రుచికరమైన, లేత మరియు సుగంధ, మాంసం సోర్ క్రీం సాస్ లో పుట్టగొడుగులను తో వండుతారు. మీరు స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఒక పుట్టగొడుగు నోట్తో డిష్ యొక్క క్రీము రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు లేదా మసాలా దినుసుల అదనపు సమితితో విభజిస్తారు.
పుల్లని క్రీమ్ లో పుట్టగొడుగులను తో లోలోపల మధనపడు
పదార్థాలు:
- దూడ మాంసము లేదా పంది మాంసం - 750 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 120 గ్రా;
- చాంపినాన్స్ - 450 గ్రా;
- 20-25% కొవ్వు కలిగిన సోర్ క్రీం - 260 గ్రా;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- ఎంచుకోవడానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం - రుచి;
- ఉప్పు.
తయారీ
పుల్లని క్రీమ్ లో పుట్టగొడుగులను తో ఆర్పివేయు కోసం, మీరు ఏ మాంసం పడుతుంది, కానీ ఆదర్శ ఎంపిక ఇప్పటికీ పంది మాంసం లేదా దూడ మాంసం యొక్క మాంసం ఉంటుంది. కాబట్టి, మేము చల్లటి నీటితో బాగా కడగడం, పొడిగా తుడిచి, రెండున్నర సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ పరిమాణం కలిగిన బ్లాకులను కట్ చేయాలి. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు వరుసగా సెమీర్కిలు లేదా ఘనాల మరియు స్ట్రాస్ ద్వారా శుభ్రం చేయబడతాయి మరియు ముక్కలు చేయబడతాయి.
మాంసం మరియు కూరగాయలు రెండు వేర్వేరు చిప్పలు వికసించిన వెన్నలో బ్రౌన్ వేసి వరకు వేసి, ఆపై వాటిలో ఒకదానిలో ఒకటి వేయాలి. అక్కడ మేము కూడా పుట్టగొడుగులను వేయాలి, గతంలో కడిగిన మరియు త్రైమాసికంలోకి కట్ చేసి, పది నిమిషాలు గందరగోళాన్ని కలిపి వేయించాలి. అప్పుడు సీజన్ ఉప్పు తో డిష్, మిరియాలు మిశ్రమం తో భూమి, మీ ఎంపిక మరియు రుచి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, మరియు కూడా పుల్లని క్రీమ్ వ్యాప్తి. అన్ని మంచి కదిలించు, ఒక మూత తో వేయించడానికి పాన్ కవర్, కనీసం తీవ్రత తీవ్రత తగ్గించడానికి. మేము ఇరవై ముప్పై నిమిషాలు పుల్లని క్రీమ్ లో పుట్టగొడుగులను తో మాంసం తినడానికి చేస్తాము.
పొయ్యి లో పుల్లని క్రీమ్ సాస్ porcini పుట్టగొడుగులను తో మాంసం - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం లేదా దూడ మాంసం యొక్క గుజ్జు - 750 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 150 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులను తెలుపు (తాజా) - 350 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 250 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- కఠినమైన చీజ్ - 75 గ్రా;
- మీ ఎంపిక మరియు రుచి సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- నల్ల నేల మిరియాలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
డిష్ సిద్ధం చేసేందుకు, మేము మొదటి పూర్తిగా తెలుపు పుట్టగొడుగులను కడగడం, వాటిని రుబ్బు, పది నిమిషాలు ఉప్పునీరు మరియు కాచు వాటిని నింపండి, ఆపై ఒక కోలాండర్ లోకి ప్రవహిస్తుంది మరియు అది హరించడం తెలియజేయండి.
ఈ సమయంలో, కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన మాంసం ఒకటిన్నర సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలను కట్ చేసి, ఒక కిచెన్ సుత్తిని తింటుంది, తద్వారా ఆహార చిత్రంతో కప్పబడి ఉంటుంది. అప్పుడు రెండు వైపుల నుండి వేడి నూనె మీద గోధుమ మాంసం ముక్కలు మరియు బేకింగ్ కోసం ఒక జిడ్డుగల ఆకారంలో అడుగు వేయాలి. వేయించడానికి ముగింపులో, మేము ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు కావలసిన మసాలా దినుసులతో మాంసం సీజన్లో ఉండాలి.
మేము శుభ్రం, సెమినైల్స్ ప్రకాశిస్తాయి మరియు వేయించిన కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయల యొక్క పారదర్శకత వరకు వేసి, ఆపై పుట్టగొడుగులను వేసి పది నిమిషాలు మీడియం-తీవ్రతతో నిలబడాలి. ఫ్రైయింగ్ prisalivayem పుట్టగొడుగు మాస్, అలాగే మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో మసాలా ముగింపులో. పైన నుండి మాంసం రూపంలో ఉల్లిపాయలు పుట్టగొడుగులను విస్తరించండి మరియు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కావలసిన సుగంధాలు రుచికోసం కొట్టిన గుడ్లు, సోర్ క్రీం, తురిమిన చీజ్, మిశ్రమం పోయాలి.
ఇరవై నుండి ముప్పై నిమిషాలు లేదా కావలసిన రంగు వరకు 185 నిమిషాలు ముందే వేడి ఓవెన్లో డిష్ మరియు డిష్ ఉంచండి.
చేసేది చేసినప్పుడు, మీరు తాజా ఆకుపచ్చ ఆకులు డిష్ అలంకరించవచ్చు.
ఒక బహుళజాతి లో పుల్లని క్రీమ్ లో పుట్టగొడుగులను తో మాంసం - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం లేదా దూడ మాంసం యొక్క గుజ్జు - 550 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 175 గ్రా;
- ఏ పుట్టగొడుగులను - 250 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 150 గ్రా;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- కార్బొనేటెడ్ వాటర్ - 200 మి.లీ;
- పిండి - 50 గ్రా;
- మీ ఎంపిక మరియు రుచి సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- బే ఆకు;
- నల్ల నేల మిరియాలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
"హాట్", "రొట్టె" లేదా "కాల్చడం" మోడ్ను ఎంచుకోవడం ద్వారా మృదులాస్థిలో వదులుగా ఉన్న వెన్నలో పూర్తిగా మరియు తరిగిన పుట్టగొడుగులు మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయ, నేత, కదిలించడం. కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన మాంసం సన్నని చిన్న brusochki లోకి కట్, మేము ఉప్పు, భూమి నల్ల మిరియాలు వాటిని ఆనందించడానికి, పిండి లో పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి. ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పుట్టగొడుగులను మాంసంతో వేసి, అదే విధంగా బ్రౌన్డింగ్ వరకు నిలబడండి. అప్పుడు, సోర్ క్రీం లో పోయాలి, సోడా నీటితో పోయాలి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి, లారెల్ ఆకుని త్రోసివేయండి, పరికరాన్ని "అణచివేయు" మోడ్కు మార్చండి మరియు ముప్పై నిమిషాల నలభై నిముషాలకు డిష్ సిద్ధం చేయండి.