ఇంట్లో eclairs - ఈ కస్టర్డ్ మరియు అత్యంత రుచికరమైన నింపి కోసం ఎంపికలు కోసం ఒక రెసిపీ

అనేక కోసం, ఇంట్లో రుచికరమైన eclairs ఉడికించాలి సామర్థ్యం సాధించడానికి కష్టం మరియు కష్టమైన కష్టం ఇది పాక నైపుణ్యం, పరాకాష్ట. నిజానికి, సున్నితత్వం సృష్టించే ప్రక్రియ గందరగోళంగా లేదు మరియు దీర్ఘకాలం కాదు, మరియు కావాలనుకుంటే, ఎవరైనా దీనిని భరించగలరు.

Eclairs ఉడికించాలి ఎలా?

ఇంట్లో ప్రతి వర్గానికి చెందిన రెసిపీ సాధారణ మరియు అందుబాటులోని నియమాలను కలిగి ఉంటుంది, వీటిని అనుసరించి ఆశించిన ఫలితాన్ని పొందడం జరుగుతుంది:

1. ప్రారంభంలో, వారు డెజర్ట్ కోసం కస్టర్డ్ పిండి సిద్ధం.
2. ఒక పిండి పునాది యొక్క భాగాలు బేకింగ్ షీట్లో అమర్చబడి 200 డిగ్రీల వద్ద మొదటి 20 నిముషాలు మరియు 180 డిగ్రీల వద్ద ఒక రోసీ రంగుకు కాల్చబడతాయి.
3. ఫిల్లింగ్ కోసం, ఒక క్రీమ్ సిద్ధం, ఇది రెసిపీ, మీరు క్రింద సమర్పించబడిన వైవిధ్యాలు నుండి ఎంచుకోవచ్చు.
4. పేస్ట్రీ సిరంజి లేదా కధనాన్ని ఉపయోగించి, కాల్చిన కాల్చిన eclairs తో క్రీమ్ నిండి ఉంటుంది.
5. కావాలనుకుంటే, గ్లేజ్ eclairs కోసం తయారు మరియు ఉత్పత్తుల ఉపరితలం కవర్ చేస్తుంది.

Eclairs కోసం పిండి

ఇంట్లో eclairs కోసం డౌ ఉడికించాలి, మీరు ఒక మందపాటి దిగువ మరియు గోడలతో ఒక saucepan, saucepan లేదా cauldron అవసరం, అలాగే కాచుట ఉన్నప్పుడు సామూహిక త్రిప్పుతూ ఒక అనుకూలమైన గరిటెలాంటి. రెడీమేడ్ డౌ ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద వేయబడిన ఒక పార్చ్మెంట్ ఆకులో spooned మరియు వేయాలి, రెండుసార్లు బేకింగ్ ప్రక్రియలో బిల్లేట్ల పెరుగుదల పరిగణనలోకి తీసుకుని, ప్రతి ఇతర నుండి దూరం.

పదార్థాలు:

• నీరు - ½ కప్;
• వెన్న లేదా నూనె - 150 గ్రా;
• పిండి - 1,5 అద్దాలు;
• గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
• ఉప్పు - చిటికెడు.

తయారీ

1. నీరు podsalivayut, వెన్న లేదా వెన్న జోడించండి, ఒక మరుగు ఇవ్వండి.
2. ఒకేసారి అన్ని పిండి పిండిని చేర్చండి, మామూలుగా ఒక స్పూన్తో ద్రవ్యరాశిని కదిలించి, ప్లేట్ నుండి తీసివేయండి.
3. ఒక వెచ్చని స్థితిలో శీతలీకరణ తరువాత, ఒక గుడ్డు పిండిలోకి మారుతుంది, ప్రతిసారీ ఏకరూపత సాధించడం.
4. ఫలితంగా పిండి ఒక చెంచా తో ఒక పార్చ్మెంట్ లో వ్యాప్తి.
5. రొట్టె eclairs 20 డిగ్రీలు 20 డిగ్రీల వద్ద, వారు 180 డిగ్రీల వద్ద రోజీ మరియు కొద్దిగా పొడిగా మరియు పొయ్యి ఆఫ్ డౌన్ చల్లబరుస్తుంది వరకు.

కస్టర్డ్ తో eclairs కోసం రెసిపీ

ఫిల్లింగ్ ఉత్పత్తుల కొరకు ఆదర్శవంతమైన ప్రత్యామ్నాయం eclairs కొరకు ఒక కస్టర్డ్ ఉంటుంది, వీటిలో క్లాసిక్ మిశ్రమం క్రింద ఇవ్వబడింది. కావాలనుకుంటే, మీరు వెన్న మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది లేదా పెంచుకోవచ్చు, బదులుగా వనిల్లా రుచి నిమ్మకాయ అభిరుచికి, సారాన్ని లేదా రమ్ లేదా కాగ్నాక్ యొక్క స్పూన్లు జతచేయవచ్చు.

పదార్థాలు:

• eclairs కోసం పిండి;
• పాలు - 500 ml;
• గుడ్డు - 1 ముక్క;
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• చక్కెర - 150 గ్రా;
• వనిల్లా చక్కెర - 1 ప్యాకెట్;
• వెన్న - 150 గ్రా.

తయారీ

1. బిల్లెట్లు పిండి నుండి కాల్చినవి.
2. చక్కెర తో గుడ్డు రుద్దు, పిండి లో పోయాలి, మిక్స్ మరియు పాలు లో పోయాలి.
3. పొయ్యి మీద కంటైనర్ను ఉంచండి మరియు అది మందంగా మరియు దిమ్మల వరకు వేడి చేయాలి.
4. ప్లేట్ నుండి పాత్రను తీసివేసి, వనిల్లా చక్కెరను చొప్పించి చలన చిత్రంలో సామూహిక చల్లబరుస్తుంది.
5. నునుపైన వరకు మృదువైన నూనె వేసి, క్రీమ్ను కొరడా.

ప్రోటీన్ క్రీమ్ తో రెసిపీ eclairs

కస్టర్డ్ తో పాటు తక్కువ జనాదరణ లేదు, ఇది ప్రోటీన్ క్రీమ్లకు వర్తిస్తుంది. అటువంటి నింపి ఉన్న ఉత్పత్తులు ఆశ్చర్యకరంగా మృదువైన, కాంతి మరియు అవాస్తవికమైనవి. అలా 0 టి సుగంధాల ను 0 డి వివేచనగలవారితో కూడా ఆన 0 దిస్తారు. సగం ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచడం ముందు eclairs క్రీమ్ నింపాలి.

పదార్థాలు:

• eclairs కోసం పిండి;
• నీటి 100 ml;
• చక్కెర - 1 కప్;
• ప్రోటీన్లు - 3 PC లు.
• వనిలిన్ మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ - చిటికెడు ద్వారా.

తయారీ

1. డౌ నుండి బిల్లేట్లను కాల్చండి.
2. చక్కెర మరియు నీటి నుండి, సిరప్ వండుతారు, 120 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత సాధించడం లేదా మృదువైన బంతిపై నీటిలో సానుకూల నమూనా.
3. సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు వనిల్లా ప్రోటీన్ యొక్క చిటికెడు శిఖరాలు వరకు చిటికెడు.
4. సిరప్ యొక్క సన్నని ట్రికెల్ పోయాలి మరియు అది చల్లబరుస్తుంది వరకు క్రీమ్ కొరడా.
5. ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశితో ఇంటిలో ఉన్న వర్గాలను పూరించండి.

కాటేజ్ చీజ్ తో Eclairs

ఈ సందర్భంలో, eclairs కోసం నింపి కాటేజ్ చీజ్ నుండి తయారు చేస్తారు. మరింత లష్ ఆకృతికి, క్రీమ్ జోడించబడుతుంది, కొవ్వు పదార్థం కనీసం 30% ఉండాలి. Whipping ముందు, ఉత్పత్తి రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క షెల్ఫ్ బాగా చల్లార్చడం ఉండాలి. Eclairs కోసం ఖాళీలు తయారు మరియు ఒక కస్టర్డ్ ఆధారంగా క్లాసిక్ పరీక్ష నుండి కాల్చిన.

పదార్థాలు:

• eclairs కోసం పిండి;
• కాటేజ్ చీజ్ - 250 గ్రా;
• క్రీమ్ - 200 ml;
• పొడి చక్కెర - 200 గ్రా;
• వెనిలిన్.

తయారీ

1. ప్రారంభంలో, ఇంట్లో డౌ నుండి రొట్టెలు వేయించడానికి.
2. ధాన్యాలు అదృశ్యమయ్యే వరకు కాటేజ్ చీజ్ బ్లెండర్తో విరిగిపోతుంది.
3. ఒక దట్టమైన అనుగుణంగా whisk కోల్డ్ క్రీమ్, పొడి యొక్క చివరి దశలో భాగాలు జోడించడం.
4. కాటేజ్ చీజ్ మరియు క్రీమ్ కలపండి మరియు మళ్లీ కలపాలి.
5. క్రీమ్ తో ఖాళీలు పూరించండి మరియు పైన పొడి చల్లుకోవటానికి.

ఘనీకృత పాలుతో ఉన్న ఎక్లికెర్స్

నిజమైన తీపి పంటి కోసం క్రింది భోజనానికి రెసిపీ. ఘనీభవించిన పాలు తో eclairs కోసం క్రీమ్ తీపి, sated మరియు ఆశ్చర్యకరంగా రుచికరమైన మారుతుంది. తరచుగా, నింపి ఇటువంటి వైవిధ్యం గ్రౌండ్, ముందు వేయించిన వేరుశెనగ లేదా వాల్నట్ చేర్చబడుతుంది. తక్కువ కొవ్వు నింపి ఉంటుంది, వెన్న యొక్క వడ్డన కొరడాతో క్రీమ్ భర్తీ ఉంటే.

పదార్థాలు:

• eclairs కోసం పిండి;
• ఉడికించిన పాలు - 1 చెయ్యవచ్చు;
• వెన్న - 200 గ్రా.

తయారీ

1. రొట్టెలు కాల్చడం మొదట్లో డౌ నుండి బిల్లేట్.
2. క్రీమ్ కోసం, ఉత్పత్తులు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ముందుగానే తొలగించబడతాయి.
3. కొద్దిగా వెన్న బీట్, ఆపై ఘనీకృత పాలు భాగాలు జోడించండి.
4. కడుపుతో క్రీమ్ను పూరించండి.

కొరడాతో క్రీమ్ తో Eclairs

ఉడికించాలి ఇంట్లో క్రీమ్ తో Eclairs తక్కువ సాధారణ కాదు. పిండి మరియు బేకింగ్ డమ్మీ తో coped, అది చిన్న విషయం కోసం ఉంటుంది - కేవలం ఒక మిక్సర్ తో క్రీమ్ కోసం పదార్థాలు బీట్. ఈ కోసం క్రీమ్ కొవ్వు అధిక శాతం ఎంపిక చేయాలి మరియు ప్రాసెస్ ముందు బాగా వాటిని చల్లబరుస్తుంది. వనిల్లా తరచూ వాసనగా ఉపయోగిస్తారు, కానీ మీరు ఎంచుకోవడానికి ఇతర సంకలితాలను ఉపయోగించవచ్చు.

పదార్థాలు:

• eclairs కోసం పిండి;
• క్రీమ్ - 500 ml;
• పొడి చక్కెర - 150 గ్రా;
• వెనిలిన్.

తయారీ

1. ఓవెన్లో క్లాసిక్ రెసిపీ, రొట్టెలు వేయడంతో పిండి వేయాలి.
2. చల్లని మిశ్రమాన్ని ఒక దట్టమైన ఆకృతికి చల్లబరుస్తుంది.
3. పొడి తో eclairs కోసం creamy క్రీమ్ తీయటానికి, వనిల్లా మరియు whisk మళ్ళీ జోడించండి.

చాక్లెట్ eclairs

Eclairs కోసం నింపి కింది రెసిపీ ముఖ్యంగా చాక్లెట్ బేకింగ్ అభిమానులు దయచేసి కనిపిస్తుంది. క్రీమ్ ద్రవ చాక్లెట్ కలిపి తయారుచేస్తారు, కావాలనుకుంటే, కోకో పౌడర్ యొక్క భాగాన్ని భర్తీ చేయవచ్చు. ఇది వనిల్లా యొక్క చిటికెడు లేదా వనిల్లా చక్కెర యొక్క సంచిని కలిగి ఉండటానికి నిరుపయోగంగా ఉండదు, ఇది డెజర్ట్ సున్నితమైన వాసనను ఇస్తుంది మరియు అది కూడా ప్రకాశవంతంగా రుచిని చేస్తుంది.

పదార్థాలు:

• eclairs కోసం పిండి;
• పాలు - 250 ml;
• చక్కెర - 80 గ్రా;
• పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• yolks - 2 pcs.
• చాక్లెట్ - 100 గ్రా;
• వెనిలిన్.

తయారీ

1. డౌ నుండి బిల్లేట్లను కాల్చండి.
2. ఒక వేసి పాలు వెచ్చని.
3. Yolks చక్కెర మరియు పిండి తో భూమి, ఒక saucepan లోకి నిరంతర గందరగోళాన్ని తో జత.
4. చాక్లెట్ కరిగించు, త్రిప్పుతూ, పాలు పునాది లోకి చొప్పించారు.
5. వేరొక నిమిషం ఉదయకాలకు చాక్లెట్ క్రీమ్ ని వేడి చేసి, చల్లబరచాలి.

Craquelure తో Eclairs

సాంప్రదాయిక eclair కేక్ మరింత శుద్ధి మరియు అసలు తయారు, ఒక ఆకలి పుట్టించే crusty క్రస్ట్ తో తయారు చేసిన. చికిత్స కోసం ఒక సాధారణ కానీ సమస్యాత్మక టెక్నాలజీ సమయం మరియు సహనం చాలా పడుతుంది, కానీ ఫలితంగా ప్రయత్నం విలువ ఉంది. ఒక మృదువైన క్రీమ్, సున్నితమైన పిండి మరియు ఒక మంచిగా పెళుసైన టాప్ పూత మధ్య వ్యత్యాసం రుచిగా ఉన్నవారిలో అత్యంత స్పష్టమైన ముద్రలు.

పదార్థాలు:

• eclairs కోసం పిండి;
• ఎంపికపై ఒక క్రీమ్;
• వెన్న - 100 గ్రా;
• పిండి మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 120 గ్రా;
• వెనిలిన్.

తయారీ

1. పిండి మరియు చక్కెరతో పిండి పిండి, వనిల్లా జోడించండి.
2. రిఫ్రిజిరేటర్ లో చాలు, ఒక గిన్నె లో మీ చేతులతో ముక్కలు సేకరించండి.
3. పార్శ్వం యొక్క రెండు పొరల మధ్య 1 మి.మీ. మందంతో చుట్టండి మరియు ఫ్రీజర్లో 15 నిమిషాలు కాగితంతో కలిపి ఉంచండి.
4. కాగితంతో పాటు కండరపు కట్లను కత్తిరించండి మరియు కండరపు కడ్డీల పరిమాణం ప్రకారం ఫ్రీజర్కు పంపించండి.
5. బేకింగ్ షీట్ మీద, డౌ ఒక మిఠాయి యొక్క బ్యాగ్ తో ఒత్తిడి, కత్తిపీట preforms పైన ఉంచుతారు, కాగితం తొలగించడం.
6. కాల్చడం మరియు పొయ్యిని నింపడానికి రొట్టెలు వేయడం, పొయ్యిలో సాంప్రదాయకంగా ఉంటాయి.