పండిన దానిమ్మ మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ పంచదార మినహా ఇంటిలో దానిమ్మపండు వైన్ తయారీకి నిర్ణయం తీసుకోవడం, వైన్ ఈస్ట్ను నిల్వ ఉంచడం అవసరం, ఎందుకంటే వారి భాగస్వామ్యం లేకుండానే ఆశించిన ఫలితం సాధించడానికి అవకాశం లేదు. అన్ని తరువాత, దానిమ్మపండు విత్తనాల నుండి దాని సహజ ఈస్ట్ తగినంత కాదు మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ సహాయం ఉంటుంది.
ఇంట్లో వైన్ చేయడానికి ఎలా - దానిమ్మపండు రసం నుండి ఇంట్లో ఒక వంటకం
పదార్థాలు:
- గోమేదికం - 5 కిలోల;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 990 గ్రా;
- ఈస్ట్, వైన్ - 1 ప్యాకేజీ;
- ఫిల్టర్ చేయబడిన నీరు - 150-250 ml.
తయారీ
వైన్ తయారీ కోసం మేము దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో దానిమ్మ రసం ఉపయోగిస్తుంది. దీని కోసం, దానిమ్మపండు యొక్క ముక్కలు ముక్కలుగా విభజించబడ్డాయి మరియు మేము తెల్లగా తీసిన చిత్రాలను విక్రయించాము, వీటిని తెల్లగా చిత్రించినట్లయితే, అది తీసుకున్నట్లయితే, అది అనవసరమైన తీవ్రతను ఇస్తుంది. ధాన్యాలు రసంతో ఏవైనా సౌకర్యవంతమైన పద్ధతిలో పిండి వేసి దాని పరిమాణాన్ని కొలవవచ్చు. ప్రారంభ దశలో ఉత్పత్తి యొక్క ప్రతి లీటరుకు, వంద, యాభై గ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, యాభై మిల్లీలీటర్ల శుద్ధి చేసిన నీరు మరియు వైన్ ఈస్ట్ వంటివి చేర్చండి, ఇవి ప్యాకేజీపై సూచనల ప్రకారం కరిగించాలి. మేము బాగా మాస్ కలపాలి, ఒక సీసా లేదా కూజాలో పోయాలి, ఒక గాజుగుడ్డ కట్ తో కవర్ చేసి మూడు లేదా నాలుగు రోజులు గది పరిస్థితుల్లో ఉంచండి. అన్ని సిఫార్సులు సరిగ్గా కలుగితే, ఈ సమయంలో మిశ్రమం పులియబెట్టడం, నురుగు మరియు ఒక పుల్లని వాసన పొందాలి. ఇది గాజుగుడ్డ అనేక పొరల ద్వారా వక్రీకరించే సమయం.
అందుకున్న ద్రవ ఆధారంకి, ప్రతి లీటరు వంద గ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్కు మేము జోడించాము, అన్ని స్ఫటికాలను కరిగించి, మిశ్రమాన్ని ఒక కిణ్వ ప్రక్రియలో పోయాలి, తద్వారా మూడు భాగాలుగా నింపి, నురుగు కోసం గదిని వదిలివేయాలి. మేము తొట్టిలో ఒక హైడ్రాలిక్ సీల్ను ఇన్స్టాల్ చేస్తాము లేదా ఒక పిరుదుల వేలికి ఒక చేతితొడుగు మీద ఉంచండి మరియు స్థిరమైన గది ఉష్ణోగ్రతతో చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి.
నాల్గవ మరియు ఎనిమిదవ రోజున కిరోసిన్ ప్రక్రియ ప్రారంభంలో, వోర్ట్ లీటర్కు 50 గ్రాముల చక్కెరను జోడించండి. ఇది చేయటానికి, ద్రవం యొక్క లీటరు గురించి విలీనం, అది అన్ని చక్కెరలో కరిగించి మిశ్రమాన్ని తిరిగి కంటైనర్లోకి పోయాలి.
కిణ్వ ప్రక్రియ నుండి చివరికి గ్లవ్ ఆఫ్ గ్లోవ్ లేదా సముద్రపు గ్లాసులో ఉన్న గ్లాస్ నీటిలో లేకపోవడం వలన రుజువు చేయడంతో, యువ ఇంట్లో ఉండే దానిమ్మపండు వైన్ బురద నుండి విలీనం చేసి, దాన్ని రుచి మరియు తగినంత చక్కెర, సీసాలుతో కలుపుతుంది. ఈ నౌకలను కనుబొమ్మలకు నింపుతారు మరియు గాలి సరఫరా తగ్గించేందుకు కఠినంగా సీలు చేయాలి. మేము చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నాలుగు నుండి ఆరు నెలల పాటు కంటెయినర్లను ఉంచడం, నెలవారీ అవక్షేపం నుండి బయటికి వెళ్లడం మరియు అవసరమైతే, దానిని మరింత వడపోయడం. గదిలో ఉష్ణోగ్రత ఐదు నుండి పదిహేను డిగ్రీల వరకు ప్లస్ గుర్తుతో ఈ సందర్భంలో ఉండాలి. మీరు కోటకు ఒక పానీయాన్ని ముందుగానే సమర్పించవచ్చు, దానికి కొద్దిగా ఆల్కాహాల్ లేదా వోడ్కా జోడించడం జరుగుతుంది. దాని పరిమాణం రెండు నుండి పది శాతం శాతం దానిమ్మపండు గృహ వైన్లో ఉంటుంది. ఇక మీరు ఆ తర్వాత వైన్ని పట్టుకుంటే, మంచి నాణ్యత దాని మార్గంలో ఉంటుంది. వృద్ధాప్య ప్రక్రియలో, పానీయ రుచి మరింత సమతుల్యతతో మరియు శ్రావ్యంగా మారుతుంది. దాని సంపూర్ణ సంసిద్ధతను అవపాతం యొక్క విరమణ ద్వారా, అలాగే స్పష్టమైన మరియు గొప్ప రంగు మరియు కేవలం సున్నితమైన వైన్ వాసనతో కేవలం వీలైనంతగా ఉన్న దానిమ్మ నోట్స్తో సూచించబడుతుంది.
కిణ్వనం తర్వాత వైన్ యొక్క మొదటి నమూనా పానీయం యొక్క తగినంత తీపిని చూపించినట్లయితే, మేము రుచికి చక్కెరను జోడించి, మళ్లీ మళ్లీ కిణ్వప్రాయంగా ఉంచాము మరియు దాని పూర్తి చేసిన తర్వాత మేము ఇప్పటికే బాటిల్ చేసి చల్లని ప్రదేశంలో ఓర్పుతో పంపిస్తాము.