వంట లేకుండా ఇంటిలో తయారుచేసిన పెరుగు - రెసిపీ

ఈ ప్రయోజనం కోసం ప్రత్యేకంగా రూపకల్పన చేసిన పరికరం యొక్క సహాయంతో పెరుగును తయారుచేసుకోవడం, సమితి కాలం కొరకు స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రతని కొనసాగించడం ద్వారా గణనీయంగా ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తుంది. కానీ ఈ పదార్ధంలో వంటకాలను ఉపయోగించి, ఇంటిలో పెరుగు పెరుగుతో yognitsy లేకుండా తయారు చేయవచ్చు.

Yogurtnitsy లేకుండా ఇంట్లో యోగార్ట్

మీరు ముందు వండిన పెరుగును కలిగి ఉంటే మరియు మీరు విడిచిపెట్టిన చిన్న భాగాన్ని కలిగి ఉంటే లేదా నాణ్యత కొనుగోలు చేసిన ఉత్పత్తి గురించి మీకు తెలిస్తే, దానిని పొడిని కిణ్వప్రక్రియగా ఉపయోగించుకోండి.

పదార్థాలు:

• పాలు - 1,8 l;
• రెడీమేడ్ పెరుగు - 65 ml.

తయారీ

పాలు ఫ్యాక్టరీలో క్రిమిరహితం చేయకపోతే, మీరు ముందుగా మరుగుదొడ్డికి తీసుకురావాలి, ఆపై దానిని బాగు చేయాలి. పాశ్చరైజ్డ్ పాలు వెంటనే 40-45 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయబడుతుంది. ప్రిలిమినరీ పాసరైజేషన్ అననుకూలమైన మైక్రోఫ్లోరాను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది మీ పెరుగు నుంచి అభివృద్ధి చెందుతున్న బ్యాక్టీరియాను నిరోధించవచ్చు.

వేడిచేసిన తరువాత, పాలు కలిపితే, కవర్ చేసి, కనీసం 4 గంటలు వేడిని నిలబెట్టండి, మీరు 6-8. Yogurtnitsy లేకుండా చేతి తయారు ఒక నమూనా, పెరుగు, తీసుకునే ముందు, చల్లని వదిలి.

Yogurtnitsy లేకుండా పెరుగు నుండి ఇంటిలో తయారు పెరుగు

పాలుగా పాలు తిరగడానికి ఒక ప్రత్యామ్నాయ మార్గం పాలుకు బ్యాక్టీరియా పిండిని చేర్చడం. తయారీ ప్రక్రియ యొక్క అన్ని వివరాలు సాధారణంగా ఉత్పత్తికి ప్యాకేజీలో సూచించబడతాయి.

ఒక పెరుగు లేకుండా ఇంటిలో పెరుగుకోవటానికి ముందు, దాని కోసం పాలు పాసరైజేషన్ గుండా వెళుతుందని నిర్ధారించుకోండి. లేకపోతే, అది కాచు మరియు చల్లని. సూచనలు తరువాత, ఒక పొడి పులియబెట్టడం మరియు షేక్ తో సీసా లోకి వెచ్చని పాలు (గురించి 40 డిగ్రీల) ఒక భాగాన్ని పోయాలి. తరువాత, పాలు మొత్తం ద్రవ్యరాశి కు పిండి పరిష్కారం పోయాలి, మళ్లీ సున్నితమైన స్పూన్తో కదిలించి, భవిష్యత్తులో రాత్రంతా వెచ్చగా ఉండండి. ఉదయం, రిఫ్రిజిరేటర్లో పెరుగు లేకుండా ఇంట్లో ఉన్న పెరుగుతో కలిపి ఒక కంటైనర్ను ఉంచండి మరియు చల్లబడే వరకు అక్కడే వదిలివేయండి.

Yogurtnitsy లేకుండా ఇంట్లో చిక్కటి పెరుగు

మీరు కోసిన పెరుగు యొక్క భాగాన్ని కలిగి ఉంటే మరియు అది మందంగా చేయాలనుకుంటే, అప్పుడు సులభంగా ఏదీ లేదు. గాజుగుడ్డ ముక్కను తీసుకోండి మరియు 3-4 సార్లు మడవండి. ఒక కోలాండర్ లేదా స్టెయిన్ను వాటిని కవర్, మరియు అప్పుడు పైగా పెరుగు పోయాలి. తరువాత, కట్ చివరలను ఉపరితల కవర్ మరియు పైన లోడ్ ఉంచండి. 6 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉత్పత్తి వదిలి, సాంద్రత తనిఖీ. ఉంటే పెరుగు పెరుగు, yoghurty మీ దావాలు లేకుండా మిమ్మల్ని చేసిన, అప్పుడు కంటైనర్లు న పోయాలి మరియు నిల్వ కోసం వదిలి.