వేడి వేసవి కాలంలో, okroshka ఒక అనివార్య ఆహార: మరియు ఆకలి సంపూర్ణంగా మరియు రిఫ్రెష్ quenches. Okroshka శాఖాహారం మరియు మాంసం లేదా సాసేజ్ కలిపి ఉంటుంది. సీజన్ okroshka సాధారణంగా kvass, kefir, ayran, మినరల్ వాటర్ కలిపి, లేదా సీరం. మేము ఎలా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు okroshka ఉడికించాలి మీరు చెప్పండి చేస్తుంది. చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం - అసలైన, ఉడకబెట్టిన పులుసు న okroshki కోసం రెసిపీ అది మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు నిండి ఉంది ఆ సంప్రదాయ ఒకటి భిన్నంగా.
పెరుగు తో మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు న Okroshka
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం - 250 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం
- కొవ్వు పెరుగు;
- బంగాళదుంపలు - 4-5 ముక్కలు;
- తాజా దోసకాయ - 3 PC లు.
- ఆకుపచ్చ ఈకలతో యువ ఉల్లిపాయ - 5 PC లు.
- గుడ్డు - 4 ముక్కలు;
- మెంతులు - 1 బంచ్.
తయారీ
బంగాళాదుంపలు, గుడ్లు మరియు మాంసం cubes, shreds దోసకాయ (మీరు ఒక పెద్ద grater న చెయ్యవచ్చు) లోకి కట్. మేము ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు కట్ చేసాము. అన్ని మిక్స్ మరియు ఉప్పు. సర్వ్, మాంసం రసం మరియు కేఫీర్ 2: 1 జోడించడం, మీరు కేఫీర్కు తాజాగా ఒత్తిడి చేసిన నిమ్మరసం జోడించవచ్చు.
గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు న Okroshka
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 300 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- ముల్లంగి - 8-10 ముక్కలు;
- తాజా దోసకాయలు - 3 PC లు.
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ - ½ పుంజం;
- పార్స్లీ - ½ పుంజం;
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 లీటర్లు;
- సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మయోన్నైస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ (తాజాగా ఒత్తిడి నిమ్మ రసం) - రుచి చూసే.
తయారీ
మేము 2 గంటల గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టడం గురించి ఉడికించాలి. డిష్ మరింత అనుకూలత చేయడానికి, మేము రసం వండడం చేసినప్పుడు క్యారట్లు, పార్స్లీ రూట్, ఉల్లిపాయ, మిరియాలు మరియు బే ఆకు జోడించండి. రెడీ రసం వడపోత, చల్లని మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
గొడ్డు మాంసం లోకి గొడ్డు మాంసం కట్. ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపలు "ఏకరీతిగా", మేము చల్లని మరియు పై తొక్క. ఉడికించిన గుడ్లు, బంగాళాదుంపలు, దోసకాయలు, ముల్లంగి మెత్తగా తరిగిన ఘనాల - చిన్న, మరింత రుచికరమైన okroshka ఉంటుంది.
సోర్ క్రీం, మయోన్నైస్ మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ (రుచి నిమ్మ రసం భర్తీ చేయవచ్చు), ఉడకబెట్టిన పులుసు లో కదిలించు.
తరిగిన okroshka, జాగ్రత్తగా మిక్సింగ్, ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. లవణాలు, అవసరమైతే. పూర్తిస్థాయి డిష్ ఒక గంటకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడుతుంది.
మేము మూలికలతో చల్లని okroshka అలంకరించండి మరియు గొడ్డు మాంసం, రై బ్రెడ్ మరియు గుర్రపుముల్లంగి తో సర్వ్.