క్విన్సుతో డక్

క్విన్సుతో ఉన్న ఒక బాతు చాలా అసాధారణమైన, అసలు మరియు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన డిష్, ఇది ముందు నిజమైన రుచిని మరియు రుచి యొక్క వ్యసనపరులు నిలబడదు. ఇటువంటి డిష్ సంపూర్ణ ఏ ఉత్సవ పట్టిక అలంకరించండి మరియు ప్రతి ఒక్కరూ ఆనందపరుచుకోవటానికి కనిపిస్తుంది. క్విన్సుతో వంట బాతులకు మీరు కొన్ని వంటకాలను కనుగొంటారు.

క్విన్సుతో డక్ రెసిపీ

పదార్థాలు:

• డక్ మృతదేహాన్ని - 1.5 కిలోల;
• తేనె - 2 స్పూన్;
• క్విన్సు - 500 గ్రా;
• ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 0,5 స్పూన్.

తయారీ

ఇప్పుడు, ఒక quince ఒక డక్ ఉడికించాలి ఎలా. సో, పౌల్ట్రీ బాగా కడుగుతారు, ఒక టవల్ తో ఎండబెట్టి మరియు విస్తారంగా ఒక పెద్ద ఉప్పు మరియు మిరియాలు లోపల మరియు బయట రుద్దుతారు. అనేక ప్రాంతాలలో పై తొక్క మీద, కొన్ని చిన్న రంధ్రాలు తయారు మరియు marinate వదిలి. ఈ సమయంలో, quince వరకు వాష్, 6-8 ముక్కలుగా అది కట్, జాగ్రత్తగా కోర్ తొలగించి మా duck తో ఈ dices నింపండి. అప్పుడు జాగ్రత్తగా టూత్పిక్లతో కడుపు అంచులు కట్టుకోండి లేదా ఒక థ్రెడ్తో దానిని సూది దారం చేయండి. కాళ్లు ఒక స్ట్రింగ్తో కఠినంగా కట్టబడి ఉంటాయి, తద్వారా వారు అందంగా స్తంభింపబడ్డారు. ఈ పొయ్యి 190 డిగ్రీల వరకు వెలిగిపోతుంది. పక్షి మృతదేహాన్ని తేనెతో అద్ది మరియు బేకింగ్ డిష్లో ఉంచుతారు. ఓవెన్లో క్విన్సుతో నింపిన ఒక డక్ ఉంచుతాము మరియు కొద్దిగా కొవ్వు మాంసం నుండి సేకరించినప్పుడు, మేము మిగిలిన క్విన్సును వ్యాపించి, సుమారు 1 గంటపాటు డిష్ని ఉడికించాలి.

స్లీవ్ లో క్విన్సుతో డక్

పదార్థాలు:

• డక్ - 1,5 kg;
• ఆపిల్ల - 4 ముక్కలు;
• క్విన్సు - 1 ముక్క;
• ప్రూనే - 200 గ్రా;
• మార్టిని - 1 అంశం;
• బల్బ్ - 1 ముక్క;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు, ప్రోవెన్సల్ మూలికలు - రుచి చూసే.

తయారీ

ఓవెన్లో క్విన్సుతో డక్ చేయడానికి, పక్షుల పక్షి పాడబడుతుంది, జాగ్రత్తగా ఈకలు నుండి అన్ని స్టంప్లను తొలగించండి, మాంసం కడగడం మరియు పొడిగా ఉంచండి. అప్పుడు మేము చిన్న భాగాల్లో డక్ని కట్ చేసి, తేలికగా వేయించుకోవాలి, డక్ కొవ్వు మీద. ఏడువు మరియు ఆపిల్ల నావి, పీల్ కట్, హార్డ్ కోర్ తొలగించి, త్రైమాసికంలో ప్రకాశిస్తాయి. ఉల్లిపాయలు పెద్ద సగం రింగులను కట్ చేసి, వెల్లుల్లిని రేకులతో గొడ్డలితో నరికివేస్తాము. బాగా శుభ్రం చేయు, బాగా కడిగి 5 నిమిషాలు వేడి నీటితో కలిపి, ఆపై విభజించటానికి కట్ చేయాలి. ఇప్పుడు బేకింగ్ కోసం వంటకాలను మాంసం ముక్కలు జోడించండి, పిండి ఆపిల్ల మరియు క్విన్సు జోడించడానికి, ప్రూనే, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి ఉంచండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మూలికలతో చిన్న మార్టిని మరియు సీజన్లను పోయాలి.

మేము నెమ్మదిగా నిప్పు మీద డిష్ చాలు, ఒక వేసి తీసుకొని దాదాపు గంటకు నయం చేస్తాము. అప్పుడు మూత తెరిచి, 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో 200 డిగ్రీల ఓవెన్లో రూపం ఉంచండి, తద్వారా మాంసం సరిగా విరిగిపోతుంది. అలంకరించు మేము బియ్యం కాచు మరియు అభినందించి త్రాగుట లేదా దీర్ఘచతురస్రాకారపు రత్నం తో క్విన్సు కాల్చిన డక్ సర్వ్.