వంట సమయంలో, కూరగాయలు దీర్ఘ ఉష్ణ చికిత్స మార్గం పాస్, మరియు తరువాత చూర్ణం ఉంటాయి. ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంకాయ కేవియర్ను పొందటానికి, వివిధ పద్ధతులను ఉపయోగిస్తారు: కూరగాయలు కాల్చిన, గ్రిల్ మీద వండిన మరియు ఓవెన్లో, వండిన లేదా బొగ్గుపై కాల్చినట్లు. వంకాయ కేవియర్ యొక్క వంటకాలను పరిగణించండి, ఇవి అనుభవం కలిగిన గృహిణులులో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి.
ఒక బహువచనం అత్యంత రుచికరమైన వంకాయ కేవియర్
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 830 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 85 గ్రా;
- క్యారట్లు - 95 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 75 గ్రా;
- టమోటాలు - 230 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 15 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 25 ml.
తయారీ
చర్మం నుండి వంకాయను పీల్ చేసి, ఘనాలపై కట్ చేసి, సెలైన్ ద్రావణంలో నానబెట్టి, పదార్ధాలను వదిలించుకోవటానికి కూరగాయల పల్ప్ యొక్క చేదును ఇవ్వండి. వంకాయలు నానబెట్టినప్పుడు, కూరగాయలను తయారుచేయండి: ఉల్లిపాయలను కట్ చేసి, వాటిని "టోస్టింగ్" మోడ్లో ఉన్న మల్టీవాకర్ట్ యొక్క గిన్నెలో ఉంచండి. కూరగాయల నూనె వేసి 5 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు ఉడికించాలి, అప్పుడు పిండి క్యారెట్లు పోయాలి మరియు ఎక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. తీపి మిరియాలు క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు కోసం సిద్ధం పంపండి. బహువచనం యొక్క గిన్నెలో పిండిచేసిన వంకాయలను ఉంచండి. 10 నిమిషాలు కూరగాయల మిశ్రమం సిద్ధం, అప్పుడు ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి టమోటాలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి ఉంచండి మరియు "Quenching" మోడ్ multivarker మారండి. 50 నిమిషాలు వంకాయ కేవియర్ కుక్.
శీతాకాలంలో రుచికరమైన కాల్చు వంకాయ కేవియర్ కోసం రెసిపీ
ఐదు ప్రాథమిక కూరగాయల ఉపయోగం వంకాయ బిల్లేట్ రుచి నిర్ణయిస్తుంది. శీతాకాలం కోసం ఒక రుచికరమైన వంకాయ కేవియర్ సిద్ధం ముందు, మీరు తీవ్రం యొక్క కూరగాయలు, మరియు వేయించాలి నూనె లో ప్రతి కూరగాయల పదార్ధం మరియు మిగిలిన కనెక్ట్. వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెనిగర్ లను కలుపుట వలన పదునైన రుచితో నింపి, చల్లగా ఉంచటానికి కూడా సహాయపడుతుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1,9 కిలోలు;
- టమోటాలు - 1.4 కిలోల;
- ఉల్లిపాయలు - 950 గ్రా;
- క్యారట్లు - 950 కిలోలు;
- మిరియాలు - 950 కిలోల;
- హాట్ పెప్పర్ - 25 గ్రా;
- చక్కెర - 15 గ్రా;
- వినెగార్ - 18 ml;
- కూరగాయల నూనె - 390 ml;
- ఉప్పు - 20 గ్రా.
తయారీ
ఉప్పు నీటిలో కత్తిరింపును తొలగించడానికి cubes eggplants లోకి విభజించబడింది. ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, మిరియాలు మరియు టమోటాలు కట్. చమురును వేయించడానికి పాన్, వేడిని వేసి, తయారుచేసిన వంకాయను వేయండి. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, ఉల్లిపాయలు వేసి తరువాత, ప్రత్యామ్నాయంగా, మిగిలిపోయిన కూరగాయలు, ఈ సమయాన్ని విరామం. గందరగోళాన్ని, 40 నిమిషాలు ఉడికించి కూరగాయలు. వంట పూర్తి చేయడానికి 15 నిమిషాల ముందు వినెగార్ పోయాలి. తయారుచేసిన కేవియర్ క్యాన్లలో వ్యాప్తి మరియు స్టెరిలైజ్ పంపుతుంది. రెడీ ఉత్పత్తి కవర్లు అప్ రోల్.
శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ అత్యంత రుచికరమైన వంకాయ కేవియర్
నియమం ప్రకారం, కూరగాయల కేవియర్ను తయారుచేయడానికి పెద్ద మొత్తంలో చమురును ఉపయోగిస్తారు, ఇది తరచుగా ఆహారాలకు అదనపు కేలరీలను జోడిస్తుంది. శీతాకాలంలో తయారీ రుచి కోల్పోతారు కానప్పుడు ఈ వంటకం, దాని స్వంత రసం లో చాలా రుచికరమైన వంకాయ కేవియర్ తయారీ మీకు పరిచయం చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1.4 కిలోల;
- గుమ్మడికాయ - 1.4 కేజీ;
- మిరియాలు - 890 గ్రా;
- క్యారట్లు - 95 గ్రా;
- టమోటాలు - 890 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 10 గ్రా.
తయారీ
వంకాయలు, ముక్కలు లోకి కట్ మరియు చేదు తొలగించడానికి ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి. కూరగాయల తయారీలో పని చేయండి: ఒలిచిన క్యారట్లు మరియు గుమ్మడికాయ ఒక తురుముత్వాన్ని గ్రహిస్తాయి, మరియు మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు ఘనాల్లో విభజించబడతాయి. సిద్ధం వంగ చెట్టు మరియు టమోటాలు ట్విస్ట్. ఒక saucepan లో కూరగాయల మిశ్రమం ఉంచండి, తరిగిన వెల్లుల్లి తో సీజన్, మరియు గంటల జంట కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. శుభ్రమైన డబ్బాలపై గుడ్లు పెట్టండి.