క్లాసిక్ రెసిపీ చీజ్
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి అధిక-గ్రేడ్ - 350 గ్రా మరియు మరికొంత;
- కాటేజ్ చీజ్ - 500 గ్రా;
- పాలు - 100-130 ml;
- గుడ్డు చికెన్ - 2 PC లు. మరియు 1 పచ్చసొన;
- వెన్న, సహజ - 100 గ్రా;
- సాధారణ ఉప్పు - 1 చిటికెడు;
- ఈస్ట్ పొడి - 1 teaspoon, తాజా ఉంటే - 3 teaspoons;
- వనిల్లా - 1 చిటికెడు;
- చక్కెర.
తయారీ
ఒపారా: ఒక చిన్న పిండి (2-3 టేబుల్ స్పూన్లు) వెచ్చని పాలు, ఈస్ట్, 1 టేబుల్ స్పూన్ తో కలుపుతారు. చక్కెర ఒక స్పూన్ ఫుల్ మరియు గురించి 20 నిమిషాలు ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచండి మేము ఒక గిన్నె లోకి పోయాలి మరియు మృదువైన వెన్న, గుడ్లు మరియు జోడించడానికి, క్రమంగా పిండి పోయడం, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది చాలా నిటారుగా ఉండకూడదు. లెట్స్, జాగ్రత్తగా కలపాలి, ఒక రుమాలు తో కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి లెట్ యొక్క గుర్తుంచుకో, లెట్ యొక్క అది 20 నిమిషాలు మళ్ళీ వేడి లో ఉంచండి మరియు ఇప్పుడు మళ్ళీ డబుల్ క్రాస్ వీలు మరియు మేము చీజ్ తయారు చేయవచ్చు.
చీజ్కేక్స్ కోసం కూరటానికి కాటేజ్ చీజ్ కేవలం సిద్ధమైంది. మేము గుడ్డు, చక్కెర (1-2 టేబుల్ స్పూన్లు), వనిల్లా మరియు పూర్తిగా కలిపి కాటేజ్ చీజ్ను కలుపుతాము.
రెడీ డౌ సాసేజ్ లోకి గాయమైంది మరియు సమాన భాగాలుగా ఒక కత్తితో విభజించబడింది. మేము బంతులను ఏర్పరుస్తాము మరియు మీడియం పరిమాణంలో ఒక పిరుదుల సహాయంతో మేము వాటిలో ఇండెంటెల్స్ చేస్తాము. ఒక గాడితో కేకులు పొందవచ్చు. మేము అది ఒక greased బేకింగ్ షీట్ (కూడా మంచి - నూనెను రాస్తారు బేకింగ్ కాగితం తో అతికించారు) మరియు stuffing తో కేకులు నింపి ఉంచారు. పొయ్యి లో 180-200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక అందమైన ఎరుపు నీడ కు 20-25 నిమిషాలు తన్నాడు కొరడాతో మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో డౌ ద్రవపదార్థం. పూర్తి బేకింగ్ యొక్క ఒక ఆహ్లాదకరమైన వాసన కూడా సంసిద్ధత యొక్క కొలత.
మీరు సులభంగా సూపర్ మార్కెట్లు, క్యాటరింగ్ సంస్థలు లేదా మీ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు లో కనుగొనేందుకు ఇప్పుడు సులభం నుండి, వేగంగా పెరుగు చీజ్ కేకులు మరియు పఫ్ పేస్ట్రీ రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు. ఫిల్లింగ్ అదే విధంగా జరుగుతుంది (పైన చూడండి).
పఫ్ పేస్ట్రీ
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 300 గ్రా;
- సహజ వెన్న - 200 గ్రా (ఫ్రీజెర్ నుండి);
- చికెన్ గుడ్డు - 1-2 PC లు.
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు;
- నిమ్మ రసం - 1-2 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- నీటి మంచు - 100-150 ml గురించి.
తయారీ
మేము ఒక గిన్నెలో ఒక గిన్నెలో పెద్దమొత్తంలో వేసి, ఒక గాడిని ఏర్పాటు చేసి గుడ్లు చంపండి. వెన్న, తడకగల, నిమ్మ రసం మరియు ఉప్పు వేయాలి. మేము డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము జాగ్రత్తగా మెత్తగా పిండి వేసి, 4 భాగాలుగా విభజించాము. మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో 2 గంటలు ఉంచాము. మేము ప్రతి భాగాన్ని ఒక పొరలోకి వెళ్లండి, చమురు వర్తించు మరియు మరొకదానిపై ఒకటి వర్తించండి. మేము ఒక పొర లోకి రోల్ మరియు మళ్ళీ 4 భాగాలుగా విభజించారు. చక్రం రిపీట్. మీరు దీన్ని రెండుసార్లు లేదా మూడుసార్లు చేయవచ్చు.
మేము కేక్లను ఏర్పరుచుకుంటూ, ప్రతి కుహరంలోని ఒక రోకను తయారు చేస్తాము, బేకింగ్ ట్రేలో దాన్ని వ్యాప్తి చేసి, కూరటానికి కాటేజ్ చీజ్తో నింపండి. పొయ్యి లో 20-25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
మేము తాజా టీ, compote, కోకో, కాఫీతో చీజ్కేక్లను అందిస్తాము.