కొరియన్ లో తెలంగాణ హెర్రింగ్ - ఆసియా శైలిలో ఒక గొప్ప చిరుతిండి, రోజువారీ మరియు పండుగ పట్టిక కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. ఇది వాస్తవానికి, అన్ని ప్రస్తుత దయచేసి ఇది అసలు స్పైసి మరియు స్పైసి రుచి కలిగి ఉంది. కొరియన్లో హెర్రింగ్ వంట కోసం కొన్ని ఆసక్తికరమైన వంటకాలను చూద్దాం.
కొరియన్లో హెర్రింగ్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తాజాగా స్తంభింపచేసే హెర్రింగ్ - 1 కేజీ;
- బల్బ్ - 5 PC లు.
- టేబుల్ వినెగార్ - 80 ml;
- కూరగాయల నూనె - 0,5 అంశాలు;
- సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మేము కొరియన్లో హెర్రింగ్ చేయడానికి మీకు సులభమైన మార్గాన్ని అందిస్తున్నాము. సో, మొదటి మీతో ఒక marinade తయారు చేద్దాము. ఇది చేయుటకు, టమోటా పేస్ట్ తో కూరగాయల నూనె కలపాలి, అగ్ని మీద ఉంచండి, ఒక వేసి కు మిశ్రమం తీసుకుని, ఆపై శాంతముగా వినెగార్, సోయా సాస్ పోయాలి, మిక్స్ మరియు ప్లేట్ నుండి తొలగించండి.
Marinade కొద్దిగా చల్లగా ఉన్నప్పుడు, మేము అది ఉప్పు మరియు మిరియాలు త్రో. బల్బ్ శుభ్రంగా, shinkuem వలయాలు, marinade మరియు కలపాలి జోడించండి. ఇప్పుడు మనం తాజా హెర్రింగ్, ప్రాసెస్, ఎముకలను తొలగి, చిన్న ఫిల్లెట్లలో కట్ చేసి, చేప నుండి చర్మం తొలగించకపోవచ్చు. ఎనామెల్ లేదా గాజు వంటలలో ముక్కలు వ్యాప్తి, ఉల్లిపాయ తో చల్లుకోవటానికి మరియు మిగిలిన marinade పోయాలి. ఒక ప్లేట్ తో టాప్ కవర్ మరియు ఒక చిన్న లోడ్ ఉంచండి. ఆ తరువాత, మేము 3-4 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో హెర్రింగ్ ఉంచండి, మరియు మొత్తం రాత్రి ఉత్తమ.
టమోటాలో కొరియన్లో హెర్రింగ్
పదార్థాలు:
- తాజా హెర్రింగ్ - 1 శాతం;
- బల్బ్ - 5 PC లు.
- టేబుల్ వినెగార్ - 80 ml;
- ఆవపిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె - 0,5 అంశాలు;
- సుగంధ గ్రౌండ్ మిరియాలు - 1 టీస్పూన్;
- గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు - 2 tsp;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- తాజా గ్రీన్స్ - కావాలనుకుంటే.
తయారీ
మొదటి అడుగు హెర్రింగ్ కోసం ఒక marinade సిద్ధం చేయడం. ఇది చేయటానికి, ఒక చిన్న saucepan కూరగాయల నూనె మరియు టమోటా పేస్ట్ లో కలపాలి, ఒక బలహీనమైన అగ్ని చాలు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. అప్పుడు వినెగార్ ఒక సన్నని ట్రికెల్ లో పోయాలి, ఆవాలు ఉంచండి మరియు బాగా కలపాలి. ప్లేట్ నుండి మిశ్రమం తొలగించండి సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు రుచి మరియు చల్లబరుస్తుంది వదిలి.
ఈ సమయంలో మేము ఉల్లిపాయలను ప్రాసెస్ చేస్తే, అది పెద్ద మరియు మందపాటి రింగులతో చిన్న ముక్కలుగా కదిలించడం జరుగుతుంది. ఇప్పుడు తాజా హెర్రింగ్ తీసుకొని, అన్ని ఎముకలు తొలగించి, మొప్పలు కత్తిరించి, చర్మం తొలగించకుండా చిన్న ఫిలెట్లు లోకి చేప కట్. మీరు దాన్ని తొలగిస్తే, చేపలు మృదువుగా మారుతాయి మరియు marinating ఫలితంగా ఆకారం కోల్పోతాయి.
ఆ తరువాత, చల్లబరిచిన marinade లో ఉల్లిపాయలు మరియు హెర్రింగ్ ఉంచాము, బాగా కలపాలి, ఒక మూతతో కప్పబడి లోడ్లో ఉంచండి. తరువాత, జాగ్రత్తగా రిఫ్రిజిరేటర్ లో మా నిర్మాణం తొలగించి 2-3 గంటల వదిలి. సమయం తరువాత, మేము కొరియన్ లో ఊరవేసిన హెర్రింగ్ పడుతుంది, ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి, చూర్ణం తాజా మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు ఒక పదును అల్పాహారం సర్వ్.
క్యారెట్లు తో కొరియన్ లో హెర్రింగ్
పదార్థాలు:
- తాజా హెర్రింగ్ - 2 PC లు.
- క్యారట్లు - 3 ముక్కలు;
- బల్బ్ - 4 PC లు.
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- సోయా సాస్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కొరియన్ లో క్యారెట్లు కోసం మసాలా - 0,5 సాసేజ్లు;
- టేబుల్ వినెగార్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
హెర్రింగ్ ఫిల్లెట్ లో వేరు చేయబడుతుంది, అన్ని ఎముకలు తొలగించి, అది పై తొక్క, మరియు చేప ముక్కలు ముక్కలు. క్యారట్లు శుభ్రం, కొట్టుకుపోతాయి మరియు ఒక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు, కొరియన్లో క్యారట్లు కోసం ప్రత్యేకంగా డిజైన్ చేయబడతాయి. ఉల్లిపాయలు సెమిరింగులు ద్వారా తుడిచిపెట్టబడతాయి.
ఇప్పుడు క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, సోయా సాస్, ఉప్పు, చక్కెర, కొద్దిగా నీరు పోయాలి మరియు మసాలా రుచి ఉంచండి తో హెర్రింగ్ కలపాలి. మేము సరిగ్గా ఒక గంట నిలబడటానికి చేపలను ఇస్తాము, ఆపై ద్రవంగా శాంతముగా ప్రవహిస్తుంది. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మేము కూరగాయల నూనె వేడెక్కేలా, మసాలా మిగిలిన జోడించడానికి, అది కలపాలి, కూరగాయలు తో హెర్రింగ్ పోయాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో 3 గంటలు అది తొలగించండి.