మా సమయం లో, టర్కీ మాంసం కొనుగోలు చేయడం చాలా సులభం, ఎందుకంటే అది సూపర్మార్కెట్ అల్మారాలు ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది, మరియు దాని ఆహార విలువ అధికంగా అంచనా వేయబడదు. అందువలన, మేము మీ పాక డిలైట్స్ వివిధ ఈ పక్షి యొక్క ఫిల్లెట్లు నుండి మీరు మూడు వంటకాలు బహుకరిస్తుంది.
స్లీవ్ లో పొయ్యి లో టర్కీ ఫిల్లెట్లు ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- టర్కీ ఫిల్లెట్ - 1 కేజీ;
- నిమ్మ రసం - 50 గ్రా;
- ఉప్పు - 10 గ్రా;
- మిరియాలు - 5 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- సోయా సాస్ - 50 ml.
తయారీ
మాంసం పూర్తిగా మరియు పూర్తిగా కడగడం, మరియు అది పొడిగా. ఓవెన్లో వండుతారు టర్కీ ఫిల్లెట్ కోసం marinade చాలా ముఖ్యమైనది: మొదటి, మాంసం యాసిడ్ మాంసం లో తేమ నిలుపుకుంటుంది మరియు రసాలను మాంసం లో ఉంటుంది, మరియు రెండవది, సుగంధ సహాయంతో, మాంసం యొక్క రుచి నొక్కి, ఎందుకంటే మొదటి, మాంసం juicier ఉంటుంది. చాలామంది ఫిల్లెట్ను ఉడికించకపోతే, వారు సూత్రప్రాయంగా పొడిగా భావిస్తారని మీరు పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, మరినూ, సరియైన ఉష్ణోగ్రత పాలనలోను ఈ పురాణం ద్వారా విలువ కోల్పోతారు.
సో అన్ని పదార్థాలు కలపాలి, లోతైన డిష్ లో ఫిల్లెట్ చాలు మరియు marinade పోయాలి. రెండు గంటలు మాంసం marinated, మరియు మీరు ఈ సమయంలో కనీసం మూడు సార్లు అది చెయ్యాలి. యాసిడ్ కేవలం పౌల్ట్రీ మాంసం యొక్క ఫైబర్ బర్న్ ఎందుకంటే ఈ marinade లో పొడవైన సెలవు అవసరం లేదు. పాక స్లీవ్ లో, ఫిల్లెట్ ఉంచండి మరియు 200 డిగ్రీల ఓవెన్లో preheated లో 30-40 నిమిషాలు పంపండి.
పొయ్యి లో బంగాళదుంపలతో టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్ - 0.6 కిలోల;
- ఆవాలు - 15 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 50 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 35 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 50 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 0.6 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ఉల్లిపాయ;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- ఇటాలియన్ మూలికలు - ½ tsp;
- పెప్పర్;
- ఉప్పు.
తయారీ
ఫిల్లెట్ కడగడం, పొడిగా మరియు కట్ మీ కోసం అనుకూలమైన ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, కానీ మ్యాచ్ బాక్స్ కంటే చిన్నది కాదు. ఆవాలు, ఆలివ్ నూనె మరియు సోయా సాస్ మిళితం, బాగా కలపాలి మరియు వెల్లుల్లి యొక్క ఒక లవంగంగా గట్టిగా కదిలించండి. ఫిల్లెట్ల మిశ్రమాన్ని పోయాలి, బాగా కలపాలి మరియు కొన్ని గంటలపాటు వదిలివేయండి. బంగాళాదుంపలు బంగాళా దుంపలు చాలా పెద్దవిగా ఉండకపోతే, ఉల్లిపాయ సగం రింగులు, వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా చక్కగా చొరబడి, క్యారట్లు వృత్తాలుగా కట్ చేస్తాయి. ఉప్పు, వెన్న, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఊరగాయల ముక్కలు కలపడం ద్వారా వాటిని కలపండి మరియు వాటిని పాక స్లీవ్ కు బదిలీ చేయండి. ఇటువంటి డిన్నర్ సిద్ధం 190 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 40 నిమిషాల ఉంటుంది. అది సిద్ధంగా ఉంటే బంగాళాదుంపలు సుముఖత నిర్ణయించడం, అప్పుడు అన్నిటికీ చాలా.
ఓవెన్లో టర్కీ ఫిల్లెట్ రోల్
పదార్థాలు:
- టర్కీ యొక్క ఫిల్లెట్ రొమ్ము (ప్రాధాన్యంగా చర్మంతో) - 1 శాతం. అతిపెద్ద పరిమాణం;
- ఉల్లిపాయ - 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ;
- వాల్నట్ - 100 గ్రా;
- ఎండుద్రాక్ష - 130 గ్రా;
- ప్రూనే - 1 గాజు;
- చెర్రీ లేదా ప్లం (జాలి పడ్డాయి) - 80 గ్రా;
- వెన్న కరిగించి - 100 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 గాజు;
- ఉప్పు;
- మిరియాలు.
తయారీ
తగినంత నిటారుగా చేయడానికి ఎముకలు మరియు మృదులాస్థిలతో చికెన్ యొక్క ఉడకబెట్టిన ఉడికించాలి. సూత్రంలో మీరు నీటితో చేయగలవు, కానీ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఒక అందమైన బంగారు రంగుకు కరిగించిన వెన్న యొక్క ఒక స్పూన్ ఫుల్ మీద ఉల్లిపాయ మధ్యస్థ పరిమాణం మరియు వేసిని కట్ చేసుకోండి, కానీ గోధుమ కాదు. అప్పుడు కాయలు, బెర్రీలు, పండ్లు మరియు ఉల్లిపాయలు ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ విడిగా వేసి, ఆపై కలపాలి. ఈ రుచికరమైన మిశ్రమాన్ని సజాతీయతకు కలపండి.
రొమ్ము చర్మంతో ఉన్నట్లయితే ఇప్పుడు ఫిల్లెట్ను అధిగమించండి, శాంతముగా దాన్ని తీసివేసి దాన్ని పక్కన పెట్టండి, అది ఇప్పటికీ అవసరం. ఒక పదునైన, ప్రాధాన్యంగా నడుము కత్తిని తీసుకోండి, రొమ్మును అడ్డంగా కట్ చేసి, చివరికి కత్తిరించకూడదు. కట్ తరువాత, దానిని ఒక పుస్తకంగా తెరిచి ఆహార చిత్రం మీద ఉంచండి. పైన, మరొక పొర చిత్రం చాలు మరియు మందం ప్రతిచోటా అదే మరియు ఒక సెంటీమీటర్ గురించి వరకు ఒక సుత్తితో అది ఓడించారు. అప్పుడు టాప్ చిత్రం, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు తొలగించండి
రౌలెట్ను రౌలెట్గా బిజీగా లేదా అధిక భుజాలతో బేకింగ్ ట్రేలో పెట్టుకోండి, పోయాలి మరియు కరిగించిన వెన్నతో కప్పబడి, బ్రజైర్లో రసం లేదా నీరు పోయాలి. ఇప్పుడు మీరు ఒక గంటకు 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతతో ఓవెన్కు పంపవచ్చు, ఒక గంటలో ప్రతి క్వార్టర్ని మర్చిపోకుండా, బ్రజియర్ నుండి రసంతో రెల్ల్ రోల్.