మేము పురాతన రోమ్ నివాసులకు నివాళులు అర్పించాలి, ఇతను ఒకప్పుడు మొదటిసారి మాంసంను ఉపయోగించడం ప్రారంభించాడు. అన్ని తరువాత, ఈ ఆవిష్కరణ తరువాత వంట మాంసం వంటలలో వంటలో అత్యంత విజయవంతమైన మరియు ప్రజాదరణ పొందింది. మరియు ఆశ్చర్యకరమైనది కాదు. అన్ని తరువాత, ఏ మృదుత్వం భాగం కలిపి సుగంధ ద్రవ్యాలు బాగా ఎంపిక కూర్పు మాంసం డిష్ ప్రతిసారీ ఒక కొత్త రుచి ఇస్తుంది మాత్రమే, కానీ మాంసం ఫైబర్స్ నిర్మాణం మారుస్తుంది, వాటిని చాలా మృదువైన మరియు మరింత లేత తయారు.
నేడు, మేము టర్కీ మాంసం న marinating ఆలోచన దరఖాస్తు ఎలా చూస్తారు. ఈ ఉత్పత్తి తటస్థ రుచి మరియు చాలా సున్నితమైన నిర్మాణం కలిగి ఉంది. ఈ కేసులో మినహాయించడం పౌల్ట్రీ మాంసం juiciness సంరక్షించడం మరియు గుణించడం మరియు సుగంధ కారణంగా కొత్త రుచి లక్షణాలు ఇవ్వడం అనుమతిస్తుంది.
రేకు లో పొయ్యి లో టర్కీ ఫిల్లెట్ కోసం Marinade
పదార్థాలు:
1 కిలోల టర్కీ ఫిల్లెట్ లెక్కింపు:
- కెఫిర్ తక్కువ కొవ్వు - 290 ml;
- నిమ్మ రసం - 25 ml;
- మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం - 1 టీస్పూన్;
- ఒరేగానో -5 గ్రా;
- కూర - 5 గ్రా;
- ఉప్పు - 100-120 గ్రా;
- బీన్స్ లో ఆవాలు (ఐచ్ఛిక) - రుచి చూసే.
తయారీ
టర్కీ ఫిల్లెట్ కోసం marinade సిద్ధం చేసినప్పుడు, మొదటి marinade పదార్థాలు సిద్ధం మరియు మొదట నిమ్మ నుండి రసం పిండి వేయు. అప్పుడు మిరియాలు, ఒరేగానో మరియు కరివేపాకు మిశ్రమంతో ఉప్పుతో, భూమితో కఫీర్, సీజన్లో చేర్చండి మరియు కావాలనుకుంటే బీన్స్లో ఆవాలు జోడించండి. టర్కీ ఫిల్లెట్ పూర్తిగా రేకు లో పొయ్యి లో కాల్చిన ఉంటే, ఒక కత్తితో అనేక ప్రదేశాల్లో అది పియర్స్. ఇది నారింజ బర్డ్ ఫిలెట్లు పూర్తిగా marinade తో నాని పోవు అనుమతిస్తుంది.
మసాలా మిశ్రమం అన్ని వైపుల నుండి మాంసం ముంచు, శాంతముగా అది రుద్దడం మరియు కోతలు లోకి పొందుటకు ప్రయత్నిస్తున్న, ఆపై ఒక ఊరగాయ లో అది చాలు మరియు marinade యొక్క అవశేషాలు పోయాలి. టర్కీ ఫిల్లెట్లను నానబెట్టడానికి, ఇది సుమారు ఆరు గంటలు పడుతుంది. మూడు గంటల తర్వాత, మీరు మాంసం ముక్కలు మరొక బ్యారెల్కు మార్చాలి. మీరు ముప్పై నిమిషాల పాటు, పడకగదిలోని పక్షిని పక్షిని ఉంచవచ్చు, గది పరిస్థితుల్లో ఒక గంట పాటు వేడెక్కడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.
పొయ్యి లో టర్కీ ముక్కలు కోసం marinade ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
టర్కీ మాంసం యొక్క 750 గ్రాముల కొరకు లెక్కింపు:
- పరిమళించే వినెగార్ - 20 ml;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 60 ml;
- వెల్లుల్లి మూడు లవంగాలు;
- మిరపకాయ గ్రౌండ్ - 5 గ్రా;
- కొత్తిమీర గ్రౌండ్ - 5 గ్రా;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్ - 5 గ్రా;
- రోస్మేరీ యొక్క ఒక శాఖ;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
టర్కీ యొక్క ముక్కలు కోసం ఒక marinade సిద్ధం, ఒక వాసన మరియు పరిమళించే వినెగార్ లేకుండా ఒక గిన్నె కూరగాయల నూనె లో మిళితం. మిశ్రమం లోకి శుభ్రం వెల్లుల్లి లవంగాలు పిండి వేయు, రోజ్మేరీ సూదులు, గ్రౌండ్ మిరపకాయ, కొత్తిమీర మరియు మిరియాలు, ఉప్పు, మిక్స్ మరియు సీజన్ సువాసన కారంగా మిశ్రమం తో సిద్ధం టర్కీ ముక్కలు జోడించండి. మేము అనేక గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో మాంసం ఒక కంటైనర్ ఉంచండి aromas తో పిక్లింగ్ మరియు సంతృప్త.
పొయ్యి లో కాల్చిన టర్కీ SHANK కోసం తేనె తో రెసిపీ marinade
పదార్థాలు:
1 kg టర్కీ షాంక్ యొక్క లెక్కింపు:
- తేనె పువ్వు - 40 గ్రా;
- ఆవాలు రష్యన్ - 35 గ్రా;
- వెల్లుల్లి మూడు లవంగాలు;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 20 ml;
- మీ రుచికి స్పైసి మూలికలు;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
ఈ సందర్భంలో, మృదులాస్థి ప్రతిచర్య మరియు సంరక్షించే juiciness ఆవపిండి ఉంది. తేనె వంటకం చేస్తుంది
మేము సన్నని పలకలతో వెల్లుల్లి కట్ చేసాము. టర్కీ యొక్క దూడ నుండి చర్మం తాత్కాలికంగా తొలగించాము, మేము ఒక కత్తితో పెట్టెలను తయారు చేస్తాము మరియు తయారుచేసిన వెల్లుల్లి ముక్కలతో వాటిని తయారుచేస్తాము. అప్పుడు, మెరినాడ్ తో షిన్ రుద్దు చర్మంపై లాగండి మరియు పైన నుండి ఒక marinade మిశ్రమాన్ని తో అది సరళత. మేము ఫ్లేవర్స్ లో ఉంచడం, ఐదు నుండి ఆరు గంటలు లేదా రాత్రిపూట కోసం రుచులు మరియు పిక్లింగ్ తో ఫలదీకరణం కోసం టర్కీ వదిలి. బేకింగ్ ముందు ఒక గంట, గది పరిస్థితుల్లో మాంసం వెచ్చని వీలు.