సౌర్క్క్రాట్ నుండి సలాడ్ విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇంకా బాగా మాంసం వంటకాలకు అనుగుణంగా, పుల్లని కూరగాయలు జీర్ణమైన కొవ్వు మాంసంతో సహాయం చేస్తాయి. రష్యాలో సౌర్క్క్రాట్ ఒక స్వతంత్ర చిరుతిండిగా ఉపయోగించబడింది, కానీ వివిధ భాగాల కలయికతో, అసలు సలాడ్లు లభిస్తాయి.
సౌర్క్క్రాట్ నుండి సలాడ్ ఏ రకమైన తయారు చేయవచ్చు?
సాల్టెడ్ క్యాబేజీ నుండి సలాడ్ సెంట్రల్ యూరప్ యొక్క ఒక ప్రముఖ వంటకం, మరియు రష్యాలో కూడా పుల్లని క్యాబేజీ ఎల్లప్పుడూ చల్లని లో పట్టికలు ఉంది. ఈ కూరగాయల నుండి, మీరు కాలానుగుణ కూరగాయలు, బెర్రీలు, పండ్లు మరియు మాంసం, చేపలు, మత్స్యలు రెండింటినీ కలిపి వివిధ వక్రంగా తయారుచేయవచ్చు.
- సలాడ్ దుంపలు, క్రాన్బెర్రీస్ లేదా క్రాన్బెర్రీస్ బెర్రీలు, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, పుట్టగొడుగులను కలిపి తయారుచేస్తారు.
- మత్స్య లేదా మాంసంతో క్యాబేజీ సలాడ్ - గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, చికెన్ మరింత చెడ్డది.
- క్యారట్లు మరియు సౌర్క్క్రాట్ యొక్క తీపి సలాడ్ పిల్లలు, మరియు అన్ని తీపి దంతాలు దయచేసి ఉంటుంది. మీరు ఒక ఆమ్ల చిరుతిండికి ద్రాక్షను చేర్చినట్లయితే, మీరు కూడా ఒక తీపి అసాధారణ చికిత్స పొందుతారు.
- క్యాబేజీతో వెచ్చని సలాడ్, ఉదాహరణకు, "పో-బవేరియన్", లీన్ రొమ్ము మరియు మూలికలతో. ఈ వంటకం చల్లని వాతావరణం కోసం మీకు మంచిది.
- ఉల్లిపాయలు, క్యాబేజీ మరియు మయోన్నైస్ మాత్రమే కలిగి ఉన్న మయోన్నైస్తో సౌర్క్క్రాట్ నుండి సలాడ్, ఇతర కూరగాయలతో అనుబంధించబడవచ్చు, ఉదాహరణకు మొక్కజొన్న, ఆకుపచ్చ బటానీలు.
సౌర్క్క్రాట్తో జర్మన్ బంగాళాదుంప సలాడ్
సావెర్క్రాట్ మరియు బంగాళాదుంపలతో సలాడ్ బవేరియా (దక్షిణ జర్మనీ) లో బాగా ప్రసిద్ది చెందిన వంటకం, ఎందుకంటే జర్మన్లు ఈ కూరగాయల పట్ల వారి ప్రేమకు ప్రసిద్ధి చెందారు. ఈ సలాడ్ యొక్క అసమాన్యత మయోన్నైస్ లేకపోవడం! సాల్ట్క్రాట్ కూడా ఉప్పగా ఉన్నందున ఉప్పును కూడా చేర్చలేరు. ఇది బంగాళదుంపలు కాల్చడం ఉత్తమం, మరియు కాచు కాదు, అప్పుడు మరింత విటమిన్లు ఉంటుంది. మీరు కొద్దిగా అండర్చేసిన బంగాళాదుంపలు ఉంటే, అది కట్ సులభంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- సౌర్క్క్రాట్ - 250 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ బటానీలు
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- ఆవపిండి - 10 గ్రా.
తయారీ
- సలాడ్ గిన్నెలో క్యాబేజీ మరియు బఠానీ కలపండి.
- ఒక డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం, ఆవాలు తో కూరగాయల నూనె మిక్సింగ్. 10-20 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- పెద్ద ముక్కలుగా బంగాళదుంపలు కట్, కూరగాయలు మిగిలిన గిన్నె జోడించండి.
- కావాలనుకుంటే సార్క్క్రాట్ గ్రీన్స్తో సలాడ్ను అలంకరించండి.
సౌర్క్క్రాట్ మరియు బఠానీలతో సలాడ్
ఒక బిజీగా housewife కోసం నిజమైన మోక్షం ఉప్పు క్యాబేజీ మరియు బటానీలు తో సలాడ్ ఉంది. కట్టింగ్ మరియు అన్ని భాగాలు తయారు 10 నిమిషాలు కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. మార్పు కోసం, మీరు ఉడికించిన బంగాళాదుంపల యొక్క ఒక డిష్ను చేర్చవచ్చు, రుచి చూసి మీరు నల్ల మిరియాలు వేయవచ్చు. ఇది మరింత రుచికరమైన చేయడానికి, సలాడ్ నుండి ద్రవ ఉత్తమ పారుదల, మరియు క్యాబేజీ ముందు స్క్వీజ్.
పదార్థాలు:
- సౌర్క్క్రాట్ - 240-300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 130-160 గ్రా;
- పాలు క్యాన్లో - 350 గ్రా.
తయారీ
- లోతైన గిన్నెలో ఉంచి, బఠానీల నుండి నీరు ప్రవహిస్తుంది.
- బటానీలకు మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయను జోడించండి.
- క్యాబేజీ కట్, ఉప్పునీరు హరించడం, కూరగాయలు అది చాలు.
- కావాలనుకుంటే, మిరియాలు సలాడ్, కూరగాయల నూనెతో వెన్న.
సౌర్క్క్రాట్ మరియు ఆపిల్ తో సలాడ్
విటమిన్లు బాగా సారుక్రిత్తో సలాడ్ మరియు క్రాన్బెర్రీస్ కలిపి ఒక ఆపిల్ కలిగి, అది ఉపవాసం సమయంలో ఒక ప్రధాన కోర్సు వంటి తగిన మాంసం వంటకాలు, బాగా సరిపోతుంది. వింటర్ బలం ఇస్తుంది మరియు జలుబు నిరోధించడానికి చేస్తుంది. ఉల్లిపాయ ఎరుపు కాదు, కానీ ఎరుపు, అది మరింత తీపి ఉంది. ఒక పెద్ద క్రాన్బెర్రీను రెండు భాగాలుగా కట్ చేయడం ఉత్తమం.
పదార్థాలు:
- సౌర్క్క్రాట్ - 150 గ్రా;
- ఆపిల్ - ½ PC లు.
- ఎర్ర ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- క్రాన్బెర్రీ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
- ఆపిల్ కట్, కోర్ తొలగించండి, అది రుద్దు.
- క్రాన్బెర్రీస్ వాష్, పొడి, పెద్ద బెర్రీలు కట్.
- ఉల్లిపాయ ముక్కలను చక్కగా కడగాలి.
- క్యాబేజీతో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి. నూనె.
సౌర్క్క్రాట్ మరియు పిక్లింగ్ దోసకాయలు నుండి సలాడ్
సంపూర్ణ సౌందర్య మరియు దోసకాయ తో కొవ్వు మాంసం వంటకాలు, సాకే పాస్తా లేదా బంగాళాదుంపలు కాంతి పుల్లని సలాడ్ మిళితం. ప్రతి ఒక్కరూ చేతితో ఉన్న కనీస భాగాలతో, మీరు ఈ ఉపయోగకరమైన ఆహారం చేయవచ్చు. ఇది ఉల్లిపాయలు ఉడికించేందుకు 20-30 గ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను జోడించడానికి మంచిది. సలాడ్ను కలేబికా, ప్యాటీలు మరియు ఇతర రొట్టెలలో కూరటానికి ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- సౌర్క్క్రాట్ - 350 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా;
- దోసకాయ ఉప్పు - 150 గ్రా.
తయారీ
- క్యాబేజీ సలాడ్ గిన్నె దిగువన ఉంచండి, రసం పిండి వేయు.
- చక్కగా ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం, చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి. ముక్కలుగా చేసి దోసకాయలు ఉల్లిపాయలు కలపండి మరియు క్యాబేజీ జోడించండి.
- నూనె తో సౌర్క్క్రాట్ నుండి దోసకాయ తో సీజన్ సలాడ్.
సౌర్క్క్రాట్ మరియు గుడ్డు తో సలాడ్
గుడ్డు తో సాల్టెడ్ క్యాబేజీ నుండి సలాడ్ - ఒక సున్నితమైన డిష్, కానీ క్యాబేజీ ఇస్తుంది ఒక ఆసక్తికరమైన sourness, తో. వంట కోసం గుడ్లు ఉడకబెట్టడం మరియు వేయించబడదు, అప్పుడు కుట్లు లోకి కట్, కానీ అప్పుడు చికిత్స మరింత కొవ్వు ఉంటుంది. అలంకరణ కోసం, మీరు ఆకుపచ్చ బటానీ మరియు డెజర్ట్ మొక్కజొన్నను తీసుకోవచ్చు.
పదార్థాలు:
- సౌర్క్క్రాట్ - 250 గ్రా;
- గుడ్డు - 2-3 ముక్కలు;
- మొక్కజొన్న - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉల్లిపాయ - 80 గ్రా.
తయారీ
- గుడ్డ ముక్క క్యాబేజీ మరియు ఉల్లిపాయలు ఏకపక్షంగా, చాలా పెద్దవి కాదు.
- ఒక సలాడ్ బౌల్ లో ఉంచండి, మొక్కజొన్న జోడించండి.
- నూనెతో పూరించండి, మీరు కొద్దిగా మయోన్నైస్ ఉంచవచ్చు.
సౌర్క్క్రాట్ మరియు పుట్టగొడుగులతో సలాడ్
సౌర్క్క్రాట్ మరియు ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులతో సలాడ్ పలు ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు కలిగిన లీన్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. ఉడికించిన బంగాళదుంపలను జోడించినప్పుడు, ఈ సలాడ్ పూర్తి స్థాయి రెండవ కోర్సు కావచ్చు. ఉల్లిపాయ చేదు కాదు, అది వినెగార్ లో ముందు marinated ఉండాలి, ఆపై పదార్థాలు మిగిలిన మిశ్రమ. అడవి, పుట్టగొడుగులు, తేనె agarics, chanterelles - మీరు సౌర్క్క్రాట్ ఏ పుట్టగొడుగులను ఈ రుచికరమైన సలాడ్ లో ఉంచవచ్చు.
పదార్థాలు:
- సౌర్క్క్రాట్ - 250 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులను chanterelles - 5-6 స్టంప్. l.
- బంగాళదుంపలు - 6-7 ముక్కలు;
- ఆకుకూరలు - 1 బంచ్.
తయారీ
- క్యాబేజీ యొక్క రసం నుండి పిండి వేసి, ఒక బౌల్ లో ఉంచండి.
- ఉల్లిపాయలు ఏకపక్షంగా చాప్. క్యాబేజీ ఉంచండి.
- పుట్టగొడుగులను, గ్రీన్స్ జోడించండి. నూనె తో సరళత.
దుంపలు మరియు సౌర్క్క్రాట్ యొక్క సలాడ్ - రెసిపీ
సౌర్క్క్రాట్ మరియు దుంపలతో సలాడ్ అనేది ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగకరమైన డిష్ను తయారుచేస్తుంది, ఇది ఎల్లప్పుడూ కనీస కూరగాయల నుండి సిద్ధం అవుతుంది. క్యాబేజీ పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి చక్కగా తురిమిన చేయవచ్చు. ఇది రుచి తీవ్రత కోసం కొంచెం వేడి మిరియాలు జోడించడానికి మద్దతిస్తుంది. ఫిల్లింగ్ కోసం, ఆలివ్ నూనె మంచిది.
పదార్థాలు:
- సౌర్క్క్రాట్ - 250 గ్రా;
- దుంపలు - 150 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 80 గ్రా;
- మిరియాలు బటానీలు - 1 స్పూన్.
తయారీ
- దుంపలు మరియు నూనె వాటిని కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మిగిలిన పదార్థాలు చాలా తడిసిన లేదు కాబట్టి.
- ఉల్లిపాయ చక్కగా కత్తిరించి. క్యాబేజీ కట్.
- అన్ని పదార్థాలు కలపండి, బఠానీలు చల్లుకోవటానికి, మరియు చమురు.
పీత కర్రలు మరియు సౌర్క్క్రాట్తో సలాడ్
చాలా రుచికరమైన, సౌర్క్క్రాట్ తో ఒక సాధారణ సలాడ్ జోడించడం ద్వారా పొందవచ్చు, ఇది అటువంటి పీత కర్రలు వంటి పుల్లని క్యాబేజీ, అటువంటి ఒక పొందికైన కనిపిస్తుంది. నిజానికి, ఈ డిష్ ప్రసిద్ధ క్రాబ్ సలాడ్ యొక్క వైవిధ్యం, కానీ బదులుగా సాధారణ క్యాబేజీ యొక్క యాసిడ్ తీసుకుంటారు. మీరు మార్పు కోసం క్యారట్లు జోడించవచ్చు మరియు పార్స్లీతో అలంకరించండి.
పదార్థాలు:
- సౌర్క్క్రాట్ - 200 గ్రా;
- పీత కర్రలు - 220 గ్రా;
- మొక్కజొన్న - 100 గ్రా;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- మయోన్నైస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
- క్యాబేజీ పిండి వేయు. సలాడ్ బౌల్ లో ఉంచండి.
- గుడ్లు, పీత కర్రలను, క్యాబేజీని కలపాలి.
- మొక్కజొన్న ఉంచండి. మయోన్నైస్ వేసి అరగంట కొరకు అతిశీతలపరచు.
సౌర్క్క్రాట్ మరియు టమాటాలు తో సలాడ్
సౌర్క్క్రాట్ తో కూరగాయల సలాడ్ - శీతాకాలంలో ఆదర్శవంతమైన స్నాక్. మీరు డబ్బాల నుండి వేసవి యొక్క భాగాన్ని పొందడానికి ఈ తాజా సలాడ్ మరియు ప్రతిసారీ అనేక డబ్బాలను సిద్ధం చేయవచ్చు. క్యాబేజీ మరియు టమోటాలు పాటు, మీరు దోసకాయలు, మిరపకాయ, క్యారెట్లు, గ్రీన్స్ జోడించవచ్చు. బదులుగా వైన్ వెనీగర్ తగిన ఆపిల్ యొక్క.
పదార్థాలు:
- సౌర్క్క్రాట్ - 1 కేజీ;
- టమోటాలు - 1 కేజీ;
- దోసకాయ - 0,5 కిలోల;
- తీపి మిరియాలు - 0,5 కిలోల;
- క్యారెట్లు - 0,5 కిలోల;
- వైన్ వినెగార్ - 100 ml;
- ఉప్పు - 1-1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
- అన్ని కూరగాయలు చాలా చక్కగా కాదు కట్.
- 20 నిమిషాలు అన్ని పదార్ధాలను వంటలలో ధూపం వేయండి.
- క్రిమిరహితం సీసాలలో పనులు, దగ్గరగా, తిరగండి మరియు చల్లని అనుమతిస్తాయి.
సౌర్క్క్రాట్ మరియు చికెన్ బ్రెస్ట్ నుండి సలాడ్
కేవలం కొన్ని నిమిషాల్లో, కేవలం మూడు భాగాలు మాత్రమే, మీరు సౌర్క్క్రాట్ మరియు మాంసంతో సలాడ్ చేయవచ్చు. చికెన్ మాంసం సోర్ క్యాబేజీతో కలిపి ఇతర రకాలైన మాంసం కంటే తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ ఇది పౌల్ట్రీ మాంసంతో ధూమపానం చేయలేదు. ఫిల్లింగ్ కోసం, రెండు కూరగాయల మరియు ఆలివ్ నూనె అనుకూలంగా ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- సౌర్క్క్రాట్ - 240 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- పొగబెట్టిన చికెన్ బ్రెస్ట్ - 150 గ్రా;
- నూనె, ఆకుకూరలు - రుచి చూసే.
తయారీ
- ఒక సలాడ్ గిన్నెలో చాలు, చికెన్ చాప్.
- పొడిగా తాజా ఉల్లిపాయలు కత్తిరించి ఉంచండి.
- అక్కడ కలపబడిన సౌర్క్క్రాట్ జోడించండి. నూనె పోయాలి.
సౌర్క్క్రాట్ మరియు కూర తో సలాడ్
మీరు సాసేజ్ను జోడించినట్లయితే సౌర్క్క్రాట్ యొక్క హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన సలాడ్ పొందవచ్చు. మీరు ముడి, పొగబెట్టిన మరియు ఉడికించిన సాసేజ్ గా తీసుకోవచ్చు. కావాలనుకుంటే, మీరు ఒక చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉప్పగా ఉంచవచ్చు, లేదా మీరు అనేక రకాలైన సాసేజ్లను కలపవచ్చు - ఇది అన్ని కుక్ యొక్క ఊహ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. రీఫ్యూయలింగ్ కోసం, ఆలివ్ నూనె, పొద్దుతిరుగుడు, మయోన్నైస్ ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ డిష్ యొక్క ఉత్తమ తేడాలు ఒకటి: సౌర్క్క్రాట్ ఒక శీతాకాలపు సలాడ్ - దాని రెసిపీ చాలా సులభం.
పదార్థాలు:
- సౌర్క్క్రాట్ - 250 గ్రా;
- సాసేజ్ పొగబెట్టిన - 250 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 150 గ్రా.
తయారీ
- సలాడ్ కలపాలి ఇది ఒక గిన్నె లో చాలు, క్యాబేజీ పిండి వేయు.
- గట్టిగా సాసేజ్ కట్. క్యాబేజీ ఉంచండి.
- బంగాళదుంపలు బాయిల్, పెద్ద ఘనాల లోకి కట్. సాసేజ్ మరియు క్యాబేజీ కు బౌల్ జోడించండి.
- కావలసిన నూనె, మిరియాలు పోయాలి.