యాసిడ్ మరియు తీపి విరుద్దాలపై ప్లే, కాటేజ్ చీజ్ మరియు రేగుతో ఒక కేక్ మీ టేబుల్ మీద విభిన్నమైన మరియు అసలైన ట్రీట్ అవుతుంది. కోర్సు లో మీరు తాజా పండ్ల వంటి ప్రారంభించవచ్చు, అలాగే వేసవిలో నిల్వ ఫ్రీజర్ నుండి రేగు యొక్క ముక్కలు - అది రుచి న చక్రంలా గమనించదగ్గ ఉంది.
రేగు మరియు కాటేజ్ చీజ్ తో స్ట్రాస్బోర్గ్ పై
రేగు మరియు కాటేజ్ చీజ్తో అత్యంత ప్రాచుర్యం గల పైస్ స్ట్రాస్బోర్గ్ మీద ఆధారపడి ఉంది. దాని స్వభావం ద్వారా, అది ఒక టార్ట్ పోలి ఉంటుంది, అంటే, దాని బేస్ ఒక చిన్న pastry నిండి నిండిన నింపుతారు మరియు దాల్చిన చెక్క తో రేగు ముక్కలు నిండి ఉంటుంది. ఇది ఆకలి పుట్టించే కన్నా ఎక్కువ ధ్వనులు, అది కాదా?
పదార్థాలు:
- వెన్న - 135 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- పిండి - 220 గ్రా;
- చక్కెర - 155 గ్రా;
- ప్లం - 680 గ్రా;
- కాటేజ్ చీజ్ - 270 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 175 గ్రా;
- సిన్నమోన్ - ½ స్పూన్;
- పిండి - 45 గ్రా.
తయారీ
ఈ పైభాగం ఒక ఇసుక పైని మాత్రమే తేడాతో పోలి ఉంటుంది - కూర్పులో గుడ్లు ఉండటం. అసలైన, వంట పథకం కూడా సాంప్రదాయికమైనదే. కోల్డ్ నూనె చక్కెర (60 గ్రా) మరియు పిండి మిశ్రమంతో కత్తిరించి, ఆపై ఒక గుడ్డును చిన్న ముక్కలుగా చేసి, కలిసి ప్రతిదీ సమీకరించాలి. పూర్తి డౌ చల్లబడి, తరువాత ఎంచుకున్న రూపంలో ఏకరీతి ఏకరీతి పొరను దిగువ మరియు గోడలను కప్పేస్తుంది.
మిగిలిన రెండు గుడ్లు వేరు మరియు ఒక నురుగు లోకి ప్రోటీన్లు whisk. వేరుగా, సోర్ క్రీం, పిండి మరియు కాటేజ్ చీజ్ తో చక్కెర 100 గ్రాముల whisk, ప్రోటీన్ నురుగు జోడించండి. ఎముకలు నుండి క్లీన్ రేగు, కానీ సగం లో పండు కట్ లేదు, కానీ వాటిని సగం లేదా 2/3 కటింగ్. మిగిలిన చక్కెరను దాల్చినచెక్కతో కలపండి మరియు రేగులలోని కావిటీస్ మిశ్రమంతో పూరించండి. సోర్ క్రీం మరియు పెరుగు సామూహిక పండుతో పూరించండి మరియు ఇసుక కేకును కాటేజ్ చీజ్ మరియు రేగు రొట్టెలను 200 డిగ్రీల వద్ద ఒక గంటకు పంపించండి.
రేగు మరియు కాటేజ్ చీజ్ తో పై - రెసిపీ
ఈ ఇటాలియన్ వెర్షన్ సంప్రదాయబద్ధంగా రికోటాతో కాల్చబడి ఉంది, కానీ మా వాస్తవికతలో కాటేజ్ చీజ్ ఈ రకమైన జున్ను కంటే ఎంతో సులభం అవుతుంది, ఈ క్రింది వంటకం స్వీకరించబడినదిగా పరిగణించబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- కాటేజ్ చీజ్ - 210 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 55 ml;
- చక్కెర 215 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- నిమ్మ పై తొక్క - 1 టీస్పూన్;
- పిండి - 175 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 10 గ్రా;
- రేగు - 8-10 ముక్కలు.
తయారీ
బ్లెండర్ యొక్క గిన్నె లో, కాటేజ్ చీజ్ చాలు మరియు ఆలివ్ నూనె లో పోయాలి. తరువాత, చక్కెర లో పోయాలి మరియు సిట్రస్ పై తొక్క జోడించండి. మీరు ఒక ఎక్కువ లేదా తక్కువ సజాతీయ మాస్ వచ్చేవరకు కలిసి అన్ని పదార్థాలు Whisk. కొరడాతో ఆపడం తరువాత, గుడ్డు మిశ్రమానికి గుడ్లు కొట్టండి మరియు బ్లెండర్ను పునఃప్రారంభించండి. పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ - మిశ్రమం పొడి పదార్థాల తాజా జోడించండి. పిండిపదార్ధంలో పిండిని పంపిణీ చేయండి మరియు డౌ మీద వేయించిన రేగు భాగాలను విభజించండి. 180 డిగ్రీల 40-45 నిముషాలు పొయ్యిలో కాటేజ్ చీజ్ మరియు ప్లం యొక్క రొట్టెనివ్వండి.
కాటేజ్ చీజ్, రేగు మరియు సిన్నమోన్ - రెసిపీ తో ఈస్ట్ పై
పదార్థాలు:
- వెన్న - 65 గ్రా;
- పాలు - 220 ml;
- పిండి - 410 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
- చక్కెర - 145 గ్రా;
- సిన్నమోన్ - ½ స్పూన్;
- కాటేజ్ చీజ్ - 185 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 65 గ్రా;
- రేగు - 880 గ్రా.
తయారీ
వెన్నతో పాటుగా వెచ్చని పాలు మరియు వెచ్చగా మిశ్రమం చల్లగా ఉంటుంది. పిండి మరియు దాల్చిన చెక్కతో ఈస్ట్ను కలిపి, సగం చక్కెరతో వేరుచేసిన గుడ్లు వేరు చేయండి. పొడి పదార్ధాలతో ద్రవ మిశ్రమాలను కలపడం ద్వారా డౌ మెత్తగా పిండి వేయు. డౌ డౌకివ్వండి. మిగిలిన చక్కెరను పెరుగు మరియు పుల్లని క్రీమ్తో విప్ చేయండి. రూపం లో డౌ స్ప్రెడ్ అప్రోచ్, పెరుగు నింపి పొర తో కవర్ మరియు పైగా రేగు పెట్టి. పిండిని తిరిగి దగ్గరికి ఇవ్వండి, ఆపై అరగంట కొరకు 180 డిగ్రీల వద్ద ప్రతిదీ కాల్చండి. రెడీ కేక్ క్రీమ్ లేదా ఐస్ క్రీమ్ తో వడ్డిస్తారు.
మీరు బహుమతిగా ఉన్న కాటేజ్ చీజ్ మరియు రేగుతో ఒక రొట్టె రొట్టె రొట్టె చేయవచ్చు, "బేకింగ్" మోడ్ను 50 నిముషాల పాటు అమర్చవచ్చు.