మరియు మీరు తినదగిన చెస్ట్నట్ మాత్రమే తాజా లేదా కాల్చిన తినడానికి కాదు, కానీ వాటిని నుండి ఒక రుచికరమైన మరియు అసలు రుచికరమైన ఉడికించాలి తెలుసు? ఈ రోజు మనం అసాధారణమైన ఏదో తో తొక్క చెస్ట్నట్ మరియు ఆశ్చర్యం అతిథులు ఉడికించాలి ఎలా ఇత్సెల్ఫ్!
క్యాండీ చెస్ట్నట్స్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చెస్ట్నట్ - 1 కేజీ;
- చక్కెర - 1 కేజీ;
- వనిలిన్ - రుచి చూసే;
- గ్లూకోజ్ - 500 గ్రా.
తయారీ
మొదట, చెస్ట్నట్లు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, కొట్టుకుపోతాయి మరియు విస్మరించబడతాయి. అప్పుడు షెల్ crosswise కట్ మరియు మాంసం దెబ్బతినకుండా ప్రయత్నిస్తున్న, జాగ్రత్తగా షెల్ తొలగించండి. ఆ తరువాత, మంచినీరుతో ఒక saucepan లో చెస్ట్నట్ ఉంచండి మరియు 3 నిమిషాలు వదిలి. తరువాత, వారి శబ్దం తీసుకొని, పదునైన కత్తితో ఎగువ షెల్ను తీసివేయండి. పీల్ చేయబడిన చెస్ట్నట్లను ఒక లోతైన గిన్నెకి బదిలీ చేస్తారు, చల్లటి నీటితో పోస్తారు మరియు సుమారు 15 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి.ఇప్పుడు వాటిని జాగ్రత్తగా ఒక కోలాండర్లో విసర్జించి, నీటిని వదిలేయండి. మరియు ఈ సమయంలో మేము సిరప్ ఉడికించాలి చేస్తాము: ఒక గిన్నె లో నీరు పోయాలి, చక్కెర, గ్లూకోజ్ జోడించడానికి మరియు మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. మిశ్రమం thickens ఒకసారి, చెస్ట్నట్ వ్యాప్తి మరియు మళ్ళీ ఒక వేసి వాటిని తీసుకుని, ఆపై అగ్ని నుండి తొలగించండి. ఒక మూత తో వంటకాలు కవర్ మరియు మొత్తం రాత్రి కోసం ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. మరుసటి రోజు, ప్రక్రియ పునరావృతం మరియు తిరిగి శీతలీకరణ తర్వాత, సిరప్ కు వనిల్లా సారం యొక్క కొన్ని చుక్కల జోడించండి. ఇప్పుడు మేము తడిసిన చెస్ట్నట్లను ఎండబెట్టేలా చేస్తాము. జాగ్రత్తగా, సిరప్ నుండి వాటిని తొలగించి కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం వాటిని బదిలీ మరియు పొడి, వెచ్చని స్థానంలో వాటిని ఉంచండి. చెస్ట్నట్ పొడిగా ఉన్నప్పుడు, వారు ఒక మాట్టే లుక్ పొందుతారు మరియు కలిసి అంటుకోవాలి. మీరు కోరుకుంటే, మీరు తాజా చక్కెర సిరప్ లో చెస్ట్నట్ మరియు పూర్తిగా తిరిగి పొడి చేయవచ్చు. పొడి ప్రదేశాల్లో పూర్తిస్థాయి రుచికరమైన పదార్ధాలను నిల్వ ఉంచడం, పొరల్లో వాటిని వేయడం, జలనిరోధిత కాగితంతో మళ్లీ వేయడం.
రుచికరమైన క్యాండీడ్ చెస్ట్నట్
పదార్థాలు:
- చెస్ట్నట్ - 500 గ్రా;
- నీటి ఫిల్టర్ - 2 అంశాలు;
- చక్కెర - 500 గ్రా;
- రమ్ - 50 ml.
తయారీ
సో, జాగ్రత్తగా పై తొక్క నుండి చెస్ట్నట్ తొలగించి సన్నని చర్మం తొలగించండి. అప్పుడు వేడినీటితో కెర్నల్ ని పూరించండి మరియు మృదువైన వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో మేము సిరప్ తయారు చేస్తున్నారు. ఇది చేయుటకు, బకెట్ లో కొద్దిగా నీరు పోయాలి, చక్కెర పోయాలి మరియు, గందరగోళాన్ని, ఒక మరుగు తీసుకుని. ఆ తరువాత, మరొక 10 నిమిషాలు మిశ్రమం కాచు, ఆపై శాంతముగా సిద్ధం chestnuts వేయడానికి మరియు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరువాత, కాసేపు, అగ్నిని ఆపివేసి, మాస్ను కొద్దిగా కొంచెం వేడి చేసి, మరొక అర్ధ గంటకు బరువు పెట్టు, చెస్ట్నట్లను పారదర్శకంగా మారుస్తుంది. ఇప్పుడు, గాజుసామాను వాటిని ఉంచండి, సిరప్ పోయాలి రమ్ జోడించడానికి మరియు అది చల్లని.