చాలా కొనుగోలు చేసిన ఉత్పత్తుల వలె, మార్ష్మల్లౌ మార్ష్మల్లౌ మీ స్వంత చేతులతో మీరు ఉడికించగల దానికి భిన్నంగా ఉంటుంది. హోం మార్ష్మల్లౌ చాలా మృదువైన, నోటిలో కరిగించకుండా గట్టిగా మరియు సులభంగా కాదు. ఇంట్లో మార్ష్మల్లౌ ఎలా తయారు చేయాలో మరింత వివరంగా, మేము దిగువ గురించి మాట్లాడతాము.
ఇంట్లో మార్ష్మల్లౌ
మీరు ఏ రుచిలతో మీ మార్ష్మల్లౌను విస్తరించవచ్చు (లేదా మీరు కూడా వనిల్లాతో ఉన్న సాంప్రదాయ వెర్షన్లో కూడా నిలిపివేయవచ్చు), మేము మసాలా మరియు కాఫీ మిశ్రమాన్ని ఆపివేశాము.
పదార్థాలు:
- జెలటిన్ - 45 గ్రా;
- ఎస్ప్రెస్సో - 115 ml;
- గ్రౌండ్ ఏలకులు - 1 టీస్పూన్;
- నీటి 130 ml;
- చక్కెర - 295 గ్రా;
- మొక్కజొన్న సిరప్ - 235 ml;
- పొడి చక్కెర.
తయారీ
మీరు ఇంట్లో ఒక మార్ష్మల్లౌ తయారు ముందు, మీరు అన్ని పదార్థాలు కలపాలని ప్లాన్ దీనిలో ఒక గిన్నె లోకి చల్లని కాఫీ పోయాలి. కాఫీ పైన, జెలాటిన్ పోయాలి మరియు ఏలకులు జోడించండి. జిలాటినస్ కణాంకులను 15 నిమిషాలు వాడడానికి వదిలివేయండి మరియు మీరే సిరప్ మీద పడుతుంది.
సిస్ప్ లో సిరప్ కోసం చక్కెర పోయాలి మరియు నీటితో కార్న్ సిరప్ తో పోయాలి, అప్పుడు నిప్పు మీద చాలు మరియు మిశ్రమం 115 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత చేరుకోవడానికి వరకు వేచి.
మిక్సర్ ఆన్ మరియు క్రమంగా జిలాటిన్ కు సిరప్ పోయాలి ప్రారంభమవుతుంది. అన్ని సిరప్ జోడించండి, గరిష్ట వేగం మరియు 12-15 నిమిషాలు whisk అన్ని సెట్. మార్ష్మల్లౌ కోసం సిద్ధం మిక్స్ ఏదైనా జిడ్డుగల రూపంలో పంపిణీ చేసి, 4 గంటల పాటు వదిలివేయాలి. తరువాత, మార్ష్మాలో వాయు మార్ష్మల్లౌ ఒక దాతృత్వముగా చల్లిన చక్కెర పొడిని మరియు ఒక పదునైన కత్తితో కత్తిరించబడుతుంది, చివరగా నూనెలో తుడవడంతో తుడిచిపెట్టిన తర్వాత తుడుచుకుంటుంది.
ఇంట్లో చాక్లెట్ తో మార్ష్మల్లౌ మార్ష్మాల్లోలను తయారు చేయడం ఎలా?
మీ ఇష్టమైన పండు లేదా బెర్రీలు, లేదా చాక్లెట్ నుండి పురీ, హోమ్ అవాస్తవిక మార్ష్మాల్లోలను ఒక ఆదర్శ అదనంగా ఉంటుంది. కోకో పౌడర్తో కలిపి తయారుచేసే చాక్లెట్ వెర్షన్లో మేము మానివేయాలని నిర్ణయించుకున్నాము.
పదార్థాలు:
- జెలాటైన్ - 20 g;
- నీరు 235 ml;
- చక్కెర - 235 గ్రా;
- కోకో - 55 గ్రా;
- మొక్కజొన్న సిరప్ - 235 ml;
- పొడి చక్కెర.
తయారీ
జెలటిన్ నీటిలో సగం నింపి, వాచుటకు వదిలివేయును. చక్కెర మరియు మొక్కజొన్న సిరప్తో నీటి రెండవ భాగంలో కలపండి. కావలసినవి 120 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతతో సిరప్ యొక్క స్థిరత్వంతో కలిసి వండుతారు. జెలటిన్ ద్రావణంలో వేడి సిరప్ పోయడం ప్రారంభించండి, పదార్థాలు వేగంగా మరియు తీవ్రంగా whisking. ఫైనల్లో, కోకోను జోడించి, మరలా త్రాగాలి. మొత్తంగా, whipping సుమారు 15 నిమిషాలు పడుతుంది. అప్పుడు ఒక సరళత రూపంలో మార్ష్మలో మాస్ పంపిణీ మరియు అది స్తంభింప తెలియజేయండి. రెడీ ఇంట్లో మార్ష్మల్లౌ ముక్క మరియు పొడి చక్కెర లో ముక్కలు వెళ్లండి.