మర్మెలేడ్ బరువు కోల్పోవాలని కోరుకునేవారికి అద్భుతమైన వంటకం, కానీ తీపిని వదిలేయడం కష్టం. చాక్లెట్, తీపి, ఐస్ క్రీం మరియు ఇతర డిజర్ట్లు విరుద్ధంగా మార్మాలాడే యొక్క కేలరీల కంటెంట్ చాలా చిన్నది. మరియు ఈ ఉపయోగకరమైన తియ్యటి కొన్ని పదార్థాలు కూడా బరువు నష్టం దోహదం.
వివిధ రకాలైన 100 గ్రాముల మార్మలేడ్ యొక్క కేలోరిక్ కంటెంట్
340 kcal, "నిమ్మకాయ ముక్కలు" - 325 kcal, పండు మరియు బెర్రీ - 295 kcal - చాక్లెట్ లో 100 గ్రాముల పండు మరియు బెర్రీ మార్మాలాడే యొక్క శక్తి విలువ 350 కిలో కేలరీలు, నమలడం ఉంది. తక్కువ-క్యాలరీ మార్మాలాడే ఇంట్లో ఉంది, చక్కెరను జోడించకుండా వండుతారు - ఇది 50 కన్నా తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. పంచదారతో పూర్తయిన ఉత్పత్తిని చుట్టినట్లయితే మార్మాలాడే యొక్క క్యాలరీ పెరుగుతుంది, కాబట్టి ఈ "భోజన" సంకలిత లేకుండా ఈ డెజర్ట్ కొనుగోలు మంచిది.
మార్మలాడే యొక్క ప్రయోజనాలు
ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన పదార్ధాలలో మర్మెలేడ్ ఒకటి. వివిధ దేశాలలో వివిధ రకాల స్థావరాలను ఉపయోగించడం: ఇంగ్లండ్లో - నారింజ, స్పెయిన్లో - క్విన్సు, రష్యాలో - ఆపిల్ల . తూర్పులో, తేమ మరియు గులాబీ నీటిని కలిపి పలు పండ్ల నుంచి మార్మాలాడే తయారు చేస్తారు.
రుచులు మరియు సువాసన enhancers కలిపి లేకుండా సహజ మార్మాలాడే, చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది. ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్లు, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు, ఆహార ఫైబర్, స్టార్చ్ ఉన్నాయి. మార్మాలాడేలో ప్రోటీన్లు చిన్న మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటాయి, మరియు కొవ్వులు పూర్తిగా లేవు. మార్మాలాడేలో విటమిన్లు (సి మరియు పిపి) మరియు ఖనిజాలు (భాస్వరం, ఇనుము, మెగ్నీషియం, సోడియం, కాల్షియం మరియు పొటాషియం) ఉంటాయి.
మార్మెలాడే, మొలాసిస్, అగర్-అగర్, పెక్కిన్ లేదా జెలాటిన్లలో జెల్-ఫోర్జింగ్ ఏజెంట్ జోడించబడుతున్నాయి. ప్యాచ్ మరియు పెక్టిన్ శరీర శుద్దికి దోహదం, కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించడానికి, భారీ లోహాలు తొలగించండి. Agar-agar అనేక అవయవాలు న ప్రయోజనాలు, కానీ ముఖ్యంగా కాలేయం మరియు థైరాయిడ్ గ్రంధిపై. అదనంగా, శరీరానికి చాలా విలువైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలకు ఇది మూలం. జెలటిన్ అనేది జంతువుల మూలం యొక్క ఉత్పత్తి, ఇది కొల్లాజెన్కు కూర్పుతో ఉంటుంది, కనుక ఇది జుట్టు మరియు గోళ్ళను పటిష్టం చేస్తుంది మరియు చర్మం మరింత మృదువైన మరియు మృదువైనదిగా చేస్తుంది.
బరువు కోల్పోవడంతో మర్మేలాడే మరియు మార్ష్మల్లౌ
మార్ష్మల్లౌ - ఇంకొక ఉపయోగకరమైన డెజర్ట్కు సన్నిహిత "సాపేక్ష" ఉంది. మీరు బరువు కోల్పోవాలని కోరుకుంటే, మీరు ఇలాంటి సూత్రాలకు అనుగుణంగా ఈ తీపిని ఎంచుకోవాలి. ఈ డెసెర్ట్లకు అసహజ రంగులు ఉండకూడదు - ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు, ఆకుపచ్చ, నిమ్మ పసుపు రంగు షేడ్స్ ఉత్పత్తికి జోడించబడ్డాయి అని సూచిస్తాయి. మరియు సున్నితమైన ఒక వాసన వాసన సింథటిక్ రుచులు అదనంగా గురించి చెప్పారు.
సహజ మార్ష్మాల్లోలు మరియు మార్మాలాడేలు నిస్తేజమైన పాస్టెల్ షేడ్స్ మరియు కొంచెం వాసన కలిగి ఉంటాయి. నాణ్యత ఉత్పత్తికి ఏకరీతి నిర్మాణం ఉంది, చేరికలు మరియు తేమ లేకుండా. ఇది అటువంటి డెజర్ట్ ఉంచడానికి చాలా చౌకగా కాదు - తక్కువ ధర పెలాటిన్ మరియు అగర్-అగర్ విరుద్ధంగా, మరింత కేలరీలు మరియు తక్కువ ఉపయోగకరమైన ఇది ఉత్పత్తి, జెలటిన్ జోడిస్తుంది సూచిస్తుంది. అదనపు సంకలనాలు - చాక్లెట్, చక్కెర మొదలైనవి మార్మలాడే లేదా మార్ష్మల్లౌలో కేలరీలను పెంచుతుంది.
ఇంట్లో జెల్లీ ఉడికించాలి ఎలా?
గృహ మార్మాలాడే కొనుగోలు తీపికి మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది. దాని కెలోరీ కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది - 100 గ్రాలకు 40-50 కిలో కేలరీలు, ఖచ్చితంగా ఇది సానుకూలంగా ఫిగర్ను ప్రభావితం చేస్తుంది.
ఇంట్లో తయారు చేసిన మార్మాలాడే, పై తొక్క మరియు 3 ఆపిల్లను తయారు చేయడానికి మరియు వాటిని ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ లేదా ఓవెన్లో కాల్చండి. మెత్తని బంగాళదుంపలలో మృదువైన ఆపిల్స్ కత్తి యొక్క కొన మీద దాల్చినచెక్కను జోడించండి. నీటి 50 మి.లీలో జెలటిన్ యొక్క ఒక టేబుల్ స్పూప్ను విస్తరించండి, జెలటిన్ వాటర్ స్నానంలో మిశ్రమాన్ని పెరగడానికి మరియు వేడి చేయడానికి అనుమతిస్తాయి. పండు పురీని తో కరిగిన జెలటిన్ రద్దు, ఆకారాలు లోకి మిశ్రమం పోయాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో మార్మాలాడే ఫ్రీజ్ ఉంచండి. బదులుగా ఈ రెసిపీ కోసం ఆపిల్ల, మీరు పైనాపిల్, పీచ్, రేగు పల్ప్ ఉపయోగించవచ్చు.