మీరు ఒక ఔత్సాహిక మరియు నిజమైన కేవియర్ యొక్క అన్నీ తెలిసిన వ్యక్తి అయితే, మీరు దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ ఇంట్లో ఉప్పు ఉంటే అది మంచిది మరియు రుచిగా ఉంటుంది. సూత్రం లో, సంక్లిష్టంగా ఏమీ లేదు, కానీ ఫలితంగా అద్భుతమైన ఉంటుంది. కాబట్టి, కేవియర్ సరిగా ఉప్పు ఎలా ఉందో చూద్దాం.
ఎలా ఉప్పు సాల్మొన్ కేవియర్?
పదార్థాలు:
- సాల్మోన్ రో;
- నీరు - 1 అంశం;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2 స్పూన్.
తయారీ
మేము, గాజుగుడ్డ పడుతుంది అనేక పొరలు లో జోడించవచ్చు మరియు ఒక "స్లీవ్" వంటి ఏదో తయారు. అప్పుడు కేవియర్ను చాలు మరియు చల్లని నీటితో ఒక చిన్న ప్రవాహం కింద కడగడం, స్లీవ్ యొక్క మొత్తం పొడవులో కేవియర్ను తిప్పడం. ఈ వాషింగ్ తరువాత, అన్ని సినిమాలు లోపల ఉంటాయి, మరియు మీరు సిద్ధంగా-వరకు ఉప్పునీరు కావియర్ ఉంటుంది.
ఇప్పుడు ఉప్పునీరు అని పిలవబడే సెలైన్ ద్రావణాన్ని సిద్ధం చేసుకోండి. నీటిలో మేము ఉప్పు మరియు చక్కెర ఇసుకను కరిగించి, పొయ్యి మీద ఉంచండి మరియు దానిని వేయాలి. అప్పుడు, ఫలితంగా పరిష్కారం గది ఉష్ణోగ్రత చల్లబడి మరియు సిద్ధం గుడ్లు వాటిని కురిపించింది. కూడా మీరు, గాజుగుడ్డ లో కేవియర్ వేయడానికి అది ఉప్పునీరు లోకి డ్రాప్ మరియు 1 గంట అది వదిలి చేయవచ్చు. ఒక గంట తరువాత మేము కోలార్లో ఒక కోలార్డర్ను త్రోసి, పరిష్కారం ప్రవహిస్తుంది మరియు పూర్తిగా నీటితో కడగడం. ఇటువంటి రెడ్ కేవియర్ పొడవుగా నిల్వ చేయబడదు, తయారీ తరువాత 2 రోజుల్లో దీనిని ఉపయోగించడం ఉత్తమం. మార్గం ద్వారా, అది స్తంభింప మరియు అవసరమైన వంటి తీసిన చేయవచ్చు.
ఎలా ఉప్పు పిక్ కేవియర్?
పదార్థాలు:
- రో కేవియర్ - 300 గ్రా;
- వేడి నీటి - 0,5 l;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
గుడ్లు జాగ్రత్తగా చేప నుండి బయటకు తీయబడి, ఉడికించిన వేడి నీటితో గిన్నెలో ఉంచుతారు. ఇప్పుడు మేము ఫోర్క్ ను ఎంచుకొని సినిమా తీయకుండా, క్రమంగా yastyki ప్రారంభమవుతుంది. అన్ని గుడ్లు ఒకదానికొకటి నుండి ఒలిచిన తరువాత మేము జాగ్రత్తగా 5 నిమిషాలు గుడ్లు కలుపుతాము. అప్పుడు జాగ్రత్తగా నీరు ప్రవహిస్తుంది, చల్లని చల్లని నీరు పోయాలి మరియు మళ్ళీ కేవియర్ కదిలించు.
తరువాత, కేవియర్ కొంచెం గందరగోళాన్ని, మేము చిత్రం యొక్క అన్ని అవశేషాలను తొలగించి ఒక కోలాండర్ ద్వారా పైక్ కేవియర్ ఫిల్టర్. ఇప్పుడు మనం టవల్ మీద పోయాలి, అది పొడిగా చేసి గిన్నెలోకి తిరిగి బదిలీ చేయండి. ఆ తరువాత, 5 నిమిషాలు శాంతముగా ఒక tablespoon తో గందరగోళాన్ని, రుచి ఉప్పు జోడించడం ప్రారంభించండి. అప్పుడు మేము ఒక కంటైనర్లో తయారుచేసిన కేవియర్ను ఉంచి, మూతలతో కప్పి, కనీసం 6 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
ఎలా ఉప్పు ఎరుపు కేవియర్ సాల్మొన్?
పదార్థాలు:
- పింక్ సాల్మోన్ రో;
- నీరు;
- బంగాళాదుంపలు - 1 శాతం;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
మేము నీరు కాచు, ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు త్రో మరియు ఉప్పు జోడించడం ప్రారంభమవుతుంది. బంగాళాదుంప వెలువడిన వెంటనే, గది ఉష్ణోగ్రతకు పరిష్కారాన్ని ఆపివేసి, చల్లబరుస్తుంది. తరువాత, శాంతముగా కేవియర్ తక్కువ, మేము 10 నిముషాల పాటు నిలబడి, కోలాండర్ కు తిరిగి త్రో. మనం పూర్తిగా నీటిని వదిలేద్దాం, మనం టవల్ మీద గుడ్లు వేసి దాన్ని పొడిగిస్తాము. అప్పుడు మేము, క్రిమిరహితం సీసాలలో నింపి మూతలు తో అది మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్ లో 5 గంటల అది తొలగించండి.
ఎలా ఉప్పు సాల్మొన్ కేవియర్?
పదార్థాలు:
- సాల్మొన్ యొక్క కేవియర్;
- ఉడికించిన నీరు;
- పెద్ద ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
ముందుగా, మేము సాల్మోన్ నుండి కేవియర్ను జాగ్రత్తగా తీర్చిదిద్దాం, సినిమా నుండి విడుదల, చల్లటి నీటితో కేవియర్తో అనేక సార్లు కడిగి, ఉప్పును తీసే ప్రక్రియకు వెళ్లండి. పాన్ నీరు లోకి పోయాలి, అన్ని స్పటికాలు రద్దు ఒక వేసి రుచి మరియు తీసుకుని ఒక పెద్ద ఉప్పు త్రో. అప్పుడు శాంతముగా పరిష్కారం లోకి కేవియర్ ముంచు మరియు అది లాలాజలము అనుమతిస్తాయి 15 నిమిషాలు వదిలి. ఒక కోలాండర్ లో త్రో, తేలికగా శుభ్రం చేసి, పొడి చేసి, ఒక గాజు కూజాలో పెట్టుకోండి. మేము కేవియర్ను 2 గంటలు వదిలి, ఆపై ప్రతి ఒక్కరిని టేస్టింగ్ కోసం టేబుల్కి పిలుస్తాము.
ఎలా ఉప్పు బ్లాక్ కేవియర్?
పదార్థాలు:
- నల్ల కావియర్;
- ఉప్పు.
తయారీ
ఒక గిన్నెలో గుడ్లు, వేళ్లు వేయండి, శాంతముగా గుడ్లు విభజించడం. అప్పుడు బాగా ఉప్పుతో చల్లుకోవటానికి, బాగా కలపాలి మరియు క్రిమిరహితం చేసిన సీసాలలో ఉంచండి. మూతలు తో కఠిన మూసివేసి, రిఫ్రిజిరేటర్ లో సుమారు 5 గంటల తొలగించండి. సమయం తరువాత, బ్లాక్ కేవియర్ ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది!