చక్కెర హానికరమైనది అని బాల్యం నుండి అందరికి తెలుసు. అది పళ్ళను నాశనం చేస్తుంది, మధుమేహం కనపడవచ్చు. తక్కువ క్యాలరీ స్వీటెనర్లను వస్తాయి సహాయం.
స్వీటెనర్లను మరియు స్వీటెనర్లను
చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు సహజ మరియు కృత్రిమమైనవి. సహజ స్వీటెనర్లలో ఫ్రక్టోజ్ , సార్బిటాల్, స్టెవియా మరియు జిలిటిల్. బాహ్యంగా, వారు చక్కెర లాగా కనిపిస్తారు, వారు కొంత మొత్తంలో కేలరీలు కలిగి ఉంటారు. ఈ స్వీటెనర్లను శరీరంలో శోషించి శక్తిని ఇస్తాయి.
పెద్ద సంఖ్యలో కృత్రిమ స్వీటెనర్లను కలిగి ఉంది: శాకారిన్, సైక్లామేట్, సుక్రేసిట్, అస్పర్టమే మరియు అస్సల్ఫేమ్ పొటాషియం. వారికి ఎటువంటి శక్తి విలువ ఉండదు మరియు శరీరం శోషించబడవు. అధిక ఉపయోగంతో, ఈ స్వీటెనర్లను మానవులకు హానికరం.
స్వీటెనర్ల హాని మరియు ప్రయోజనం
సహజ స్వీటెనర్లను శరీరానికి ప్రయోజనాలు తెస్తాయి. సహజమైన స్వీటెనర్ ఫ్రూక్టోజ్. ఇది పండు, బెర్రీలు, తేనె మరియు పుష్పం తేనె నుండి లభిస్తుంది. ఇది సుక్రోజ్ కన్నా తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది 1.7 సార్లు కంటే తియ్యగా ఉంటుంది. ఫ్రక్టోజ్ విడిపోయి, రక్తం నుండి మద్యం తొలగిస్తుంది. కానీ ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని పెద్ద పరిమాణంలో తరచుగా ఉపయోగించడం హృదయనాళ వ్యాధుల సంభవిస్తుంది. మిగిలిన సహజ స్వీటెనర్లను మానవ శరీరానికి తక్కువ ఉపయోగం లేదు.
సింథటిక్ స్వీటెనర్ల కొరకు. వీటిలో సర్వసాధారణంగా సాచరిన్, ఇది 300 సార్లు చక్కెర కంటే తియ్యగా ఉంటుంది. ఇటువంటి ఉత్పత్తి పూర్తిగా శరీరంలో శోషించబడదు. దాని కూర్పులో క్యాన్సర్ కారక పదార్థం కోలిలిథియాసిస్కు దారి తీస్తుంది.
మితిమీరిన ప్రమాదకరమైన మరియు అదే సమయంలో స్వీటెనర్గా ఉపయోగించే అస్పర్టమే, మిఠాయి మరియు తీపి పానీయాలలో ఉపయోగిస్తారు. మాత్రమే 30 డిగ్రీల వేడి చేసినప్పుడు - ఈ స్వీటెనర్ కూడా ఫార్మాల్డిహైడ్ ఇది వరుసలో, కార్సినోజెన్లు విచ్ఛిన్నం.