రం మరియు జరిమానా తురుము పీట ద్వారా వీలు. వేడెక్కే నూనెతో వేయించిన పాన్లో సిద్ధం చేసిన కూరగాయల సమితిని మేము ఏడు నిముషాలు వేయాలి. ఇప్పుడు ముక్కలు వేయించిన మాంసం వేసి కూరగాయలు వేసి వేసి వేసి వేసి పది నిమిషాలు వేయాలి. మేము ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, టమోటా సాస్, మరియు మరొక ఐదు నిమిషాలు తక్కువ తీవ్రత అగ్ని న మూత కింద మాస్ పూర్తి. ఆ తరువాత, మేము అగ్ని నుండి నింపి తీసివేస్తాము, దానిని చల్లగా ఉంచండి మరియు దాని మొత్తానికి సగం తీసుకొని, తురిమిన చీజ్ తో కలపాలి.
ఒక పెద్ద మందపాటి-గోడ వేయించడానికి పాన్ లేదా ప్యూ-పాన్ లో, మేము వెన్నని కరిగించి, పిండిలో పోయాలి మరియు దానిని దాటి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, బంగారు రంగుని పొందడం వరకు. ఇప్పుడు వెచ్చని పాలు పోయాలి, నిరంతరం తీవ్రంగా అడ్డుకోవడం, ఉప్పు తో సామూహిక ఆయుధాలు, భూమి నల్ల మిరియాలు, ఎండిన ఇటాలియన్ మూలికలు ఒక మిశ్రమం జోడించండి, ఒక వేసి కు సాస్ వెచ్చని మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.
మేము మరింత వంటలో పగుళ్లను నివారించడానికి మరియు బేకింగ్ డిష్లో ఉంచాలి, చమురుతో మొదటి దాని దిగువను చించి, ఆపై తయారు చేసిన సాస్తో కలుపుకోవటానికి తయారుగా తయారుచేసిన కూరతో కన్నెన్నోని నింపండి. పైనుంచి సాస్ తో నింపిన పాస్తాను నింపండి, తద్వారా ఇవి పూర్తిగా కప్పబడి ఉంటాయి. దాని మొత్తం సరిపోకపోతే, కొద్దిగా రసం లేదా నీరు జోడించండి.
మేము మిగిలిపోయిన తురిమిన చీజ్తో డిష్ యొక్క ఉపరితలాన్ని రుద్దుతాము మరియు ఒక వేడి పొయ్యిలో ఉంచండి. ఈ డిష్ కొరకు ఉష్ణోగ్రత నియమం 185 డిగ్రీల వద్ద ఉంటుంది మరియు ముప్పై నిమిషాలు ఉడికించాలి.