టర్కీ నిస్సందేహంగా అత్యంత విలువైన ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులలో ఒకటి, మరియు అది ఒక రహస్యం కాదు. కానీ అతను రెండు లోపాలు ఉన్నాయి: మాంసం తన విచిత్ర వాసన మరియు పొడి. ఇక్కడ మేము వంట యొక్క సీక్రెట్స్ భాగస్వామ్యం, ఇది మీరు ఈ నష్టాలు గురించి మర్చిపోతే మరియు పూర్తి లో రుచి ఆనందించండి ఇది.
పొయ్యి లో నారింజ తో టర్కీ యొక్క టర్కీ
టర్కీ మాంసం చాలా ఆహారంలో ఒకటి; ఇది చాలా తక్కువ కొవ్వు కలిగి ఉంది, కానీ వంట తర్వాత పొడి గెట్స్ అందుకే. ఈ రెసిపీలో, మేము ఈ లోపంను ఒక మోసపూరిత marinade సహాయంతో తొలగిస్తాము.
పదార్థాలు:
- కాఫ్ షాంక్ - 1 శాతం. (సుమారుగా 1 kg);
- వెన్న - 50 గ్రా;
- నారింజ - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- రోజ్మేరీ మరియు ఫెన్నెల్ - 2 శాఖలు ప్రతి;
- మిరియాలు మిశ్రమం;
- ఉప్పు - 5 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ వెల్లుల్లి, మిరపకాయ - 2 టీస్పూన్లు.
తయారీ
మేము ఓవెన్లో షిన్ వేయడానికి ముందు, మనం నీటిలో నడపాలి, దానిని పొడిగా చేసి, దానిని పోయాలి. ఈ రెసిపీ లో marinade ఆధారంగా చమురు, t. ఇది వారి రుచి మరియు సుగంధాన్ని వెల్లడిచేసే నూనె సుగంధాల్లో ఉంది. ఇది చాలా మృదువైన ఉండాలి. మీరు ప్రత్యేకంగా ఆహార ప్రయోజనాల కోసం ఒక టర్కీ ఉడికించాలి ఉంటే మరియు చింతించకండి. వంట సమయంలో, అన్ని నూనె డౌన్ ప్రవహిస్తుంది, కానీ అదే సమయంలో మాంసం అన్ని రసాలను ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. మీరు తాజా సోపు మరియు రోజ్మేరీ కనుగొనలేకపోతే, వెల్లుల్లి శుభ్రం మరియు చూర్ణం, మీరు ఎండిన వాటిని పడుతుంది, కానీ వారు ఉప్పు, బాగా, లేదా తీవ్రమైన సందర్భాలలో, ఒక విస్తృత బ్లేడు ఒక కత్తి తో క్రష్ ఒక మోర్టార్ లో రుద్దుతారు చేయాలి. అన్ని మసాలా దినుసులు వెన్నతో మిళితం చేయబడతాయి మరియు పక్కన పెట్టబడతాయి, తద్వారా వారు 15 నిమిషాలు గరిష్టంగా వారి మృదులాస్థిని నాటతారు. చర్మం కింద షిన్ రుద్ది అవసరం, అది తీవ్రంగా వేరు చేయబడితే, మీరు కత్తితో సినిమాను కత్తిరించవచ్చు, మరియు ఒక కత్తితో మేము మధ్యలో కత్తిరించే మరియు షిన్తో పాటు అనేక చిన్న పంక్తులను తయారు చేస్తాము. అందువల్ల ఈ మాంసం మాంసం మెరుగవుతుంది. అప్పుడు మేము తిరిగి చర్మం లాగండి మరియు మేము కూడా సుగంధ ద్రవ్యాలు కవర్. టర్కీ కనీసం ఒక గంట నిలబడి ఉండడం మంచిది.
మేము శుభ్రం మరియు cubes నారింజ లోకి కట్ అయితే, 1/3 వాటిలో ఒక ఫోర్క్ మరియు పైన polimnem మా షిన్ వంట ముందు. మిగిలిన చుట్టూ వ్యాప్తి, అప్పుడు రేకు తో కఠిన టర్కీ కవర్ మరియు 50 నిమిషాలు 210 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యి లో ఉంచండి, అప్పుడు రేకు తొలగించి, ఫలితంగా ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద పోయాలి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు రొట్టెలుకాల్చు కు.
ఆపిల్ల మరియు నారింజ తో టర్కీ ఫిల్లెట్, పొయ్యి లో కాల్చిన
పదార్థాలు:
- టర్కీ ఫిల్లెట్ - 1.5 కేజీ;
- తేనె - 70 గ్రా;
- థైమ్ - 3 కొమ్మలు;
- ఆలివ్ నూనె - 45 ml;
- నారింజ - 2 ముక్కలు;
- ఆపిల్ల - 2 ముక్కలు;
- సోయా సాస్ - 150 ml;
- వెల్లుల్లి గ్రాన్యులేటెడ్ - 2 టీస్పూన్లు;
- మిరియాలు.
తయారీ
కాల్చడం టర్కీ ఫిల్లెట్ మేము మొత్తం ముక్క ఉంటుంది. మేము పూర్తిగా కడగడం చేస్తాము, అది పొడిగా చేసి, చమురు, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు మిశ్రమంతో రుద్ది, అప్పుడు సోయ్ సాస్ పుష్కలంగా చేర్చండి మరియు ఒక గంట కోసం వదిలివేయండి. పండ్లు శుభ్రం మరియు ముక్కలు లోకి కట్. మాంసం మ్యూట్ చేసినప్పుడు, మేము బేకింగ్ కోసం స్లీవ్ లో అది చాలు, పండు జోడించడానికి, అది మూసివేసి, నేరుగా స్లీవ్ లో కలపాలి. 195 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు 45 నిమిషాలు. పై నుండి స్లీవ్ తెరిచి, రసం ఒక గాజు తో పోయాలి, ఆపై తేనె మరియు పంచదార పాకం కోసం మరొక 10 నిమిషాలు ఉంచండి.