జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఒక గడ్డ దినుసు, శాశ్వత మొక్క, ఇది మా ప్రాంతంలో "గ్రౌండ్ పియర్" గా పిలువబడుతుంది. తుది రూపంలో రుచి చూసే తీపి బంగాళాదుంపలను ప్రతిబింబిస్తుంది మరియు ముడి గుజ్జు బంగాళదుంపలు మరియు radishes రుచి మధ్య ఏదో ఉంది, తరువాతి యొక్క చేదు లేకుండా.
మీరు మరింత వివరంగా జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క కూర్పును అధ్యయనం చేస్తే, ఆచరణాత్మకంగా ఆవర్తన పట్టిక యొక్క మొత్తం ఉపయోగకరమైన భాగం, ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు, విటమిన్లు, ప్రత్యేకంగా సమూహం "B", ఫైబర్ వంటివి ఉంటాయి. ఇన్సులిన్ కోసం సహజంగా ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండే ఇన్సులిన్లో పదార్ధం ముఖ్యంగా రూట్ పంటలు అధికంగా ఉంటాయి. పర్యవసానంగా, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఉపయోగం డయాబెటిస్ బాధపడుతున్న ప్రజలకు చూపించాం. అదనంగా, దాని రసం కడుపు పెరిగిన ఆమ్లత తగ్గించడానికి, పేగు చలనము మెరుగుపరచడానికి త్రాగడానికి, అలాగే పేగు నొప్పి మరియు గుండెల్లో మద్యం సిఫార్సు.
అయితే, మీరు ఎల్లప్పుడూ వ్యక్తిగత అసహనం గురించి గుర్తుంచుకోవాలి మరియు మొదట మంచి పోర్టబిలిటీని నిర్ధారించడానికి చిన్న పరిమాణంలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ని ప్రయత్నించండి.
వంట లో, గ్రౌండ్ పియర్ యొక్క దుంపలు యొక్క గుజ్జు వండిన, వేయించిన మరియు ఉడికిస్తారు, సలాడ్లు జోడించబడింది. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ కూడా స్వతంత్రంగా మరియు ఇతర కూరగాయలు, మాంసం ఉత్పత్తులు మరియు జున్ను కలిపి ఒవెన్లో విజయవంతంగా కాల్చిన చేయవచ్చు. మీరు కూడా జెరూసలేం దుంప నుండి వాణిజ్య నెట్వర్క్ చిప్స్ మరియు తొక్క పండు లో కనుగొనవచ్చు.
ఇటువంటి ఒక అద్భుతమైన అద్భుతం-కూరగాయల మా కిచెన్ గార్డెన్స్ పెరుగుతుంది, మరియు మాకు కొన్ని కూడా దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు రుచి అనుమానిస్తున్నారు లేదు.
ఈ రోజు మనం ఎలా ఇంట్లో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సరిగ్గా సిద్ధం చేయాలి అని ఇత్సెల్ఫ్.
వేయించిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ - 500 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 30 మి.లీ;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం;
- నిమ్మరసం;
- ఆకుకూరలు
- ఉప్పు.
తయారీ
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క దుంపలు బాగా కడుగుతారు, ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా కట్. వెచ్చని వేయించడానికి పాన్ న కూరగాయల నూనె పోయాలి, మూడు నిమిషాల త్రిప్పుతూ, ముక్కలు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ మరియు వేసి యొక్క ఒక పొర ఉంచండి. అప్పుడు ప్లేట్ ఆఫ్ మరియు మరొక మూడు నుంచి నాలుగు నిమిషాలు మూత కింద డిష్ వదిలి. మేము ఒక కాగితపు టవల్ లేదా రుమాలు న ముక్కలు పడుతుంది మరియు కొవ్వు నాని పోవు తెలియజేయండి.
మేము జెరూసలేం ఆర్టిచోక్తో సేవచేస్తాము, నిమ్మరసంతో చల్లబడుతుంది మరియు మూలికలతో చల్లబడుతుంది.
బేకన్ మరియు జున్ను తో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్
పదార్థాలు:
- జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 250 గ్రా;
- క్యారట్లు - 200 గ్రా;
- పొగబెట్టిన బేకన్ - 250 గ్రా;
- కూరగాయల రసం - 250 మి.లీ;
- క్రీమ్ కొవ్వు - 125 ml;
- హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా;
- ఉప్పు;
- నల్ల నేల మిరియాలు;
- తాజా గ్రీన్స్.
తయారీ
ఓవెన్లో బేకింగ్కు అనుకూలంగా ఉండే ఒక వేయించడానికి పాన్ లేదా సాస్పాన్లో, ఒలిచిన మరియు ఉడకబెట్టిన ఉల్లిపాయ మరియు బేకన్ వేసి వేయించాలి. అప్పుడు క్యారట్లు జోడించండి, గడ్డి తో చూర్ణం, మరియు కొద్దిగా వీలు. ఇప్పుడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు క్రీమ్, సీజన్లో పోయాలి మరియు పదిహేను నిమిషాలు మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, peeled మరియు ముక్కలుగా చేసి జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ లే. సమయం తరువాత, ఒక అందమైన బ్లుష్ 220 డిగ్రీల ఒక preheated పొయ్యి లో తడకగల జున్ను మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో చల్లుకోవటానికి.
మూలికలు తో మసాలా, పట్టిక సర్వ్.
ఆపిల్ తో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ నుండి విటమిన్ సలాడ్
పదార్థాలు:
- జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ శుద్ధి - 200 గ్రా;
- Antonovskoe ఆపిల్ - 150 గ్రా;
- క్యారట్లు - 100 గ్రా;
- ఆకుకూరల చెర్రీ - 100 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 40 g;
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- తాజా గ్రీన్స్.
తయారీ
ఆపిల్ మరియు cherubkovy ఆకుకూరల స్ట్రిప్స్ లోకి కట్. క్యారట్లు మరియు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ శుభ్రం మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతారు.
అన్ని పదార్థాలు సలాడ్ గిన్నెలో, సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటాయి. తాజా పచ్చదనం తో టాప్. సంపూర్ణ పైన్ గింజలు లేదా జీడిపప్పులతో ఈ సలాడ్ రుచిని పూర్తి చేయవచ్చు.