ఒక సన్నని సహోద్యోగి నుండి - ఈస్ట్-ఫ్రీ డౌ - కూర్పులో ఈస్ట్ తో డౌ అనేది మరింత ఉత్సాహం మరియు మృదుత్వం, అందువలన పైస్ మరియు ఇష్టమైన క్రోయిసెంట్ల తయారీకి బాగా సరిపోతుంది.
పఫ్ ఈస్ట్ పిండి - ఇంటి ప్రిస్క్రిప్షన్
ఈస్ట్ రూపంలో అదనపు పదార్ధం ఉన్నప్పటికీ, దాని మడతతో సహా ఇటువంటి ఒక పరీక్షను సిద్ధం చేసే సాంకేతికత ఈస్ట్ కలిపి లేకుండా వైవిధ్య భిన్నంగా లేదు. అవును, ఈ ప్రక్రియ నిజంగా ఎంతో సమయం పడుతుంది, కానీ భవిష్యత్ కోసం వెంటనే, అనేక బ్యాచ్లలో డౌను సిద్ధం చేయడాన్ని ఎవరూ నిషేధిస్తున్నారు, ఎందుకంటే అది ఖచ్చితంగా మంచును తట్టుకోగలదు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 410 గ్రా;
- పాలు - 310 ml;
- ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 45 ml;
- చక్కెర - 10 గ్రా;
- వెన్న - 335 గ్రా.
తయారీ
సాధారణ గమ్ తయారీలో ప్రారంభించండి, దీని కోసం చక్కెర వెచ్చగా పాలు చెల్లాచెదురుగా మరియు ఈస్ట్ దాని ఉపరితలంపై కురిపిస్తారు. ఉపరితలం ఒక సన్నని నురుగు కేప్ తో కప్పినప్పుడు, పిండితో ఈస్ట్ సొల్యూషన్ను కలుపుకుని అక్కడ కొద్దిగా కూరగాయల నూనెను శుభ్రపరుస్తుంది. సుమారు 7 నిమిషాలు పిండి కదిలించు, అప్పుడు ఒక గంట మరియు ఒక సగం గురించి రుజువు సమయం ఇవ్వండి. చతురస్రంలో చమురును కత్తిరించండి, ముందటి కవరింగ్ చిత్రం. అది పూర్తిగా గట్టిపడుతుంది వరకు 20 నిమిషాలు ఫ్రీజర్లోకి చమురు ముక్కను తరలించండి, అప్పుడు డౌను దీర్ఘచతురస్రాల్లోకి మార్చండి మరియు చమురు చతురస్రం దాని స్థావరానికి దగ్గరగా ఉంటుంది. డౌ స్ట్రిప్ యొక్క వెడల్పు చమురు ముక్క కంటే కొంచెం ఎక్కువగా ఉండాలి.
ఒక వైపు డౌ యొక్క వెన్న యొక్క భాగం 2/3 మరియు మరొక దానిలో మిగిలిన మూడో భాగాన్ని మూసివేయండి, అప్పుడు సగం లో భాగాల్లో, దాని పూర్వ పరిమాణంలోకి వెళ్లండి, మధ్యలో రెండు అంచులను మడవండి మరియు మళ్లీ సగం లో భాగాల్లో ఉంచండి. 15 నిమిషాలు ఫ్రీజర్లో ఇంట్లో పఫ్ ఈస్ట్ డౌను చల్లబరచడం ద్వారా ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి.
ఇంట్లో డానిష్ పఫ్ ఈస్ట్ డౌ తయారీ
పదార్థాలు:
- పిండి - 740 గ్రా;
- తాజా ఈస్ట్ - 50 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- చక్కెర - 75 గ్రా;
- వెన్న - 255 గ్రా;
- వెచ్చని పాలు - 370 ml.
తయారీ
చక్కెరతో వెచ్చని పాలు మిళితం, గుడ్డు మరియు పిండితో ఈస్ట్ జోడించండి. డౌను కత్తిరించిన తరువాత, ఒక గంటకు ఒక ప్రూఫింగ్ కోసం వదిలివేయండి. ఒక చదరపు మరియు ఫ్రీజ్ లో నూనె శుభ్రం చేయు. డౌ పై చమురు లే ఒక దీర్ఘచతురస్రాకారంలోకి చుట్టుకొని, ఉచిత అంచులతో కప్పండి, సగం లో రెట్లు, రోల్ మరియు విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి. ఇంటిలో తయారు పఫ్ ఈస్ట్ పిండి సిద్ధంగా ఉంది.