పిజ్జా - megapopular pastry, ఇటాలియన్ మూలం ఒక డిష్, ఇప్పుడు ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో ప్రియమైన.
వాతావరణ పరిస్థితులు మరియు ఏర్పాటుచేసిన పాక సంప్రదాయాల వలన సోవియట్ అనంతర స్థలంలో, పాలు లేదా కేఫీర్లో అధికంగా పోషకాహార డౌను బేకింగ్ కోసం ఉపయోగించుకోవడానికి ప్రజలు అలవాటు పడ్డారు, తరచూ వెన్న మరియు గుడ్లు (కొన్నిసార్లు పిజ్జా మిళితం చేయబడుతుంది). ఈ విధానం పూర్తిగా క్లాసిక్ పిజ్జా పరీక్ష యొక్క వంటకాలకు అనుగుణంగా లేదు.
బహుశా పూర్తిగా నైపుణ్యం గల గృహ ఉడుకులకు ఇది ఒక ఆవిష్కరణగా ఉంటుంది, కానీ అది వివరించాలి: ఇటలీలో, పిజ్జా డౌ ఎల్లప్పుడూ నీటితో తయారు చేయబడుతుంది, కేవలం పిండి మరియు కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెను చేర్చండి. ఉత్తర ప్రాంతాల్లో, పిజ్జా తాజా ఈస్ట్ డౌలో వండుతారు. నిజమైన పిజ్జా కోసం పరీక్షలో ఇతర పదార్థాలు ఉండకూడదు, మీరు ఉప్పు చిటికెడు మాత్రమే జోడించవచ్చు. నీటి మీద పిజ్జా కోసం ఒక డౌ చేయడానికి ఎలా తెలుసుకోవడానికి లెట్.
మేము అవసరం: నాణ్యత పిండి (ఉత్తమ అన్ని ధాన్యం వాల్ లేదా స్పెల్లింగ్) మరియు ఆలివ్ నూనె.
నీటిలో ఈస్ట్ లేకుండా పిజ్జా కోసం ఫాస్ట్ డౌ - దక్షిణ వెర్షన్
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - సుమారు 2 కప్స్;
- ఆలివ్ నూనె - 2-4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 1 గాజు;
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు.
తయారీ
మీరు పిపా నీటిలో లేదా మినరల్ వాటర్పై ఈస్ట్ లేకుండా పిజ్జా కోసం పిండి చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, తక్కువ కార్బోనేటేడ్ టేబుల్ మినరల్ వాటర్లను ఉపయోగించడం ఉత్తమం.
చక్కెర పిండి, వెన్న మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పు. క్రమంగా నీరు పోయడం, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. నిరపాయ గ్రంథులు నిరోధించడానికి కదిలించు, అది పెద్ద మొత్తంలో పని చేస్తే చమురు లేదా మిశ్రమాన్ని మురికి ముక్కుతో కందెనలుగా ఉపయోగించడం మంచిది. పూర్తి డౌ చేతులు మరియు పని ఉపరితలాలు కు అంటుకునే స్టాప్, అప్పుడు కామ్ లోకి వెళ్లి 20 నిమిషాలు "మిగిలిన" వదిలి, అప్పుడు మీరు నలిగిన మరియు flat కేకులు బయటకు వెళ్లండి చేయవచ్చు. కేవలం ఒక రోలింగ్ పిన్ తో ఉపరితల రౌండ్ లేదా దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారం బయటకు వెళ్లండి. పరీక్షలేని పరీక్ష నుండి ఉపరితల యొక్క ఇష్టపడే మందం 0.3 సెంమీ.
తరువాత, మేము ఒక greased బేకింగ్ షీట్లో లేదా ఒక ప్రత్యేక పింగాణీ "రాతి" పై పిజ్జా వ్యాప్తి (మీరు ఇంటి గృహోపకరణాల స్టోర్లలో కొనుగోలు చేయవచ్చు). టమోటా సాస్ (టమోటా పేస్ట్, కొద్దిగా సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి, కొద్దిగా నీటితో), తేలికగా తడకగల జున్ను తో చల్లుకోవటానికి, మీరు ఒక నింపి ఉపయోగించడానికి నిర్ణయించుకుంది ఇతర ముక్కలుగా చేసి ఉత్పత్తులను అవ్ట్ తో ఉపరితల ద్రవపదార్థం. మేము పిజ్జా రొట్టెలుకాల్చు మరియు మళ్ళీ వేడిగా తడకగల చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి. మేము పచ్చదనం శాఖలు అలంకరించండి. కట్ మరియు సర్వ్. ఒక నిరపాయమైన పరీక్ష నుండి ఉపరితలం అన్ని వెచ్చని తింటారు కాబట్టి.
నీటి మీద పిజ్జా కోసం ఈస్ట్ డౌ - ఉత్తర వెర్షన్
ఈస్ట్ డౌ ఒక అపారదర్శక లేదా జతకాని విధంగా తయారు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - సుమారు 2 కప్స్;
- ఆలివ్ నూనె - 2-4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పొడి ఈస్ట్ - 1 సంచి (అనగా, 7 గ్రా, లేదా తాజాగా 3 సార్లు నొక్కినప్పుడు);
- నీరు - 1 గాజు;
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు.
తయారీ
మేము, నీటిలో ఈస్ట్ పెంచడానికి ఉప్పు (అవసరమైతే, డౌ వేగంగా సరిపోతుంది కాబట్టి, చక్కెర 1 teaspoon జోడించడానికి, కానీ ఎక్కువ). పిండి జల్లెడ పట్టు నిర్ధారించుకోండి మరియు, క్రమంగా ఈస్ట్ పరిష్కారం మరియు వెన్న పోయడం, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో అరగంట కొరకు ఒక క్లీన్ టవల్ మరియు స్థలాన్ని కవర్ చేయండి. మేము డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, తేలికగా నూనెనున్న చేతులతో మిక్స్ మరియు మీరు పిజ్జా బేస్ బయటకు వెళ్లండి చేయవచ్చు. కావలసిన మందం 0.5 సెం.మీ. అప్పుడు ఉపరితల మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో నింపి ముక్కలు ముక్కలు వ్యాప్తి. ఈ పిజ్జా కొద్దిగా మరింత అద్భుతమైన ఉపరితల తో మారుతుంది, ఇది రుచికరమైన మరియు చల్లని ఉంది.