మాంసం "వేళ్లు" పంది మాంసం - ఒక చిన్న గిన్నె ఒక వంటకం. వారు ఒక ప్రధాన కోర్సు వలె మరియు ఒక ఉత్సవ పట్టిక కోసం ఒక చల్లని ఆకలి గా పనిచేయవచ్చు.
పంది యొక్క "వేళ్లు" కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మాంసం - 500 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- వెన్న;
- సోర్ క్రీం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 200 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
ఇప్పుడు పంది యొక్క "వేళ్లు" ఎలా తయారు చేయాలో చెప్పండి. మేము మాంసం తీసుకొని, దానిని ప్రాసెస్ చేయండి, మెడల్లియన్స్తో కత్తిరించండి, మంచి సుత్తిని కొట్టండి, తద్వారా వారు సన్నగా మారతాయి. అప్పుడు ప్రతి ముక్క, ఉప్పు, మిరియాలు ఊరగాయ, మసాలా తో చల్లుకోవటానికి మరియు 30 నిమిషాలు వదిలి. ఈ సమయం, మేము శుభ్రం, వెలిగించి పారదర్శకత కు కూరగాయల నూనె ఒక బల్బ్ న పాస్. ఇప్పుడు మేము ఫిల్లింగ్ తయారు చేస్తున్నారు. ఇది చేయటానికి, చికెన్ ఫిల్లెట్ ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా scrolled ఉంది , గుడ్డు - ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి, వేయించిన ఉల్లిపాయ మరియు మిక్స్ వ్యాప్తి. అప్పుడు మేము గొడ్డలితో నరకడం యొక్క అంచుపై సిద్ధం stuffing చాలు మరియు ముక్కలుగా చేసి మాంసం లోపల అని కాబట్టి అది రోల్. మేము తెల్లటి థ్రెడ్తో రోల్స్ని కట్టాలి లేదా అంచులను ఒక టూత్పిక్తో కలుపుతాము, తద్వారా వేయించడం సమయంలో అవి విడిపోయాయి.
క్రింది ముక్కలు వేయించడానికి, కాల్పుల మీద తిని, కూరగాయల నూనె పోయాలి, బంగారు గోధుమ వరకు మా "వేళ్లు" వేయించాలి. అప్పుడు పక్కపక్కనే మరియు వేయించడానికి కూడా వేయండి. ఆ తరువాత, జాగ్రత్తగా థ్రెడ్ తొలగించండి, saucepan లోకి డిష్ shift, కొద్దిగా నీరు పోయాలి ఉల్లిపాయలు కట్, క్యారట్లు, తరిగిన ఘనాల మరియు గంట మిరియాలు కట్ జోడించండి. మేము సోయ్లో సోర్ క్రీం వేసి పంది మాంసంతో "వేళ్లు" ని నింపి 30 నిముషాల పాటు తక్కువ వేడి మీద వండుతారు.
పుట్టగొడుగులతో పంది మాంసం యొక్క "వేళ్లు"
పదార్థాలు:
- పంది ఫిల్లెట్ - 1 కిలోల;
- బల్బ్ - 3 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె;
- మయోన్నైస్ - 100 ml;
- చాంపిగ్నన్స్ - 300 గ్రా;
- మెంతులు - రుచి చూసే;
- గ్రౌండ్ మిరియాలు.
తయారీ
పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, సరసముగా తురిమిన మరియు కూరగాయల నూనెలో ఇష్టపడతారు. అప్పుడు వేసి కదిలించు, రుచి ఉప్పు, చూర్ణం తాజా మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి. పంది మాంసం సన్నని ముక్కలు లోకి కట్ మరియు బాగా ఓడించింది. ప్రతి పావు ఉప్పునీరు, ఒక వైపున మయోన్నైస్తో కలుపుతారు. పైన కొద్దిగా కూరటానికి చాలు, రోల్స్ లోకి మాంసం ట్విస్ట్ మరియు థ్రెడ్ వ్రాప్. "వేళ్లు" తేలికగా వేసి వేయించడానికి రెండు వైపులా వేసి వేసి, ఆపై కాజానోక్లోకి మార్చండి, కొద్దిగా నీరు పోయాలి, తక్కువ వేడిలో 30-40 నిమిషాలు రుచి మరియు ఉడికించి ఉప్పు వేయాలి.
చీజ్ తో పంది యొక్క "వేళ్లు"
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 500 గ్రా;
- జున్ను - 150 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 150 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె;
- ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మాంసం కడిగిన, చిత్రం తొలగించి సన్నని పొరలుగా కట్. మేము సేకరించిన ముక్కలు, మిరియాలు, ఉప్పును ఓడించి, పక్కన పెట్టాం. ఇప్పుడు ఫిల్లింగ్ సిద్ధం లెట్: పుట్టగొడుగులను ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, తురిమిన మరియు తేలికగా కూరగాయల నూనెతో వేగిస్తారు. ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద చీజ్ రుచి, పుట్టగొడుగులను మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో మిళితం.
ఫలితంగా మాస్ విరిగిన పంది యొక్క అంచున పెట్టబడుతుంది, జాగ్రత్తగా రోల్స్ ను కత్తిరించండి మరియు అంచులను ఒక టూత్పిక్తో కట్టాలి లేదా తెల్లటి థ్రెడ్తో కట్టాలి.
మేము కూరగాయల నూనె తో ముందు గ్రీజు ట్రే, సిద్ధం మాంసం గొట్టాలు బదిలీ మరియు పంది నుండి ఓవెన్ కు వేళ్లు పంపండి, 200 డిగ్రీల వేడి. సుమారు 30 నిమిషాల తరువాత, డిష్ సరిగ్గా వేసి, సిద్ధంగా ఉన్న రాష్ట్రాన్ని చేరుకోవాలి. ఆ తరువాత, జాగ్రత్తగా మా రోల్స్, వాటిని నుండి toothpicks సేకరించేందుకు, తాజా మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి, సోర్ క్రీం పోయాలి మరియు పట్టిక వారికి సేవ.