మాంసంతో కాయధాన్యాలు - నిజమైన ప్రోటీన్ బాంబు మరియు శీతాకాల మెనులో ఆర్సెనల్లో ఒక ముఖ్యమైన వంటకం. ఒక ఆహ్లాదకరమైన విందు యొక్క ఖర్చు అధిక కానప్పటికీ, హృదయపూర్వక మరియు సువాసన డిష్ చాలా చల్లగా మరియు సంపూర్ణ సీట్స్ లో వేడి, మరియు ఖచ్చితంగా కాయధాన్యాలు మరియు మాంసం తో భోజనం తర్వాత మిగిలిపోయింది ఆ అద్భుతమైన సంచలనాన్ని పోల్చి లేదు.
కూర మాంసంతో కాయధాన్యాలు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం స్టీక్ - 600 గ్రా;
- పేస్ట్ కూర - 80 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 2 tsp;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- తాజా అల్లం - 2 స్పూన్.
- ఎర్ర కాయధాన్యాలు - 210 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 375 ml;
- కొబ్బరి పాలు - 270 ml;
- నీటి 125 ml;
- తాజా కొత్తిమీర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
ఒక గాజు గిన్నెలో సగం కరివేపాకుతో కలిపి గొడ్డు మాంసం స్టీక్. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, బంగారు గోధుమ వరకు ప్రతి వైపు 4-5 నిముషాల పాటు నూనె ఒక టీస్పూన్ వేసి వేసి మాంసం వేసి వేయించాలి.
మిగిలిపోయిన నూనెను ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు అల్లంతో 2 నిముషాల పాటు ఒక సాస్పూన్లో వేయించాలి. కూర పేస్ట్ తో కూరగాయ సాస్ కలపండి, కాయధాన్యాలు, ఉడకబెట్టిన పులుసు, నీరు మరియు కొబ్బరి పాలు జోడించండి. 10 నిమిషాలు కూరగాయలు కుట్టు, ఆపై వాటిని మాంసం చాలు మరియు మరొక 8-10 నిమిషాలు వంట కొనసాగుతుంది.
మేము మాంసంతో ఎర్ర కాయధాన్యాలు అందిస్తాము, కొట్టుకుపోయిన కొత్తిమీరతో చల్లబడుతుంది, స్కోన్స్ తో.
మాంసంతో ఒక కుండలో కాయధాన్యాలు ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- కాయధాన్యాలు - 1 అంశం;
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
- pancetta - 120 g;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- జీలకర్ర, మిరపకాయ, ఒరేగానో, మార్జోరం - 1 టీస్పూన్ కోసం;
- థైమ్ - 1/4 స్పూన్.
- టమోటా పేస్ట్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- celery - 3 stems;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 7 అంశాలు;
- సొంత రసంలో టమోటాలు - 500 గ్రా;
- ఆకుకూరలు.
తయారీ
కాయధాన్యాలు వేడి నీటిని కురిపించి 15 నిమిషాలు మూత క్రింద వదిలివేయబడతాయి.
మేము ఉడికించాలి ఇది ఒక కుండ పడుతుంది. ఒక కుండ వంటి, ఒక జ్యోతి, ఒక గుస్జాట్నిట్సా, ఒక మందపాటి గోడ సిరామిక్ హీట్-రెసిస్టెంట్ సియుసేన్ లేదా ఒక బ్రజీయర్ పనిచేయగలదు. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు ముక్కలుగా చేసి pancetta న వంటకాలు మరియు వేసి లో ఆలివ్ నూనె పోయాలి. మాంసం బంగారు మారుతుంది వెంటనే, తరిగిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, మరియు కూడా అన్ని మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మేము టమోటా పేస్ట్ చాలు, ముక్కలు క్యారట్లు, celery జోడించడానికి మరియు మరొక నిమిషం వంట కొనసాగుతుంది. ఇప్పుడు మా పాట్ యొక్క కంటెంట్లను దాని సొంత రసంలో రసం మరియు టమోటోలతో పోస్తారు, ఆపై కాయధాన్యాలు జోడించండి. ఒక గంటకు మాంసం మరియు కూరగాయలతో కాయధాన్యం మరియు కాయధాన్యాలు కాయతో కట్ చేయాలి. తాజా ముక్కలుగా చేసి మూలికలతో పూర్తి డిష్ చల్లుకోవటానికి.
కావాలనుకుంటే, మాంసంతో కాయధాన్యాలు ఒక బహువిధిలో తయారు చేయబడతాయి. మొదటిది, "హాట్" మోడ్లో కూరగాయలు మరియు మూలికలను వేసి, మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు, టమోటాలు మరియు కాయధాన్యాలు జోడించిన తర్వాత, 1 గంటకు "చల్లార్చు" కు మారండి.
మాంసంతో కాయధాన్యాలు ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సహజ గొడ్డు మాంసం సాసేజ్లు - 8 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- బేకన్ - 4 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- కాయధాన్యాలు - 2 అంశాలు;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 3 అంశాలు;
- టమోటాలు - 4 ముక్కలు;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్.
తయారీ
బ్రజియర్లో, నూనె వేడి మరియు 5 నిమిషాలు సహజ సాసేజ్లు వాటిని వేసి, వారు బంగారు మారింది వరకు. మేము ఒక ప్లేట్ కు సాసేజ్లను మార్చుకుంటాము, మరియు వాటి స్థానంలో మేము ఉల్లిపాయలు, బేకన్ మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలు వేయాలి. 5 నిమిషాల తరువాత, మేము వేసి కాయధాన్యాలు, బే ఆకు మరియు అన్ని రసం పోయాలి. ఉడకబెట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసు తర్వాత, సాసేజ్లను బ్రజియర్కు తిరిగి ఇవ్వండి మరియు తక్కువ ఉష్ణంలో ఒక గంట మూత కింద డిష్ను ఆవేశపరుచుకోండి. సమయం ముగింపులో, మాంసం తో ఉడికిస్తారు కాయధాన్యాలు టమోటాలు కలిపి మరియు మరొక 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి మేము రుచి మరియు తాజా మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి సిద్ధం డిష్ సిద్ధం. తాజా రొట్టె ముక్కతో సర్వ్. బాన్ ఆకలి!