బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు వంకాయల యొక్క రుచి గమనికలు అద్భుతమైన, అసలైన వంటకాలను సృష్టించడం, సంపూర్ణంగా ఉంటాయి. ప్రత్యేకంగా ఇది స్నాక్స్ ఆకర్షణను పేర్కొనడం విలువ, దీనిలో మిరియాలు మరియు కొన్నిసార్లు వంకాయలు పొయ్యిలో ముందుగా కాల్చినవి. కూరగాయలు ఇటువంటి వేడి చికిత్స ప్రయోజనం వారి ప్రయోజనాలు నొక్కి మరియు ఒక ఆదర్శ పాక కూర్పు తయారీ దోహదం.
శీతాకాలం కోసం పొయ్యి వంగ చెట్టు మరియు గంట మిరియాలు లో కాల్చిన నుండి ఆకలి
పదార్థాలు:
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 700 గ్రా;
- వంకాయ - 1,9 కిలోలు;
- టమోటాలు - 210 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 210 గ్రా;
- లవంగాలు వెల్లుల్లి - 4-5 ముక్కలు;
- మెంతులు (గ్రీన్స్) - మీడియం బంచ్;
- వినెగార్ 9% - 35-40 ml;
- పెద్ద అయోడైజ్డ్ ఉప్పు - 30 గ్రా లేదా రుచి చూసే;
- వాసన పొద్దుతిరుగుడు నూనె లేకుండా - 70 ml;
- నలుపు మరియు తీపి మిరియాలు (గ్రౌండ్) - చిటికెడు ఒక జంట;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 15-20 గ్రా.
తయారీ
మరియు మిరియాలు, మరియు ఈ వంటకం ప్రకారం స్నాక్స్ తయారీ కోసం వంగ చెట్టు పండ్లు, మేము పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు ఉంటుంది. ఇది చేయుటకు, కూరగాయలు శుభ్రపరచబడతాయి, పొడిగా తుడిచి వేయబడతాయి మరియు వేరే బేకింగ్ ట్రేలు వేయబడతాయి. భాగాలు వేడి చికిత్స సమయంలో ఓవెన్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత 200 డిగ్రీల వద్ద నిర్వహించబడుతుంది. పెప్పర్స్ వంకాయ కంటే వేగంగా మరియు మృదువైన అవుతుంది. మేము ప్రక్రియ అనుసరించండి మరియు తదుపరి stripping కోసం మూత కింద ఒక saucepan లో పూర్తి కూరగాయల తొలగించండి. ఆ తరువాత, సులభంగా చర్మము తొలగించండి, అలాగే సీడ్ బాక్స్ తో కాండం నుండి మాంసం వేరు.
వంకాయలు మృదువుగా మారినప్పుడు, వాటిని పొయ్యి నుండి తొలగిస్తాము, వాటిని చల్లబరచండి మరియు ఒక చెంచాతో పల్ప్ ను వేరు చేసి, పై తొక్క నుండి వేరుచేయండి.
స్నాక్ కేవియర్ లేదా సలాడ్ రూపంలో తయారు చేయబడుతుంది, దీనిపై ఆధారపడి, మరింత చర్యలను నిర్ణయించండి - మేము మిరియాలు మరియు వంకాయల ముక్కలను ముక్కలుగా విభజించి లేదా బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్తో మెత్తగా కలుపుతాము. తాజా టమోటాలు రెండు నిమిషాలు వేడినీరుతో చర్మాన్ని తొలగించి చర్మాన్ని తొలగిస్తాయి మరియు మాంసాన్ని ఘనాలలో కట్ చేయాలి.
గడ్డలు మరియు వెల్లుల్లి పళ్ళు పొట్టు నుండి శుభ్రపరుస్తాయి మరియు పానీయాల కొరకు పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో ఒక పాన్ లో ఉల్లిపాయను ఉంచుతాము. కూరగాయల బ్రౌన్ తర్వాత, వంకాయలు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లితో కలపాలి, మెలెన్కో తరిగిన మెంతులు కలపండి, ఉప్పు, పంచదార మరియు రెండు రకాల మిరియాలు పోయాలి, వినెగార్ పోయాలి, మిక్స్ చేసి క్లీన్ గాజు జాడి మీద మాస్ను ప్యాక్ చేయండి. మేము మూతలు తో నౌకలు కవర్ మరియు వాటిని వేడి నీటి తో గిన్నె లో మరింత స్టెరిలైజేషన్ కలిగి, తద్వారా అది భుజాలపై జాడి చేరుకునే.
హాఫ్ లీటర్ జాడి ఒక గంట కోసం క్రిమిరహితం, మరియు ఎనభై నిమిషాల లీటరు, తర్వాత మేము మూతలు టోపీ మరియు చల్లబరిచి చల్లబరుస్తుంది వెళ్లడానికి ముందు లేపనం ఇవ్వాలని ఇది.
పిక్లింగ్ వంకాయలు మరియు పేల్చిన మిరియాలు నుండి ఆకలి
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1,1 కిలోల;
- తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1,1 కేజీ;
- పెద్ద వెల్లుల్లి తల - 1 శాతం;
- శుద్ధిచేసిన సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 75 ml;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ - ఒక బంచ్;
Marinade కోసం:
- ఎసిటిక్ సారాంశం - ఒక teaspoonful;
- పెద్ద అయోడైజ్డ్ ఉప్పు - 30 గ్రా;
- నీటి బాటిల్ లేదా ఉడికించిన చల్లగా - 355 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 45 గ్రా.
తయారీ
ఈ ఆకలి కేవలం త్వరగా మరియు త్వరగా తయారు మరియు కేవలం దైవ రుచి అవుతుంది. మొదటి మేము బేకింగ్ కోసం మిరియాలు సిద్ధం. నా పండ్లు, పొడి తుడవడం, నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేసి సీడ్ పెట్టెతో పాటు పెడుంకుల్ని సేకరించండి. ఇప్పుడు సన్ఫ్లవర్ క్వార్టర్స్ చమురుతో బేకింగ్ షీట్ మీద చమురుతో నింపి, గ్రిల్లో పొయ్యిలో ఉంచండి. మిరియాలు ముక్కలు వేయడం తరువాత, తాత్కాలికంగా వాటిని ప్లేట్గా మార్చండి.
వంకాయ, పొడి, పొడి, ఒక నుండి ఒకటి మరియు ఒకటిన్నర సెంటీమీటర్ల నుండి కప్పులను తో కట్ మరియు రెండు వైపుల నుండి గోధుమ వాటిని మరియు సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ లేదా ఒక కాల్చిన పాన్ ఒక సంప్రదాయ ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో మృదుత్వం మరియు ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్. శుభ్రం చేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు పార్స్లీ మరియు మెంతులుగా ఉండే గ్రీన్స్ గొడ్డలితో నరకడం, మరియు ఉప్పు, చక్కెర మరియు ఎసిటిక్ యాసిడ్లతో కలిపి నీటిని కలిపిన మెరీనాడే సిద్ధం.
ఒక enameled గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ పాత్రలో మేము పొరలు, మిరియాలు మరియు eggplants లే, ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి పోయడం, అప్పుడు ఒక marinade తో పదార్థాలు పోయాలి, ఒక మూత తో కవర్ మరియు ఒక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్ లో ఉంచండి.