కోడి గుడ్లు యొక్క కావలసినవి

చికెన్ గుడ్లు మానవులకు అత్యంత విలువైన ఉత్పత్తులలో ఒకటి. కోడి గుడ్డు యొక్క కూర్పు శరీర మాంసకృత్తులు మరియు కొవ్వుల పనితీరుకు, అలాగే వివిధ చురుకైన జీవ భాగాలు - విటమిన్లు , సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాలకు అవసరమైనవి.

కోడి గుడ్లు యొక్క రసాయన కూర్పు

ఒక కోడి గుడ్డు యొక్క రసాయన కూర్పు కలిగి:

• నీటి 74%;
• ప్రోటీన్లు - 12.5%;
• కొవ్వులు - 12%
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 0.5%;
• ఖనిజ అంశాలు మరియు విటమిన్లు - 1%.

ఒక కోడి గుడ్డు యొక్క ప్రోటీన్ యొక్క మిశ్రమం, పచ్చసొన యొక్క కూర్పు నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, అందులో కొవ్వులు లేవు మరియు ఎక్కువ నీరు కలిగి ఉంటుంది. మరియు మాంసకృత్తులు, ప్రోటీన్కి విరుద్ధంగా చాలా తక్కువ అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది. కోడి గుడ్డు యొక్క శక్తి విలువ 47 కిలో కేలరీలు (100 g కు 157 kcal). గుడ్డు (75%) యొక్క CALORIC కంటెంట్లో ఒక ముఖ్యమైన భాగం పచ్చసొనకు చెందినది.

ప్రోటీన్లు ఒక కోడి గుడ్డు కోసం ముఖ్యమైన పోషక విలువను అందిస్తాయి. చికెన్ గుడ్లు లో అమైనో ఆమ్లాలు సరైన నిష్పత్తిలో ఉంచబడతాయి, అందుచే అవి శరీరం దాదాపు 100% శోషించబడతాయి. ఈ కారణంగా, ప్రజలు slimming మరియు కండరాల భవనం అథ్లెట్లు తరచుగా మాత్రమే గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఉపయోగిస్తారు.

కోడి గుడ్డు యొక్క పచ్చసొనలో మూడింట ఒక వంతు కొవ్వు ఉంటుంది, ఇందులో ముఖ్యమైన భాగం అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు. కొలెస్ట్రాల్కు ఆహార పదార్ధాల విజ్ఞప్తుల మధ్య గుడ్డు పచ్చసొన యొక్క ప్రమాదాల గురించి మరియు ప్రయోజనాల గురించి వివాదాలు. ఏదేమైనా, ఒక గుడ్డులో చాలా ఎక్కువ కాదు - రోజువారీ రేటు కంటే తక్కువ. అంతేకాక - పచ్చసొన కొలెస్ట్రాల్ గుడ్డు - లెసిథిన్ యొక్క మరొక భాగంలో "తటస్థీకరించబడింది".

గుడ్ల ఉపయోగం కాల్షియం, భాస్వరం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, సోడియం, సల్ఫర్, ఇనుము మరియు ఆరోగ్యానికి అవసరమైన ఇతర విటమిన్లు (A, E, PP, D, H, K మరియు గ్రూప్ B), అలాగే ఖనిజ కూర్పు యొక్క అద్భుతమైన స్పెక్ట్రం పెరుగుతుంది. అంశాలు.

ఒక చికెన్ గుడ్డు కూర్పు గురించి మాట్లాడుతూ, మీరు దాని షెల్ గురించి మర్చిపోతే కాదు. షెల్ యొక్క ప్రధాన భాగం - కాల్షియం, కానీ దీనిలో 30 ఇతర ఉపయోగకరమైన ఖనిజ అంశాలను కలిగి ఉంటుంది. కాల్షియం లేకపోవడం నిమ్మ రసం తరిగిన పెంకు షెల్ కలిపి ఆహారం లో ఉన్నాయి వైద్యులు సిఫార్సు.

చికెన్ గుడ్లు యొక్క హాని

గుడ్డులో ovomucoid ప్రోటీన్ యొక్క కంటెంట్ కారణంగా, ఈ ఉత్పత్తి అత్యంత అలెర్జీ. క్లోమాల ద్వారా ఎంజోమ్ల ఉత్పత్తిలో ఓవోమోకియాడ్ వైఫల్యం చెందుతుంది, ఇది ఆహారాల యొక్క అసంపూర్తిగా జీర్ణక్రియకు దారితీస్తుంది మరియు అలెర్జీ లక్షణాల యొక్క తీవ్రతరం అవుతుంది. గుడ్లు ఆహారం లో కంటెంట్ పరిమితం హైపర్ టెన్షన్, కాలేయ వ్యాధి, మూత్రపిండము మరియు పిత్తాశయం, చర్మ వ్యాధులు ఉండాలి. అదనంగా, గుడ్లు కూడా వ్యాధికారక బాక్టీరియా యొక్క మూలంగా మారవచ్చు. సాల్మొనెల్ల అనేది చాలా వ్యాధికారక ఒకటి. ఈ సూక్ష్మజీవులకు వ్యతిరేకంగా రక్షించడానికి, వైద్యులు వంట గుడ్లు కనీసం 8 నిమిషాల తర్వాత సిఫార్సు చేస్తారు.