నోటిలో మృదువైన, సుగంధ మరియు ద్రవీభవన కొవ్వు జాతీయ వంటలలో ఒక ఆస్తి కాదు, ఒక కీలకమైన అవసరం కూడా ఉంది ఎందుకంటే ఒక చల్లని వాతావరణంలో జీవిస్తున్న ప్రజలు కేలరీల యొక్క నమ్మదగిన వనరు కావాలి, మరియు ఈ పాత్ర కోసం, సాలో అలాగే సరిపోతుంది.
మార్గం ద్వారా, బేకన్ - మోస్తరు వినియోగంతో, హానికరమైన ఉత్పత్తి కాదు, కొలెస్ట్రాల్ యొక్క ఈ మూలం దాని జీవక్రియలో అలాగే హార్మోన్ల కార్యకలాపాల నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. మద్యంతో తినే కొవ్వు అలవాటు కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే మద్యం కొవ్వును నీరు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లలోకి పంచుకుంటుంది, కాబట్టి నల్లటి రొట్టె ముక్క, ఆవపిండి ముక్కలు, పాలకూర ముక్కలు మరియు వోడ్కా గాజు ముక్కలు పూర్తి భోజనం (ముఖ్యంగా - అది చేయవద్దు!).
ఊరవేసినందుకు సాలో కూడా సంకోచం లేకుండా ఎంపిక చేయకూడదు, ఈ విషయం బాధ్యతాయుతంగా చేరుకోవాలి, ఇది కొవ్వు ఎందుకంటే, డిష్ యొక్క ప్రధాన పదార్ధంగా దాని తుది రుచి మీద ప్రత్యక్ష ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. పిక్లింగ్ కోసం ఆదర్శవంతమైన కొవ్వు మంచు-తెలుపుగా ఉండాలి, క్రింద మాంసం యొక్క పలుచని పింక్ సరిహద్దు మరియు పైభాగంలో ఒక సన్నని చర్మం ఉంటుంది. మీరు ఏదైనా మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులతో అటువంటి రుచికరమైన మృదులాస్థిని చేయవచ్చు, కానీ చాలా సార్వత్రికమైనది వెల్లుల్లి. ఇది ఇంట్లో ఉప్పు పందికొవ్వు ఎలా ఉంటుంది, వెల్లుల్లి తో ఉప్పునీరు లో, మరియు మేము మరింత మాట్లాడదాము.
ఎలా వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు తో ఉప్పునీరు లో ఉప్పు బేకన్ కు?
పదార్థాలు:
- కొవ్వు - 1 కేజీ;
- ఉప్పు - 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 1 l;
- నల్ల మిరియాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి - 4-5 డెంటిక్స్.
తయారీ
మేము నీరు మరియు ఉప్పు వేసి, అది చల్లగా వీలు. సాలో అదే సమయంలో మేము అన్ని ఉపరితలంపై ఉలిచాము, మరియు అందుకున్న రబ్బరులలో మేము వెల్లుల్లి యొక్క పలుచని పలకలను ఉంచాము. ఒక కూజా లో పందికొవ్వు ఉంచండి మరియు ఉప్పునీరు నింపండి. Solim ఉత్పత్తి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మొదటి 2 రోజులు, ఆపై రిఫ్రిజిరేటర్ లో మరొక 2 రోజుల తొలగించండి.
సాల్టెడ్ సాలో తుడవడంతో కాగితం తువ్వాళ్లు మరియు టేబుల్కి సేవలను అందిస్తారు. రేకు యొక్క అనేక షీట్ల ప్యాకేజీలో మంచి ఉత్పత్తిని ఉంచండి.
వెల్లుల్లి తో ఒక ఉప్పునీరు లో బేకన్ ఊరగాయ ఎలా రుచికరమైన?
పదార్థాలు:
- కొవ్వు - 2-2,5 kg;
- వెల్లుల్లి నుండి ఉల్లిపాయలు;
- ఉప్పు - 1 కేజీ.
తయారీ
ఒక saucepan లో ఒక మరుగు 2 లీటర్ల నీరు తీసుకుని మరియు అది ఉప్పు కరిగి, అప్పుడు మేము మీరు కలిగి ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి పొదలు ఉంచండి. ఫలితంగా పరిష్కారం లో మేము బేకన్ ముక్కలు ముంచుతాం మరియు వాటిని కోసం ఉప్పునీరు లో జాలి పడ్డారు 5-7 నిమిషాలు. తరువాత, కొవ్వు ఎండబెట్టి, పూర్తిగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబడి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలి.
అజాహి మరియు వెల్లుల్లి తో ఉప్పునీరు లో సాలో
పదార్థాలు:
- కొవ్వు - 1-1,5 kg;
- నీరు - 1.5 లీటర్లు;
- ఉప్పు - 1 అంశం;
- మిరియాలు నల్ల బటానీలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- బే ఆకులు - 4-5 PC లు.
- అజాహి - అర్ధ శతాబ్దం;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- ఉల్లిపాయ తొక్క.
తయారీ
సాలో 15-20 సెంటీమీటర్ల పొడవుగా కట్ చేసి, ఒక సీసాలో నీరు వేయాలి , బే ఆకు, ఉల్లిపాయ పొదలు, ఉప్పు, అడిజా మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి. ఒక ఉడికించిన ఊరగాయలో మేము బేకన్ ముక్కలను ఉంచి 12-15 నిమిషాలు వాటిని ఉడికించాలి, దాని తర్వాత మేము వేడి నుండి పాన్ను తొలగించి ఒక వెచ్చని దుప్పటితో కలుపుతాము. మేము 10-15 గంటలు వేడిని సాల్వేద్దాం. తరువాత మేము ఒక కాగితపు టవల్ తో ముక్కలు వేసి, వెల్లుల్లి లవితో రుద్దుతాము. 12 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిలబడటానికి కొవ్వు ఇవ్వండి మరియు మీరు పట్టిక ఉత్పత్తికి సేవ చేయవచ్చు.
వెల్లుల్లి తో ఉప్పునీరు లో బేకన్ ఊరగాయ ఎలా?
పదార్థాలు:
- కొవ్వు - 1 కేజీ;
- ఉప్పు - 1 అంశం;
- నీరు - 1.5 లీటర్లు;
- నల్ల మిరియాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- బే ఆకులు - 5-7 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- జీలకర్ర - 1 tsp.
తయారీ
మట్టి యొక్క స్పష్టమైన సువాసన వినిపించేవరకు మేము దానిపై నీటిని లారెల్ ఆకుతో వేయాలి. ఒక మోర్టార్లో ఉప్పునీరు విత్తనాలు, నల్ల మిరియాలు, ఉల్లిపాయలతో కలిపి, వెల్లుల్లిని ప్రెస్ గుండా ప్రవహిస్తుంది. ఉప్పునీరు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. మేము బ్యాంక్లలో చాలు మరియు మేము ఉప్పునీరు నింపండి. చల్లని ఉష్ణోగ్రతలో 3-4 రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించి, ఆపై మరొక 2-3 రోజులు వదిలివేయండి.